有很多人問，使用了催熟藥劑的水果，是不是現(xiàn)在很多孩子提前發(fā)育成熟的原因之一呢？
回答是：沒有證據(jù)表明，水果催熟劑和兒童早熟有任何關系。乙烯是一種對人無害的氣體，在煤氣的燃燒當中會自然產(chǎn)生這種氣體，在蘋果等水果成熟的時候也會自然放出這種氣體。
的確，現(xiàn)在的孩子生理成熟的時間越來越早，盡管他們的心理成熟時間越來越晚。關于生理早熟的問題，可以從食物營養(yǎng)與環(huán)境污染兩方面分析。
首先，動物性食品的增加會促進性成熟。隨著蛋白質和脂肪攝入量的增加，少年的生理成熟時間不斷提前。例如，如今在美國，黑人少女中有四分之一以上在 9歲便表現(xiàn)出了青春期啟動的跡象，而一百年前，這樣的事情絕無僅有。在我國，動物性食品攝入較多的少女，性成熟時間比植物性食物為主的少女通常早兩年左右。世界各國都有同樣的規(guī)律，只要多吃魚肉蛋奶，性成熟時間就會提前兩三年，即便這些產(chǎn)品當中沒有加入任何激素，也是如此。
很多人都相信，一定是因為動物飼養(yǎng)過程中添加了雌激素。然而，就算動物不吃任何性激素，體它們內能夠絕對不含有性激素嗎？女性身體當中自然會產(chǎn)生雌激素，動物也一樣，而動物的激素與植物激素不同，它們對人是有生物活性的。所以，多吃動物性食品，本身就會帶來較多的激素攝入量。如今的動物多是規(guī)?；a(chǎn)，動物本身多為肥育動物，其中的激素含量很可能高于自然生長狀態(tài)的動物。
同時，人體脂肪組織的增加本身，就促進雌激素產(chǎn)生。女性體內脂肪較多，那么激素水平升高的危險也會增大?，F(xiàn)在兒童和青少年的肥胖問題十分嚴重，這不太可能是多吃水果的結果，而更可能是動物性食品過多、運動過少、室外活動不足的結果！
此外，環(huán)境污染也會帶來動物的雌性化趨勢。很多環(huán)境污染物都有“環(huán)境雌激素”的特性，比如汽車尾氣和垃圾燃燒產(chǎn)生氣體當中的二惡英等。例如，在一些污染嚴重的地方，男女出生比例容易發(fā)生失調，河里的魚類中雌魚比例異常增加。這個問題，須也怪不得水果和催熟用的乙烯利。
人們應當對自己的飲食內容和生活方式負責，而不要把任何事情的責任都歸咎到別人身上，特別是天然產(chǎn)品和生產(chǎn)它們的農(nóng)民身上！
同樣是這個被污染的世界，同樣吃反季節(jié)的水果和蔬菜，為什么有人健康，有人不健康？為什么有的孩子肥胖，有的孩子健美？媒體還是引導他們好好反思一下這些問題的好。
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