人生如茶，很多人把自己的人生比作那碗茶，剛開(kāi)始時(shí)干燥苦澀，經(jīng)過(guò)沖泡后飽滿清香，歷經(jīng)變化，起伏跌宕，終究是淡定平和。
如今人們?cè)絹?lái)越離不開(kāi)茶，而在喝茶過(guò)程中包含了許多茶葉知識(shí)，這些茶葉冷知識(shí)，是很多剛接觸茶的新手容易犯的錯(cuò)，今天就和鏈白茶一起了解一下把！
1.中國(guó)有6大茶類，但不是在同一時(shí)期形成的
綠茶是出現(xiàn)的比較早，它的主要制作工藝是殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，唐代的煎茶法與宋代的點(diǎn)茶法用到的是蒸青團(tuán)茶，現(xiàn)在已不再生產(chǎn)。
比綠茶晚一些出現(xiàn)的是黑茶和黃茶，它們的制作工藝起源于綠茶，也就是殺青。
隨后出現(xiàn)的是紅茶和青茶，它們都在明末清初左右被研制出，但紅茶略早于青茶。
近年出現(xiàn)的是近幾年大火的白茶，于清朝末年見(jiàn)出現(xiàn)。
2.安吉白茶不是白茶
很多人因?yàn)榘布撞璧拿侄`認(rèn)為它是白茶，其實(shí)安吉白茶是綠茶，因?yàn)樗闹谱鞴に噷儆诰G茶，未經(jīng)發(fā)酵但通過(guò)殺青。
安吉白茶之所以用白茶來(lái)命名，與它所采用的茶樹(shù)品種“白葉一號(hào)”是密不可分的，白葉一號(hào)是一種“低溫敏感型”的茶樹(shù)品種，當(dāng)日均溫低于23℃左右時(shí)，白葉一號(hào)的嫩芽會(huì)出現(xiàn)葉綠素缺失的情況，呈現(xiàn)出瑩白的外觀，科學(xué)家把這種現(xiàn)象叫做“白化”現(xiàn)象。
3.茶湯泡出的泡沫不等于變臟了
沖泡茶湯時(shí)，表面經(jīng)常會(huì)起一層泡沫，很多人誤以為那是農(nóng)殘或者雜質(zhì)的殘余。
其實(shí)那是茶葉中本身就含有的一些茶皂素，它在水里浸泡的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生泡沫，尤其是白茶、黑茶這類茶，會(huì)有較多的毫毛或碎沫。
這些泡沫不僅無(wú)害，反而對(duì)人體有益，經(jīng)科學(xué)家證實(shí)，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。
除了這三點(diǎn)，還有許多關(guān)于茶葉的冷知識(shí)，想了解更多茶文化，關(guān)注鏈白茶，帶你領(lǐng)略白茶世界，歡迎在評(píng)論區(qū)留言。
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