癌癥是如今非常常見的一種疾病，也是至今醫(yī)學(xué)上難以攻克的一個(gè)難題，因?yàn)榘┌Y的發(fā)病是比較隱匿的，發(fā)病初期一般不易被察覺，大多數(shù)人去醫(yī)院，第1次就診時(shí)已經(jīng)到了中晚期早已錯(cuò)過了最佳治療期，導(dǎo)致癌癥的治愈率非常低。
癌細(xì)胞能夠無限增殖，可轉(zhuǎn)化，易轉(zhuǎn)移，能夠無限繁殖并破壞正常的組織細(xì)胞，癌細(xì)胞除了分裂、失控之外，還能侵入局部正常組織，通過體內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到身體各個(gè)部位，最終使全身多系統(tǒng)多組織發(fā)生惡性癌變。
飲食與癌癥的發(fā)生是有一定關(guān)聯(lián)性的，這一點(diǎn)不容置疑。
日本就曾經(jīng)是胃癌高發(fā)的國(guó)家，是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝私?jīng)常吃一些腌制的食物，
美國(guó)是大腸癌和乳腺癌的高發(fā)國(guó)家，這是因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃高脂肪低纖維的食物。
我國(guó)胃癌的病死率居世界第7位，而回族和朝鮮族的胃癌發(fā)病率比較高，原因之一就是因?yàn)榛刈褰?jīng)常吃牛肉，經(jīng)過相關(guān)鑒定，牛肉當(dāng)中含有惡臭乙醛，有致癌性，而朝鮮族喜歡吃辣椒和烈性酒。
1、胡蘿卜
胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，能夠達(dá)到養(yǎng)肝明目，防止眼睛干澀和視力下降的效果。
多吃胡蘿卜，能夠增強(qiáng)人的免疫功能和抵抗力，防止細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化，木質(zhì)素能夠有效抑制癌細(xì)胞的活力，將其扼殺在搖籃中。
2、海帶
海帶屬于一種海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，可以為身體補(bǔ)充維生素和碘元素，保護(hù)甲狀腺功能的健康，但是大家也要注意控制好海帶的攝入量，以免影響甲狀腺激素的分泌。
海帶當(dāng)中的有效物質(zhì)可以抵抗癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度，尤其對(duì)于患有大腸癌的人適當(dāng)吃海帶可以發(fā)揮輔助作用，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度和活性。
3、西蘭花
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更加全面，是菜花的三倍，番茄的4倍，西蘭花當(dāng)中含有豐富的類黃酮，類黃酮可以防止感染，可以幫助清除血管當(dāng)中的毒素和垃圾，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，減少患心臟病與中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
西蘭花還可以殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺桿菌，在平時(shí)多吃西蘭花還能夠達(dá)到抗衰老的效果。
4、大蒜
大蒜能夠達(dá)到防癌抗癌的效果，是因?yàn)榇笏夂臀杆嵩谖钢腥菀追纸庑纬墒人峋人峋且环N天然的抗菌消炎藥，不僅能抑制炎癥的發(fā)展，還能增強(qiáng)自身素質(zhì)。
而且還能幫助預(yù)防和對(duì)抗癌癥，所以也是癌細(xì)胞討厭的堿性物質(zhì)，平時(shí)可以適當(dāng)多吃，不過大家也要注意，大蒜需要搗碎之后才能發(fā)揮其消炎殺菌的作用，并且升算的話一天最好不要超過三到四瓣。
5、芋頭
芋頭屬于一種粗糧，芋頭當(dāng)中含有豐富的膳食纖維和纖維素，能夠幫助清潔腸道，維持菌群平衡，才能夠有效改善便秘的問題，并且能夠幫助排出腸道和胃當(dāng)中的毒素和代謝物。
芋頭當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，煙酸，皂苷等多種成分，能夠提高人質(zhì)抵抗力和免疫力，增強(qiáng)對(duì)有害細(xì)胞的吞噬能力，恢復(fù)T細(xì)胞的篩選功能，防止癌細(xì)胞在體內(nèi)擴(kuò)散，屬于一種典型的堿性食物。
6、南瓜
南瓜當(dāng)中含有豐富的果膠南瓜，能夠達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果，減少身體對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收利用，消除身體內(nèi)重金屬殘留，從而起到防癌抗癌的效果。
7、無花果
無花果是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家眼中的“抗癌果”，常吃無花果能夠起到消炎消水腫殺菌的效果，也可以將無花果曬成無花果干，堅(jiān)持泡水喝，其中的芳香物質(zhì)苯甲醛具有較強(qiáng)的抗癌功能，能夠增強(qiáng)身體對(duì)抗病毒和癌細(xì)胞入侵的能力，預(yù)防多種癌癥。
8、金針菇
金針菇屬于一種菌菇類的食材，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，其中的蛋白質(zhì)可以進(jìn)入身體刺激免疫系統(tǒng)，淋巴細(xì)胞T細(xì)胞生成抗癌細(xì)胞，有助于增強(qiáng)人體的免疫功能，達(dá)到防癌抗癌的效果。
9、紅薯
紅薯當(dāng)中也含有一定的抗癌成分，能夠破壞體內(nèi)有害物質(zhì)的自我和發(fā)育，保持人體內(nèi)部的平衡，降低其他疾病風(fēng)險(xiǎn)。
在平時(shí)多吃紅薯還能夠補(bǔ)充膳食纖維，呵護(hù)腸道的健康，防止便秘。
10、龍葵
龍葵屬于一種草本植物，龍葵的葉子當(dāng)中含有大量的生物堿，煮熟之后可以溶解部分毒素，還可以入藥，能夠起到散瘀消腫的效果。
龍葵堿可以幫助增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防心肌缺血等問題，大家在平時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)龍葵，也可以達(dá)到防癌抗癌的效果。
1、腌制食物
2、燒烤食物
3、熏制食品
4、油炸食品
5、霉變食品
6、檳榔
7、煙酒
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