為什么?因為大米生長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以加了大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以他們怎么熬都不稠，湯很清。
中 醫(yī)恰恰是利用它這種「清」的性質(zhì)，來為人體除濕，一旦加進(jìn)大米，就等於加進(jìn)濕氣，整個變成了粥，雖然味道可能更好了，但對於養(yǎng)生來說并非是好事，就因為那 一把大米所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
※薏米特性：味甘、性平
保健功效：
1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環(huán)，且所含蛋白質(zhì)可分解蛋白質(zhì)酵素，軟化皮膚的角質(zhì)層，讓皮膚更顯光滑有彈性。
2.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進(jìn)子宮收縮。
3.富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，排除體內(nèi)廢物，預(yù)防腸道癌癥發(fā)生。
4.現(xiàn)代藥理研究已指出：薏米有著抑制癌細(xì)胞成長的作用。
對應(yīng)癥狀：食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痺、水腫
特別提醒：薏米會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。
※紅豆特性：味甘酸、性平
保健功效：
1.含有一種皂鹼，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。
2.纖維質(zhì)含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預(yù)防便祕、增進(jìn)排便順暢的效果。
3.可幫助排除體內(nèi)水分作用，改善浮腫，適合濕性體質(zhì)的人。
4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。
對應(yīng)癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。
※ 變化加減料理：
01.薏米紅豆湯+桂圓
平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。
02.薏米紅豆湯+百合、蓮子
年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。
03.薏米紅豆湯+生薑
如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛、食慾不佳，可在薏米紅豆湯加加幾片生薑，生薑性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。
04.薏米紅豆湯+大棗(紅棗)
婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時，喝紅豆湯必須去掉薏米，但可在其中加點大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血，非常適合產(chǎn)后婦女的調(diào)理。
05.薏米紅豆湯+黑豆
腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補腎佳品。
06.薏米紅豆湯+黃豆
現(xiàn)在人常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏米紅豆湯中加上黃豆，食其湯，同時用熬出來的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。
07.薏米紅豆湯+梨
如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~ 2公分見方的小塊狀，生梨加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
08.薏米紅豆湯+山藥
山藥和南瓜，也可以放在薏米紅豆湯中同煮。山藥號稱「氣死小人參」，有的時候，它比大人參的補益作用還大，是補脾胃的圣品，還能強腎固精、潤肺益氣。
09.薏米紅豆湯+南瓜
南瓜能補中益氣，有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用，功效直接進(jìn)入胰臟，對保護(hù)胰臟，預(yù)防糖尿病來說，是非常好的食物。
10.孕婦適用：紅豆湯+大棗、百合、枸杞
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