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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色家常菜，做法簡單，好吃又下飯，而且自己在家也能做，有喜歡的朋友快來試試吧。

一、肉末燒豆泡

準(zhǔn)備食材：豆腐泡、肉末、姜末、蒜末、蔥段、紅辣椒、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉

做法步驟：

1、首先準(zhǔn)備250克的豆腐泡，剪個(gè)口子，好入味，熱鍋涼油放入肉末快速炒散，放入姜末、蒜末、紅辣椒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖，加入一碗清水。

2、放入豆腐泡，小火煮至吸滿湯汁，淋入一勺水淀粉煮至湯汁濃稠，最后撒上蔥段即可出鍋。

二、涼拌藕片

準(zhǔn)備食材：蓮藕、蒜末、姜末、香菜段、花椒粒、辣椒絲、鹽、白糖、白醋、芝麻、香油

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)蓮藕去皮，切成均勻的薄片，再將切好的蓮藕放進(jìn)清水里，洗去多余的淀粉。

2、碗中放入適量的蒜末、姜末、花椒粒，適量的辣椒絲，淋入一勺熱油激發(fā)出香味，然后再放入一勺鹽、一勺白糖、一勺白醋、一勺芝麻、少許香油，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒水，水燒開放一勺白醋，把蓮藕倒進(jìn)鍋里焯水一分鐘左右，撈出過涼水。

4、蓮藕控干水分，淋入調(diào)好的料汁，撒上一點(diǎn)香菜段，攪拌均勻即可。

三、涼拌干豆腐

準(zhǔn)備食材：干豆腐、鮮海帶絲、豆芽、胡蘿卜絲、花生米、香菜、生抽、陳醋、蠔油、鹽、白糖、雞精

做法步驟：

1、干豆腐150克切成均勻的細(xì)絲，海帶絲100克，提前泡發(fā)好，豆芽和胡蘿卜絲各50，提前焯水備用。

2、碗中放入適量的蒜末、小米椒、蔥花、辣椒面、白芝麻，淋上熱油，激發(fā)出香味，再加入一勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、一勺鹽、一勺白糖、少許雞精攪勻備用。

3、碗中放入干豆腐絲、海帶絲、提前焯好水的豆芽和胡蘿卜絲，適量的花生米、香菜，淋上調(diào)好的料汁，拌勻即可。

四、糖醋豆腐

準(zhǔn)備食材：豆腐、淀粉、白糖、白醋、鹽、雞精、番茄醬、白芝麻

做法步驟：

1、準(zhǔn)備豆腐一塊，切成小方塊，然后裹上淀粉。

2、鍋中燒油，油熱放入豆腐，小火煎至金黃，撈出控油備用。

3、碗中加入一勺白糖，一勺白醋，少許鹽，一勺雞精，適量的淀粉，一勺番茄醬，攪拌均勻備用。

3、熱鍋涼油，倒入料汁，熬至冒泡粘稠，下入豆腐翻，撒入少許白芝麻，翻炒均勻即可完成。

五、香辣炸豆腐

準(zhǔn)備食材：大豆腐、蔥、蒜、小米辣、辣椒粉、孜然粉、鹽、白糖、生抽、陳醋、蠔油

做法步驟：

1、準(zhǔn)備大豆腐一塊，改刀切成小塊，碗中放蔥花、蒜末、小米辣、辣椒粉、孜然粉，淋上熱油，激發(fā)香味，再加入一勺鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油溫六成熱，下入豆腐炸至兩面金黃撈出，再淋入調(diào)好的料汁即可完成。