俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點(diǎn)，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨(dú)特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點(diǎn)。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
推薦4道家常菜，做法簡單，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！
以后家里做茄子，可以試試。這個魚香茄子不僅簡單好做，關(guān)鍵特別下飯。
一、肉末炒粉
茄子洗凈后切滾刀塊，放入清水中加一勺鹽，防止氧化變黑。控干水分后，加一勺淀粉，均勻的裹上淀粉，鍋中油熱，下入茄子，開小火把茄子炒軟，炒出水分，然后放入蒜末。好吃的秘訣就是放一包魚香肉絲醬汁，簡單的翻炒均勻，出鍋前，放青紅辣椒繼續(xù)翻炒均勻即可。這樣做的魚香茄子好吃還特別下飯，喜歡的趕緊做起來吧。
如果不知道吃什么，可以試試這個紅燒日本豆腐，學(xué)會了你就是大廚。
二、紅燒日本豆腐
日本豆腐去掉包裝，然后再切成小塊。碗中放鹽、雞精，生抽，蠔油、淀粉，適量清水，先把料汁提前調(diào)好，油熱下入日本豆腐，先把一面煎至定型，然后翻過來煎，另一面，兩面煎至金黃焦香備用。油熱爆香，蒜末、小米辣，然后倒入豆腐，放胡蘿卜、木耳、青椒，接著倒入調(diào)好的料汁，大火收濃湯汁即可，好吃還下飯。喜歡的趕緊試試吧。
以后你要是想吃魚香肉絲，你就跟我這樣做，比飯店做的還好吃，跟著我學(xué)起來吧。
三、魚香肉絲
我們首先把里脊肉切絲，然后加鹽、胡椒粉、料酒抓勻，抓至粘手的狀態(tài)。再來半個蛋清，半勺淀粉，繼續(xù)抓拌均勻，最后淋上食用油，熱鍋涼油，倒入肉絲，用筷子劃熟劃散，盛出備用。油熱爆香蒜末，放一包魚香肉絲醬料，其他調(diào)料就不用放了，接著放入肉絲加青椒、胡蘿卜、木耳，大火翻炒均勻即可。這樣做的魚香肉絲三碗米飯不夠吃。
家里有粉條的，可以試試，像我這樣做好吃，還特別下飯，跟著我做起來吧。
四、肉末炒粉條
我用的是水晶粉，加熱水浸泡3－5分鐘，油熱少放點(diǎn)肉末煸炒至熟透，放蒜末、小米辣一勺紅油豆瓣醬炒香，炒出紅油，加適量清水，接著放入泡好的粉條，用筷子翻拌均勻調(diào)味，加生抽、蠔油。小火咕嘟三五分鐘，出鍋前撒點(diǎn)小蔥花即可，喜歡的趕緊收藏試試吧。
