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營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”,每天四菜一湯,合你胃口嗎?(66)
今天吃什么?每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
香芋蒸排骨
準(zhǔn)備食材:香芋,排骨,生姜,大蒜,豆豉,香菜,食用鹽,食用油,蠔油,醬油,玉米淀粉,雞粉。
制作步驟:
1、買回家新鮮的排骨清洗干凈之后,剁成小塊,并放入容器中備用。然后在把相約去平洗凈后,切成小塊放入碗中備用。
2、生姜去皮洗凈后切成姜片,大蒜去掉外皮后,清洗干凈切成蒜片,豆豉清洗干凈之后放入碗中備用,香菜摘洗干凈后,切成小段備用。
3、真有排骨的容器中,倒入適量的食用鹽,雞粉,蠔油,醬油,玉米淀粉和少許的花生油,然后用筷子攪拌均勻后,放置一旁腌制備用。
4、鍋中倒入適量的食用油,用大火將鍋中的油加熱后,再把切好的相遇塊放入油鍋中,再把大火換成中火,把香芋塊油炸五分鐘后,從鍋中撈出,并控油放入碗中備用。
5、裝有香芋的盤中,把腌制好的排骨放在上面,接著再把清洗干凈的豆豉放在最上面,最后把切好的相片和大蒜放入盤中。
6、鍋中倒入適量的清水,用大火將鍋中的水煮開后,再放入架子,把香芋排骨放在架子上面,蓋上鍋蓋,用大火蒸30分鐘即可從鍋中端出來,最后放上香菜段即可食用了。
酸菜土豆片
-材 料-
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生姜、辣椒適量
-做 法-
1. 土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。
2. 鍋中熱油,放入生姜,辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋,放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒,加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調(diào)味,拌均勻即可。
豬肉白菜燉粉條
準(zhǔn)備食材:紅薯粉,五花肉,白菜,姜絲,蒜片,干辣椒,大蔥,香蔥,花椒,食鹽,食用油,老抽,生抽,蠔油,雞精。
做法步驟:
1、紅薯粉提前溫水泡軟,洗凈后控干水分備用。五花肉清洗干凈切成片,白菜洗凈切成段。
2、起鍋燒油,油熱放入五花肉翻炒出油,再放入姜絲、蒜片、干辣椒、花椒、大蔥翻炒出香味,再放入白菜梗炒軟后放入菜葉炒軟。
3、加入食鹽、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻入味之后放入適量清水蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。接著放入紅薯粉、雞精,攪拌均勻繼續(xù)燜煮2分鐘左右。
4、最后撒上蔥花,攪拌均勻即可出鍋開吃。
小炒西葫蘆絲
-材 料-
西葫蘆1個(gè)
胡蘿卜少量
鹽4克 油適量
素蠔油1湯匙
-做 法-
1. 西葫蘆洗凈帶皮切細(xì)絲,胡蘿卜切絲
2. 熱鍋倒油,倒入胡蘿卜絲翻炒均勻
3. 接著倒入西葫蘆絲,保持大火,端起鍋顛勻食材
4. 倒入素蠔油炒勻
胡蘿卜玉米雞腿湯
準(zhǔn)備食材:胡蘿卜,雞腿,玉米,姜片,食鹽,蔥花。
做法步驟:
1、胡蘿卜去皮后洗干凈切成塊,玉米也切成塊。排骨清洗干凈后冷水下鍋焯水,撇掉浮沫后撈起來控干水分。
2、把所有食材放入鍋中,加入姜片,再倒入適量清水,先開大火煮開再轉(zhuǎn)中火,煮一個(gè)小時(shí)。最后加入食鹽調(diào)味,撒上蔥花即可出鍋。
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