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大家好,我是琦哥。很多年齡大的朋友，缺少運動，加上天氣寒冷，吃的滋補食品太多，造成通便不暢，產(chǎn)生很多有害的毒素，長期以往會導(dǎo)致肥胖、產(chǎn)生口臭和體臭，影響身體健康！

這4種菜是“天然的洗腸菜”，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維最顯著的功能就是促進(jìn)排便，建議中老年人，隔天吃一種，促進(jìn)胃腸蠕動，排出體內(nèi)垃圾，減掉大肚腩。

一、韭菜

推薦菜譜：韭菜炒蝦絲

所需食材：韭菜，青蝦，大蔥，生姜

所需調(diào)料：食鹽，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，香油

1.韭菜擇洗干凈，可以先用食用堿浸泡一會，有效地去除農(nóng)藥殘留。韭菜洗凈后瀝干水分，切成4厘米長的段，蔥取蔥白切絲，生姜去皮切絲。

2.最好購買鮮活的青蝦，沒有的話冰凍的也可，洗凈后去頭去殼和蝦線，從蝦的背部片一刀，深度三分之二，然后把蝦肉鋪在案板上，用刀面拍一下，擴(kuò)大蝦肉的面積，切成蝦肉絲。

3.蝦肉絲放入碗中，加入料酒、食鹽、胡椒粉腌制一下。

4.起鍋燒油，下入蔥姜炒香，下入蝦肉絲煸炒變色，烹入料酒，加入小半勺清水，食鹽，生抽，胡椒粉調(diào)味。

5.等湯汁沸騰收濃后，下入韭菜段翻炒幾十秒，看韭菜打蔫，淋香油出鍋即可。

這道菜鮮上加鮮，不用放味精、雞精。

二、西葫蘆

推薦菜譜：西葫蘆鵪鶉蛋

所需食材：西葫蘆，鵪鶉蛋，雞蛋，面粉

所需調(diào)料：食鹽

1.挑一個不太粗的西葫蘆，洗凈瀝干水分，注意不要去皮。頂?shù)肚谐?厘米厚的片，用勺子挖出西葫蘆籽備用。

2.取一個容器裝少許面粉，把西葫蘆圓形圈兩面都沾滿一層面粉備用。

3.雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪勻，把西葫蘆圈拖上蛋液放盤中備用。

4.取平底煎鍋，加入少許食用油，把西葫蘆圈碼入鍋中，把鵪鶉蛋打入其中，一個西葫蘆圈打一個鵪鶉蛋。

5.開小火煎制，等到西葫蘆圈底面的蛋液凝固，翻面煎制另一面，待兩面金黃色，即可出鍋食用。

這道菜咸香清香，口味重的人可以蘸椒鹽食用，鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富，每天食用不要超過5個為好。

三、豆芽

推薦菜譜：拌黃豆芽

所需食材：黃豆芽，胡蘿卜，黃瓜，香菜，大蒜，干紅辣椒

所需調(diào)料：食鹽，生抽，白醋，白糖，胡椒粉，雞精

1.黃豆芽擇洗干凈，用鹽水浸泡一會，流水沖洗干凈備用。

2.黃瓜、胡蘿卜洗凈，切細(xì)絲，香菜洗凈切4厘米長的段。干辣椒去籽切段，大蒜洗凈切成蒜末備用。

3.鍋內(nèi)燒寬水，沸騰后下入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出冷水過涼；然后把胡蘿卜絲下入鍋中，打焯30秒撈出投涼備用。

4.把黃豆芽、胡蘿卜絲碼在盆中，黃瓜絲、香菜段、蒜末、干紅辣椒段放在上面。

5.把食鹽，生抽，白醋，白糖，胡椒粉，雞精放入，起鍋燒25克熱油，澆在蒜末干辣椒段上激發(fā)出香味，拌勻即可上桌食用。

這道菜還有個響亮的名字，叫作“拌金鉤”，看看彎曲的黃豆芽是不是像“金鉤”的樣子。

四、芹菜

推薦菜譜：芹菜胡蘿卜炒肉

所需食材：芹菜，胡蘿卜，豬肉餡，蔥白，生姜

所需調(diào)料：食鹽，料酒，生抽，白糖，雞精，淀粉

1.芹菜擇洗干凈，去掉葉子，留作它用。粗的芹菜梗從中間破開，切成1.5厘米的??；胡蘿卜洗凈去皮，也切成1.5厘米的丁備用，蔥白和生姜切末。

2.起鍋燒寬水，水沸騰后下入胡蘿卜丁焯煮2分鐘，撈出后下入芹菜丁焯1分鐘，撈出冷水過涼。

3.起鍋點火，加入少許食用油，熱鍋涼油狀態(tài)下入豬肉末煸炒，煸炒出豬油后，下蔥姜末炒香。

4.烹入料酒后，下入芹菜胡蘿卜丁翻炒，加食鹽，生抽，白糖，雞精翻炒2-3分鐘，加水淀粉勾芡出鍋即好。

提醒中老年人，這4種“洗腸菜”要多吃，潤腸又通便，體重蹭蹭降如果您覺得這篇文章有些許用處，感謝大家?guī)兔c贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，是我前進(jìn)的動力噢！