總體來講，泡紅茶要注意以下幾個(gè)因素：茶具、投茶量、水溫、出湯時(shí)間。

茶具

泡茶這東西，不同茶友有不同的習(xí)慣，有人喜歡用茶壺，有人喜歡用玻璃杯，我還是比較傾向于用蓋碗來泡紅茶的。當(dāng)然，作為一個(gè)專業(yè)做茶的人來講，我還是建議喜歡喝茶的茶友可以備一個(gè)蓋碗，畢竟蓋碗相對其他茶具而言，還是比較萬金油的?；臼?，所有的茶類都可以用蓋碗來泡，它可以比較直觀地看出茶葉的沖泡情況，而且我們也可以直觀地看出茶葉的特質(zhì)。另外一點(diǎn)，就是蓋碗的性價(jià)比比較高，從十幾塊到幾千幾萬，都可以用，不必太過擔(dān)心質(zhì)量問題，豐儉由人。

投茶量

投茶量的話，根據(jù)泡茶方法不同，在茶水比上會(huì)有所不同。蓋碗等快進(jìn)快出時(shí)，茶水比可以控制在1:20-1:30左右的樣子，正常110毫升的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗來講，放3-5克左右的干茶就可以了。

如果一定要用玻璃杯來長時(shí)間浸泡的話，要適當(dāng)減少投茶量，茶水比在1:50比較合適，正常玻璃杯250毫升左右的情況下，放5克左右的紅茶就可以了。

水溫

泡紅茶的水溫眾說紛紜，有人說用100度的沸水，有人說90度左右，更有甚者，說要用85度左右的水。在這里，我們要明白一個(gè)沉重的事實(shí)，好的紅茶都是需要用沸水泡的。如果商家在購買過程中跟你說要用90度或者85度的水沖泡，只有一個(gè)原因，那就是為了掩蓋茶葉的缺點(diǎn)。沸水泡紅茶，才可以更好地激發(fā)紅茶的香氣與滋味，特別是那些高沸點(diǎn)的芳香性物質(zhì)。品質(zhì)一般的紅茶，在沸水沖泡時(shí)，會(huì)產(chǎn)生比較明顯的酸澀感。

所以，如果茶友們在買茶的過程中，有老板跟你說要用85度的水泡，這茶大概率不會(huì)很好。當(dāng)然，如果自己已經(jīng)買到的茶，在用沸水沖泡過程中，感覺到明顯的酸澀感，那就可以考慮一下適當(dāng)降低水溫，以減少茶湯的酸澀感。

出湯時(shí)間

在這點(diǎn)上，其實(shí)基本上沒有什么爭議，紅茶沖泡的基本操作就是懸壺高沖，快進(jìn)快出，這樣可以更好地激發(fā)茶湯的香氣，同時(shí)避免內(nèi)含物過多地浸出，導(dǎo)致茶湯苦澀，一般在沖泡了三五泡以后，如果茶湯滋味有明顯的降低時(shí)，可以適當(dāng)延長茶湯沖泡時(shí)間，提升茶湯滋味，也不浪費(fèi)。

祝喜歡紅茶的茶友都可以找到喜歡的紅茶并且泡出自己喜歡的味道。

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