寒冬時(shí)節(jié)，推薦6道滋補(bǔ)湯，暖身暖胃營(yíng)養(yǎng)高，老少皆宜，平穩(wěn)過(guò)冬

我們家一年四季都會(huì)煲湯，尤其是中午，幾乎頓頓都有一道湯，有空的話就拿雞肉、排骨、鴿子，或者其他肉類(lèi)燉一鍋，鮮美得不行，沒(méi)空就喝個(gè)蔬菜湯、雞蛋湯等等，也非常美味，暖呼呼的。

特別是冬天，更適合喝湯，吃飯之前先喝上一碗熱氣騰騰、鮮美滋補(bǔ)的湯，感覺(jué)渾身都舒服了。最近的氣候，變得極其嚴(yán)寒，為了增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力，我推薦大家多給家人做6道滋補(bǔ)湯，暖身暖胃營(yíng)養(yǎng)高，健康平穩(wěn)過(guò)冬。

【玉米山藥排骨湯】

用到：排骨、玉米、山藥、姜片、料酒、鹽

排骨清洗干凈，下入鍋中焯水，撈出來(lái)待用。玉米切塊，山藥切塊，生姜切片。砂鍋中倒水，將排骨倒進(jìn)去，再來(lái)幾片姜片以及少許料酒，先燉上1個(gè)小時(shí)，再把玉米跟山藥放進(jìn)去，再燉20分鐘左右，直至山藥軟爛，最后加鹽調(diào)味。

【蟲(chóng)草花雞湯】

用到：雞、蟲(chóng)草花、淮山藥、枸杞、紅棗、姜片、料酒、鹽

雞肉冷水下鍋，加料酒、姜片、清水焯水后，撈出來(lái)待用。重新起鍋，把雞肉倒進(jìn)去，加上蟲(chóng)草花、紅棗、姜片，淮山藥也一起倒進(jìn)去，添上清水開(kāi)始燉，燉上1個(gè)小時(shí)以上，最后放幾粒枸杞，加一勺鹽調(diào)味即可。

【蓮藕排骨湯】

用到：排骨、蓮藕、姜片、紅棗、蔥花、料酒、鹽

排骨洗凈后，放入冷水鍋中，加料酒和姜片焯水，隨即撈出備用。蓮藕削皮切成塊，姜片、蔥花切好。起鍋燒油，把排骨炒一下，炒到表面微黃后，倒入開(kāi)水，加上紅棗、姜片，燉半個(gè)小時(shí)。然后加上蓮藕，再燉半個(gè)小時(shí)，最后來(lái)一勺鹽調(diào)味，撒上蔥花開(kāi)喝。

【鯽魚(yú)豆腐湯】

用到：鯽魚(yú)、豆腐、姜片、料酒、鹽、白胡椒粉

準(zhǔn)備兩條小鯽魚(yú)，處理好后用料酒腌制15分鐘，到時(shí)間后把水分擦干，豆腐切塊，生姜切片。鍋內(nèi)倒油，把鯽魚(yú)下進(jìn)去，兩面煎到金黃后，來(lái)3片姜片炒香，往里面添上開(kāi)水，燉上20分鐘。之后再把豆腐倒進(jìn)去，再燉20分鐘，最后用鹽和白胡椒粉調(diào)味，就行了。

【番茄金針菇湯】

用到：番茄、雞蛋、金針菇、蔥花、油、鹽

番茄洗干凈，頂端劃十字口，用開(kāi)水燙一下，去皮切塊。金針菇洗凈之后控水，2個(gè)雞蛋打散在碗中，蔥花、姜片都切好。起鍋燒油，倒入番茄炒出香味，再倒入金針菇，大火炒一下，添上適量的清水煮15分鐘，之后淋入蛋液，加鹽調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火，撒上蔥花就可以喝了。

【白蘿卜羊肉湯】

用到：羊肉、白蘿卜、姜片、料酒、鹽

羊肉切塊，放在水里泡1個(gè)小時(shí)，之后冷水下鍋，加入姜片和料酒，進(jìn)行焯燙，焯燙后撈出。重新起鍋，把羊肉倒進(jìn)去，加幾片姜片，添上清水煮上1個(gè)小時(shí)。到時(shí)間后，將白蘿卜切塊，倒入鍋中繼續(xù)燉20分鐘，最后加入適量的鹽，關(guān)火開(kāi)喝。