今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
蓮藕肉丸子
準(zhǔn)備食材：蓮藕，肉末，雞蛋，姜末，蔥花，生抽，老抽，白胡椒粉，食鹽，食用油，淀粉。
做法步驟：
1、蓮藕去皮后洗干凈，然后剁碎成末，放入肉末中攪拌均勻。再放入姜末、蔥花、1勺生抽、半勺老抽、白胡椒粉半勺、食鹽適量、3勺淀粉、1個(gè)雞蛋，攪拌上勁，然后將搓成肉丸子。
2、起鍋燒水，水燒開后放入肉丸子，加入八角、桂皮、香葉、1勺生抽、2勺老抽，攪拌均勻后蓋上蓋子煮8分鐘左右。
3、時(shí)間到，淋入一點(diǎn)水淀粉，攪拌均勻，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。
荷蘭豆炒瘦肉雞蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋，荷蘭豆，木耳，胡蘿卜，白玉菇，瘦肉，生抽，蠔油，淀粉，食用油。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，攪散備用。荷蘭豆去掉老的根莖，清洗干凈備用。木耳泡發(fā)，加入面粉抓洗干凈。胡蘿卜去皮后切成片，白玉菇清洗干凈切成小段。
2、瘦肉清洗干凈切成片，加入生抽、料酒、淀粉、食用油，抓勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，放入雞蛋液煎熟，炒散盛出備用。鍋中底油放入肉片翻炒至變色，盛出備用。
4、鍋中加入食用油，加入蒜末爆香，下放入荷蘭豆、木耳、胡蘿卜、白玉菇，翻炒一分鐘左右，再放入瘦肉和雞蛋翻炒均勻。加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋。
辣醬鳳爪
材料：鳳爪10個(gè)、番茄醬1勺、韓式辣椒醬2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面適量、白芝麻少許、植物油少許、大蒜6瓣
做法
1、備好食材，雞爪泡去血水，去爪尖，冷水入鍋焯水后撈出備用，大蒜剁成蒜末
2、鍋內(nèi)加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄醬、辣椒醬、辣椒面、生抽、料酒炒勻，放入焯好的雞爪中火炒勻
3、加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒，加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒
4、湯汁剩雞爪的一半的時(shí)候就可以關(guān)火了，撒入白芝麻上桌
山藥炒胡蘿卜
準(zhǔn)備食材：山藥，黃瓜，胡蘿卜，蒜片，生抽，食鹽，胡椒粉，雞精，食用油。
做法步驟：
1、山藥和胡蘿卜去皮后洗干凈，先斜切成段，再切成菱形薄片。黃瓜洗干凈，也是先斜切成段，再切成薄片。
2、起鍋燒水，水開后放入一點(diǎn)食用油和食鹽，再放入胡蘿卜和山藥焯水一分鐘，控干水分撈起來。
3、起鍋燒油，放入蒜片翻炒出香味，再放入山藥、胡蘿卜和黃瓜翻炒均勻，翻炒1分鐘后，加入生抽、食鹽、白胡椒粉、雞精，翻炒均勻入味即可出鍋。
南瓜蟲草花豬骨湯
準(zhǔn)備食材：貝貝南瓜，蟲草花，豬骨，胡蘿卜，食鹽。
做法步驟：
1、貝貝南瓜用食鹽搓洗表面，再?zèng)_洗干凈，切開后挖掉瓜瓤，然后切成小塊。胡蘿卜去皮切成滾刀塊，蟲草花泡十分鐘，然后洗干凈即可。
2、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來控干水分備用。
3、把豬骨頭、蟲草花和胡蘿卜放入砂鍋中，再加入適量清水，蓋上蓋子煮一個(gè)小時(shí)。
4、接著放入貝貝南瓜，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。
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