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說起木耳大家應該都不陌生，吃木耳的好處有很多，不僅是家庭小炒，也是減脂期的必備餐食，今天就教大家?guī)追N美味又健康的木耳吃法。

一、魚香肉絲

當然是我們大名鼎鼎的魚香肉絲了，魚香肉絲作為經典川菜，其肉絲軟嫩多汁、配料脆爽可口、咸甜酸辣兼?zhèn)?，是一道完美的下飯菜?/span>

1.首先準備食材：里脊肉6、7兩，冬筍4兩,泡好的木耳2兩,胡蘿卜1兩,蒜2、3瓣,泡椒2根。

2.將各種食材切成細細長長的絲，里脊肉用淀粉腌制10分鐘左右，冬筍焯水備用，取一個碗，在碗中放入3勺玉米淀粉、3勺糖、1勺雞精、2勺生抽、1勺鹽、4勺醋，再倒入一些清水，調成醬汁備用。

3.鍋中倒油，放入豆瓣醬、蒜、泡椒，翻炒出香味，放入肉絲，待炒熟后放入冬筍、木耳、胡蘿卜，翻炒均勻后倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻，即可出鍋。

二、涼拌木耳

1.準備食材：泡發(fā)后的木耳八兩、青椒1根、紅辣椒1根、蒜2瓣。

2.將木耳焯水，青椒、紅辣椒、蒜洗凈，切成條狀

3.木耳瀝干水分后，放入青椒絲、一勺鹽、一勺雞精、兩勺生抽、適量醋攪拌均勻，在木耳上面放上紅辣椒和蒜末，起鍋燒油，油熱后潑在木耳上，激發(fā)辣椒和蒜末的香味，一道酸辣開胃的涼拌木耳就做好了。

三、木須肉

木須肉原名叫木樨肉，屬于八大菜系中的魯菜。

1.準備食材：里脊肉6兩,泡發(fā)后的木耳2兩,黃瓜1根,雞蛋2個,蔥白1節(jié),姜3、4片。

2.將里脊肉、黃瓜、蔥白切片、雞蛋打散備用，在切片的里脊肉中加入一勺料酒、一勺淀粉、半個蛋清，攪拌均勻，腌制十分鐘。

3.鍋中倒入油，油熱后倒入蛋液，雞蛋炒熟后盛出備用，鍋中再倒入少許油，油熱后放入里脊肉快速打散，待里脊肉顏色變白，加入蔥姜蒜炒出香味。

鍋中再倒入木耳，加入一勺鹽、兩勺生抽調味，翻炒均勻后即可出鍋。

好了，今天的內容就到這里了，大家還有什么想了解的歡迎打在評論區(qū)！