【配方】制首烏、黑豆、黑芝麻各30克，紅棗6顆．粳米100 克，冰糖30克。
【制作】
1．何首烏、黑豆、紅棗、黑芝麻、粳米淘洗干凈，去泥沙；冰糖搗碎。
2．藥物、黑豆、黑芝麻、粳米同放鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘，加入冰糖攪勻即成。
【食法】每日1次，每次吃粥150～200克。
【功效】補(bǔ)肝腎，烏須發(fā)，美容顏，潤肌膚。對白發(fā)癥、氣血兩虛患者食用尤佳。
山藥酥(平)
【配方】鮮山藥500克，炒黑芝麻20克，白糖50克，植物油適量。
【制作】
1．鮮山藥去皮，切成菱角塊，入六成熱的植物油鍋內(nèi)，炸至外硬中間軟，浮面時(shí)撈出。
2．炒鍋置文火上燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水少許溶化，煉至糖汁成米黃色，隨即推入山藥塊，并不停地翻炒，使外面包上一層糖漿，直至包牢，然后撒上炒香的黑芝麻即成。
【食法】隨意服食。
【功效】補(bǔ)脾胃，烏須發(fā)，美容顏。適合脾胃虛弱．容顏漸衰的人士服食。
【宜忌】便溏者慎食。
【解析】黑芝麻又名黑脂麻，油麻。性味甘，平。人肝、腎經(jīng)。能補(bǔ)肝腎，潤五臟?！侗窘?jīng)》：“主傷中虛贏，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓?！焙谥ヂ檫€能滑腸，所以消化不良者忌食。此外，黑芝麻還具有補(bǔ)肝腎，烏須發(fā)之功效，適用于中老年人用于護(hù)發(fā)、黑發(fā)。山藥能健脾補(bǔ)肺，同腎益精。以上二藥配伍，性質(zhì)平和，適合長期服食，有一定健脾養(yǎng)顏之功。
