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1、水果店沒利潤主要是損耗高
水果能控制好分級銷售，基本可以不用丟的，不好的也賣掉了，當客流有了，就可以極大減少水果損耗。一次進貨量不要太多，自己一天的銷量有多少要做到心中有數(shù)，這樣水果的新鮮才能保證。水果損耗方面盡可能控制在10%左右，高于15%的水果損耗，自己就得想辦法了，要么提高銷量，要么減少拿貨量，要么優(yōu)化保存方法。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、預(yù)估一下自己的投入資金
前面準備投入資金的時候，一定要流出三分之一的閑余資金，其他三分之二投入到開始的準備資金中，開水果店剛開始的時候，很有可能虧錢，能盈利的基本上沒有幾個。前期投入的資金主要投入在店面租金，裝修，貨柜，風幕柜，收銀臺，常用物料，人工工資，水電費，開業(yè)活動成本等等，一般40平米左右的店面保守估計在15-20萬的投入，根據(jù)地段不同，城市不同會有一些差異，僅供參考。更多開水果店干貨經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、別人的經(jīng)驗不能生搬硬套
比如打包出售不一定適合所有的水果店，很明顯這種方式就是適合那些時間寶貴的顧客，或者說不愿意花太多時間挑選的顧客，而且水果店也非常的自信，包裝出的水果就是質(zhì)量很好。比如在一些商務(wù)樓附近的水果店，或者機場這樣的場合會有這樣的顧客特征。如果這樣的方式開在菜場，超市，城鎮(zhèn)集市上，那么結(jié)果可想而知，都不想來買，這樣的水果店沒有煙火氣，不接地氣，不適合顧客。
4、挑選店面要多花時間
選址最重要的就是人氣，人氣就開水果店生意的根本，如果這個根本都沒法保證，后面基本上都沒法運營。選店面也是個體力活，要經(jīng)常出去跑，這個也避免不了的，必須自己多去看看，因為自己投入的很大成本就是在店租上，環(huán)境好不好，地段好不好，周邊競爭情況怎么樣，都要到實地去看看。
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