俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
今天我教你做一個小酥餅，外面酥脆，里面柔軟，還有香香甜甜的豆沙餡，可好吃了。
1、面粉300克，再放入180克的開水?dāng)嚦擅嫘?，然后放?0克食用油，揉成一個光滑的面團，不用醒面，直接給它搟成一個大餅。
2、調(diào)一個油酥，油酥就是面粉加食用油，然后給它抹到大餅上面抹均勻，從一頭給它卷起來。300克面粉我分成了10個面劑，然后取一個面劑給它搟一搟，放上豆沙餡兒，像包包子一樣，給它包好。
3、包好以后壓一壓，搟成餅，兩面搟，最后再撒一點芝麻，再用搟面杖壓一壓芝麻。
4、電餅鐺刷油，餅的表面，給它刷上一層油，然后蓋上蓋子，烙一面烙熟，烙另一面兩面烙熟。
5、這個餅中間鼓起來就是熟了，可以出鍋了，這樣做的餅不用醒面，不用發(fā)面，外酥里軟，涼了也不硬，可好吃了。
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