今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

俗話(huà)說(shuō)“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎。”，在這個(gè)陽(yáng)氣生發(fā)、肝火旺盛肝火足的春季季，可別忘了多吃一些養(yǎng)肝的食材哦。肝臟是調(diào)整我們新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力的器官。可別忘了多吃這5樣食材，被稱(chēng)為“養(yǎng)肝王”，常吃身體少生病。

第一樣:豬肝

豬肝是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的食材啦，它里面含有豐富的鐵元素，既能預(yù)防缺鐵性貧血，還能養(yǎng)肝護(hù)肝。價(jià)格便宜10元一斤，如果不差錢(qián)的話(huà)，不管男女可別忘了多吃一些它。

推薦菜譜:韭菜炒豬肝

準(zhǔn)備食材:韭菜、豬肝、大蔥、干辣椒段、精鹽，白糖、蠔油、生抽、老抽、食用油。

1.首先準(zhǔn)備新鮮的豬肝一個(gè)，給它切成厚厚的薄片。然后放入面粉水中給它多沖洗兩遍。把表面的血水沖洗出來(lái)。往里面加入蔥、姜、淀粉、水腌制5分鐘備用。

2.韭菜500克放在清水中洗凈，然后給它切成3厘米左右的長(zhǎng)段放入碗中備用。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把腌制好的豬肝放進(jìn)去炒熟炒香。

3.然后再放入準(zhǔn)備好的韭菜，放入干辣椒段、生抽、老抽、蠔油、白糖、精鹽調(diào)味大火翻炒均勻就能出鍋裝盤(pán)啦。

第二樣:香菇

推薦菜譜:香菇炒油菜

準(zhǔn)備食材:香菇、油菜、淀粉、醬油、白糖食用油。

1.香菇300克去掉根部，然后用刀給它切成薄片放入碗中備用。油菜一小把，去掉根部一分為二。放在清水中給它多沖洗兩遍備用。

2.炒鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)后把準(zhǔn)備好的香菇和油菜放進(jìn)去，汆燙20秒后立即撈出。放入冷水中空涼。

3.炒鍋再次放入食用油，油熱后放入準(zhǔn)備好的蔥花炒香。然后再放入瀝干水分的香菇油菜，用大火把里面的水分炒干。加入醬油、生抽、老抽、白糖、蠔油調(diào)味。

4.淋入一勺水淀粉，用大火翻炒均勻就能出鍋裝盤(pán)啦。這道菜鮮香可口又解饞，喜歡的朋友可以試一試。

第三樣:菠菜

推薦菜譜:菠菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:菠菜、雞蛋、精鹽、食用油。

1.菠菜500克放在清水中洗凈，炒鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)后把準(zhǔn)備好的菠菜放進(jìn)去汆燙20秒后立即撈出。

2.然后給它切段放入碗中備用，三個(gè)母雞蛋打入碗中。往里面加入少許的精鹽調(diào)味，然后把準(zhǔn)備好的菠菜加進(jìn)來(lái)，用筷子直接攪勻。炒鍋內(nèi)放入食用油，油熱后把菠菜雞蛋液加進(jìn)來(lái)。

3.用大火炒香炒熟炒散就可以盛出備用啦。菠菜里面含有較多的草酸，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要記得放入開(kāi)水鍋中汆燙一遍。

第四樣:芹菜

推薦菜譜:芹菜炒牛肉

準(zhǔn)備食材:芹菜、牛肉、蒜片

1.芹菜一小把去葉，然后切成三厘米左右的長(zhǎng)段放入碗中備用。牛里脊肉一塊給它切成厚厚的薄片，然后放入蔥姜、母雞蛋一個(gè)，用手抓拌均勻，腌制五分鐘備用。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油然后把準(zhǔn)備好的牛里脊肉放進(jìn)去炒香炒熟炒至變色。然后再放入準(zhǔn)備好的芹菜，用大火翻炒兩分鐘。在里面加入精鹽、生抽、白糖調(diào)味。用大火翻炒均勻。

3.最后再把準(zhǔn)備好的蒜片加進(jìn)來(lái)，這一步是牛肉的香味。用大火翻炒均勻淋入一勺水淀粉，就可以出鍋裝盤(pán)啦！

第五樣:胡蘿卜

推薦菜譜:粉蒸胡蘿卜

準(zhǔn)備食材:胡蘿卜、面粉、精鹽、生抽、蠔油、陳醋、辣椒油

1.胡蘿卜一根不用去皮，用擦絲器給它擦成細(xì)絲。然后在里面加入少許的面粉，用手給它抓拌均勻。炒鍋內(nèi)加入適量的清水大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)后在上面放上一層篦子。

2.把準(zhǔn)備好的胡蘿卜直接平鋪在上面，開(kāi)水上鍋蒸五分鐘。準(zhǔn)備萬(wàn)能料汁:大蒜一頭砸成蒜泥，往里面加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、半勺精鹽，三勺陳醋、一勺辣椒油用筷子攪勻。（不喜歡吃辣椒的，也可以不放。）

3.蒸好的胡蘿卜倒在盤(pán)中，直接蘸著這個(gè)萬(wàn)能料汁吃就可以啦。喜歡吃胡蘿卜的朋友趕緊去試試吧。