今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

撈汁檸檬蝦

食材：

鮮蝦500g、撈汁、檸檬1個(gè)、百香果1個(gè)、姜、蒜、洋蔥、香菜、小米辣，線椒、花椒、黑胡椒粉

?做法：

1、鮮蝦去頭去蝦線洗凈，鍋中水開，倒入蝦，加入姜片、花椒粒，煮熟撈出，放入涼水中，冷卻后取出，去蝦殼

2、碗中放入蒜末、小米辣、線椒段、香菜碎、洋蔥丁，淋上熱花椒油，倒入撈汁、少許黑胡椒、擠入半個(gè)檸檬汁

3、放入蝦仁、香菜碎、檸檬片，拌勻放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)即可

辣椒炒雞蛋

1、青椒拍一拍，對(duì)半切開，切開以后把辣椒裝入大點(diǎn)的碗中，切點(diǎn)蒜片。接著調(diào)個(gè)料汁，一勺食用鹽，生抽，胡椒粉，雞精，蠔油提鮮，玉米淀粉，一小碗清水，攪拌均勻。

2、把辣椒放到鍋中，煎制起腐皮，然后盛出。油熱之后把雞蛋液放入鍋中，煎成塊。油熱之后把蒜片和蒜苗放入鍋中，開大火翻炒一下。然后再把料汁加進(jìn)來(lái)。翻炒香即可

家常肉末豆腐

食材:豆腐一塊，豬肉150克，青蒜兩根，生姜少許，香蔥少許，小米椒八個(gè)

調(diào)味料:生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，白糖小半勺，鹽小勺，清水五勺，水淀粉適量

制作步驟如下:

1、食材處理一下，再把除水淀粉之外的調(diào)味料混合成碗汁備用

2、豆腐焯水，煮個(gè)幾分鐘去豆腥味，還有一個(gè)作用，在后邊煮至的過(guò)程中不易散，撈出瀝水備用，熱鍋涼油，下小米椒，姜末，蔥白小火煸香，接著加入豬肉末炒散，下焯好水的豆腐

3、倒入前邊調(diào)好的碗汁，用鍋鏟背輕推豆腐，將其均勻的裹上調(diào)味汁，這個(gè)時(shí)候加入半碗的熱水，將它煮個(gè)幾分鐘，加水淀粉勾個(gè)薄芡，出鍋前加入青蒜即可

炒小白菜

1、小白菜清洗干凈，切點(diǎn)蔥末，蒜末。五花肉切薄片。干辣椒。碗里加少許食鹽、白糖、生抽、蠔油、玉米淀粉，再倒入適量的清水，攪拌均勻。

2、油熱把肉片炒出油脂，接下來(lái)把蔥姜蒜，辣椒段加進(jìn)來(lái)，炒香以后，把小白菜倒入鍋中，開大火翻炒，把料汁加進(jìn)來(lái)，繼續(xù)大火翻炒，就可以了。

節(jié)瓜排骨湯

準(zhǔn)備食材：節(jié)瓜，排骨，姜片。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，用流動(dòng)的清水清洗干凈，瀝干水分備用。節(jié)瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2、將排骨和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。接著再將節(jié)瓜放進(jìn)來(lái)，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。

3、時(shí)間到，燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

4、節(jié)瓜含有豐富的水分、維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等，可以補(bǔ)水潤(rùn)燥清熱解暑，緩解便秘和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。