大家都知道，多吃蔬菜身體好，但是提到蔬菜，我們更多想到的還是陸地上的蔬菜。
很多時候我們都忽略了海洋里的海藻類食材，其實它們也屬于蔬菜。
和海鮮相比， 海藻價格平價不少，營養(yǎng)價值卻極高，是名副其實的“長壽菜”。
常吃海藻更長壽
海藻類食物種類繁多，海帶、裙帶菜、紫菜、海白菜等都是比較常見的海藻。
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預(yù)防腫瘤
海帶被稱為“長壽菜”，在我國從明朝起就有海帶入藥的記載。
中醫(yī)認(rèn)為，海藻有軟堅散結(jié)化痰的作用，能調(diào)理邪毒。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，海藻中的海藻多糖具有增強(qiáng)免疫力的功效。它的硒元素也非常豐富，可清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)細(xì)胞抗氧化能力，活化免疫系統(tǒng)，在一定程度上預(yù)防癌癥發(fā)生。
02
保護(hù)血管
海藻中富含多不飽和脂肪酸EPA，有助于降低血液的黏稠度。
同時海藻的含碘量高達(dá)923微克，是當(dāng)之無愧的“含碘冠軍”！其中豐富的?；撬?/span>，進(jìn)入人體后能提升脂肪酶活性，降低血液中的膽固醇。
03
健腦益安眠
藻類的鎂元素含量都很高。
鎂元素在調(diào)節(jié)神經(jīng)運(yùn)作、維持認(rèn)知功能方面發(fā)揮著不可替代的作用，足夠的鎂元素還有助于放松大腦、改善失眠。
04
防控三高
海藻中的鉀元素含量很高，特別是紫菜，每百克含鉀量就達(dá)到1640毫克，補(bǔ)充鉀元素對于控制血壓有很大的幫助。
海藻中富含水溶性膳食纖維，可粘黏腸道中的脂肪、糖類，間接幫助控制血糖、血脂。
05
潤腸通便
海藻中大量的纖維素、膠質(zhì)等物質(zhì)，能加速腸胃蠕動，改善腸道功能，促消化、助排便，加強(qiáng)人體的新陳代謝。
美味海藻這樣吃
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海帶
海帶的碘元素非常豐富，是自然碘的最佳來源之一，膳食纖維的含量也比較高。
海帶蘿卜排骨湯
蘿卜消食化積，海帶軟堅化痰，薏米健脾祛濕，生姜宣散水氣。
這幾種食材搭配起來具有健脾祛濕、化痰的作用，非常適合痰濕體質(zhì)、單純性肥胖高血脂人群。
食材：蘿卜、海帶、薏米、排骨、生姜。
做法：薏米、海帶提前加水浸泡，排骨焯水去腥，加入其余食材煮熟成湯，根據(jù)個人口味調(diào)味即可。
另外可以把海帶洗干凈，烤干打成海帶粉，提鮮增香效果很好，鹵味、炒菜、煮粥都可以用。
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裙帶菜
裙帶菜形似裙邊，富含膳食纖維和鎂、鉀等多種微量元素，它的鎂元素含量在常見藻類中排名第一，是海帶的8倍！被稱為“海藻之王”、“綠色人參”等。
爽口裙帶菜
米醋4勺，生抽2勺，蒸魚豉油2勺，蠔油1勺，白糖適量或不放，調(diào)勻后澆在裙帶菜上即可。
干裙帶菜需要先泡發(fā)，按照這個配方調(diào)配的萬能涼拌汁也可以用來拌其他菜。
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紫菜
與其他藻類相比，紫菜中的谷氨酸、天門冬氨酸等鮮味氨基酸含量更高，味道尤為鮮美。
紫菜卷
紫菜不僅可以用來當(dāng)主料，還可以當(dāng)調(diào)料，用來拌飯、拌土豆泥、泡湯等都非常好吃。
1.碗內(nèi)放入肉餡、蝦肉泥、蔥末、姜末、洋蔥碎、胡蘿卜碎、香菇碎、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋液攪拌上勁。
2.在紫菜上鋪上煎好的蛋皮，均勻涂抹上調(diào)好的餡料，從外沿慢慢卷起，用淀粉水封口。將紫菜卷入鍋煎至定形后，放入蒸鍋中，隔水蒸熟即可。
以后別只知道吃陸地上的蔬菜啦，海藻類食物也常吃起來，價格不貴，營養(yǎng)豐富，涼拌、做湯、煎烤……多種美味吃法快試試！
