永樂四年（1406）十月丁未，回回首領(lǐng)結(jié)牙思向明成祖朱棣奉上精心準(zhǔn)備的寶物——一只玲瓏瑩潤的玉碗。不料，皇帝很快把玉碗退了回來。結(jié)牙思忐忑不安，不知究竟哪里出錯了。后來，朱棣對尚書鄭賜說出了真相：“朕朝夕所用中國磁器，潔素瑩然，甚適于心，不必此也?！?/span>
朱棣真正喜愛并朝夕陳設(shè)賞玩的，是“潔素瑩然”的中國瓷器。600余年后的2017年，位于中國臺灣的臺北故宮博物院，就以“適于心：明代永樂皇帝的瓷器”為題，舉辦了永樂朝的瓷器特展。青花瓷、紅釉瓷色彩鮮艷、重器連連，可最引人注目的，還是那真正讓永樂皇帝“適于心”的甜白釉瓷器。
▲ 臺北故宮博物院所藏明永樂甜白蓮花紋梅瓶。其短頸豐肩，斂腹下收，釉色瑩白如脂，在光的映照下，花紋若隱若現(xiàn)。由于釉色細(xì)潤，望之有一種甜美的感受，與白砂糖給人的感受類似，故名“甜白”。
粉飾皇權(quán)的色彩
據(jù)臺北故宮博物院官網(wǎng)顯示，其院藏有近250件永樂甜白，在數(shù)量上“碾壓”了永樂朝青花、紅釉瓷等其他類型的瓷器。
這不得不令人回想起1982年，江西景德鎮(zhèn)珠山之南，修路工人發(fā)現(xiàn)泥土中夾雜著許多碎瓷片。塵封許久的明清御窯廠遺址，就這樣重現(xiàn)天日。據(jù)發(fā)掘報(bào)告顯示，在永樂前期的地層中，98%以上的出土物，都是白瓷碎片。永樂皇帝對甜白釉瓷器的瘋狂迷戀，由此被全面證實(shí)。
眾所周知，朱棣的皇位，是以武力手段從侄兒朱允炆手中所奪，面臨著強(qiáng)烈的合法性危機(jī)。為堵住悠悠眾口，他拼命表現(xiàn)自己的孝道，在當(dāng)時的帝都南京，敕建了一座大報(bào)恩寺塔，表達(dá)對父母的哀思。塔為九層，塔身均以白瓷貼面。此外，他還舉辦了兩場規(guī)模宏大的法會，為朱元璋和馬皇后祈禱冥福。為此，他特意下令，讓景德鎮(zhèn)御窯燒制了一大批白釉瓷器。
▲ 圖為永樂甜白云龍紋高足碗，乍一看，似乎是素面無紋，但在燈光照耀下，龍鱗龍爪卻清晰可見，透出皇權(quán)的威嚴(yán)。
無論是報(bào)恩塔還是法會，朱棣都用到了大量白瓷。因?yàn)樵谥袊鴤鹘y(tǒng)觀念中，白色表達(dá)“孝”和“哀”。朱棣用白瓷表現(xiàn)自己的“忠孝”，以沖淡武力奪權(quán)的血腥味，可謂用心良苦。政治的需要，或許是永樂前期大量生產(chǎn)白瓷的動因之一。
臺北故宮博物院收藏著兩件永樂甜白釉錐拱雙云龍紋碗，撇口、深弧腹、圈足，潔白細(xì)膩、光滑透薄。其內(nèi)底還刻劃著“永樂年制”四字雙行款。永樂大帝“強(qiáng)勢冠名”，讓這小巧精致的撇口碗，成為永樂朝甜白釉瓷器斷代的標(biāo)準(zhǔn)器。
不僅這兩只碗，在永樂甜白釉高足杯（碗）等瓷器上，也經(jīng)常能看到這種署名。而在瓷器上署四字年號款識，是永樂皇帝“推廣”的，可見他對這些出自御窯廠的精美甜白釉，是多么的熱愛。
▲ 臺北故宮博物院中所藏另一件梅瓶，通體素白無紋，僅以青花料書寫“內(nèi)府”二字。
永樂甜白瓷中，日常用器極多，臺北故宮博物院的收藏更是以宮廷日常用器中的傳世精品為特色，各式造型的碗、盤、瓶等十分豐富。而甜白釉瓷器在日常生活中的廣泛使用，又透露出永樂對它們的真心喜愛。只有真的欣賞，才會日日把玩。赫赫武功的永樂大帝，對瓷器的愛好，可謂是文人口味“小清新”。
在中國瓷器史上，白瓷是一個特別的存在，而這又與中國傳統(tǒng)的玉崇拜有關(guān)。瓷器與玉器，在色澤和質(zhì)感方面頗有相通之處。明人宋應(yīng)星在《天工開物》中指出，“凡玉，唯白與綠兩色”。無獨(dú)有偶，青瓷和白瓷，也一直是古代文人崇尚的兩種瓷器。不過，與青瓷早早出現(xiàn)不同，要燒制出白瓷，卻面臨著更大的技術(shù)難題。
欲獲得胎質(zhì)潔白、釉色純凈的白瓷，關(guān)鍵在于將釉料、胎料中的氧化鐵含量降到百分之一以下，即去除能夠呈色的金屬氧化物尤其是氧化鐵?？裳趸F偏偏普遍存在于各種瓷石和瓷土中，因此需要更高的原料選擇、提純和燒成技術(shù)。
目前學(xué)術(shù)界比較主流的觀點(diǎn)是，白瓷燒造技術(shù)誕生于北朝時期，至隋代才基本成熟，此后，唐代邢窯、北宋定窯等生產(chǎn)的白瓷、元朝景德鎮(zhèn)燒造的卵白釉瓷等，締造了白瓷史上一個又一個的輝煌。
不過中國古代白瓷的巔峰之作，當(dāng)屬明代的甜白釉瓷器。它如白糖般細(xì)潤，望之給人一種“甜美”的感受。“甜白”二字，即是對其特殊的褒獎。而這種質(zhì)感，又與那層獨(dú)特的釉息息相關(guān)。
學(xué)者張福康曾對其化學(xué)成分進(jìn)行測試，發(fā)現(xiàn)：“永樂甜白釉中存在大量固體微粒，其中大部分是殘留石英、云母殘骸及鈣長石，這些固體微粒在數(shù)量上要比（元代）樞府窯卵白釉明顯較多。除此之外，永樂甜白釉中還存在較多量的小氣泡，大量固體微粒和氣泡的存在，使入射光產(chǎn)生強(qiáng)烈散射。明永樂甜白釉具有比樞府窯卵白釉更加明顯的乳濁感，其原因就在于此?！?/span>
甜白釉瓷器中薄胎、厚胎均有，只是薄胎的美感更為世人追捧。而要獲得薄胎的效果，則需要復(fù)雜的工藝：瓷石加高嶺土配出的原料，需有極好的成型穩(wěn)定性，避免做到很薄時出現(xiàn)散架、破裂之類的狀況。此外，薄胎也不是在陶車上就能拉坯出來，需要在拉坯之后，晾干到一定程度，再將胎體細(xì)細(xì)修刮，刮到理想的厚度，此后再經(jīng)過燒制、施釉等一系列工藝方成。
▲ 圖為永樂甜白玉壺春瓶，該器型在永樂甜白中比較少見，其頸部修長，器表隱約可見花紋，但由于釉層包覆，難以清楚辨識。
嚴(yán)苛的原料要求，復(fù)雜的工藝技術(shù)，讓甜白釉瓷器的燒制，成為一件風(fēng)險極高之事。稍有瑕疵的均被打碎，就地掩埋，只有接近完美的作品，方得呈送到皇帝跟前。臺北故宮博物院的甜白釉瓷器，選擇的是精品中的精品。
比如一件玉壺春瓶，撇口，豎頸，溜肩，垂腹，造型比例令人叫絕，恰如一位亭亭玉立的純潔少女。這種創(chuàng)燒于隋代的器物，乃盛酒、斟酒之器，在白瓷中很少見。永樂甜白釉玉壺春瓶，就更是珍貴。又如一件竹節(jié)把壺，短頸圓肩鼓腹，煞是可愛。有如竹節(jié)的環(huán)形手柄，又平添了幾分自然雅趣。這是目前唯一能見到的永樂甜白釉竹節(jié)把壺，可謂“孤品”。
永樂六年（1408）正月初一，全國上下籠罩在新春的喜悅之中。對于明成祖朱棣來說，這一天要完成的事很多，其中之一，就是為去年新封的“大寶法王”賞賜厚禮。
在臺北故宮博物院永樂甜白瓷珍品中，有一類造型獨(dú)特的雙耳扁壺。扁圓的腹部頗有些憨態(tài)，口則比較細(xì)長。一種口如葫蘆，頸腹間附有對稱弧形綬帶耳。另一種雙耳則呈如意形。無論是葫蘆還是如意，都頗有中國意趣。只是這整體的形態(tài)，卻不屬于中國的傳統(tǒng)造型，反倒與西亞阿拉伯黃銅器中的銅扁壺十分相似。
▲ 圖為1300年左右生產(chǎn)的敘利亞玻璃瓶（供圖／TPG），上有鍍金和琺瑯裝飾。它是穆斯林朝覲用器，扁平形狀，上有兩環(huán)，可將其固定在腰帶上。奧地利維也納 教堂博物館藏 下圖中的永樂甜白葫蘆形綬帶耳扁壺與其造型十分相似，可見伊斯蘭藝術(shù)對甜白釉瓷器的強(qiáng)烈影響。
這種扁壺是伊斯蘭教徒朝覲時隨身攜帶的盛水器，非常適應(yīng)伊斯蘭國家干旱的地理環(huán)境，其中扁瓶和雙耳的設(shè)計(jì)，均是為了方便攜帶。再看博物院所藏的另一款永樂甜白釉錐拱四季花卉紋蓮子碗，外壁飾有勻稱分布的花瓣紋，外口沿處又有一圈回紋，二者中間有留白。有學(xué)者認(rèn)為，這樣的紋飾組合與布局，借鑒過中東器皿的風(fēng)格。
永樂朝瓷器中的伊斯蘭風(fēng)，不止于此。若我們把目光從甜白釉瓷器身上暫時挪開，來看臺北故宮博物院所藏的永樂青花瓷，會發(fā)現(xiàn)這種影響更為明顯，除了雙耳扁壺，大背壺、天球瓶等器型，均受到了伊斯蘭文化的影響。
可以說，永樂一朝的瓷器異域風(fēng)“含量很高”。學(xué)者馬文寬認(rèn)為，明代至少19種瓷器造型受到了伊斯蘭金屬器、陶器和玻璃器的影響。其背后的原因不難理解。明初，對于廣袤的海上世界，大明王朝實(shí)行了“雙面政策”，一方面禁止民間進(jìn)行海上貿(mào)易，一方面卻砸錢砸人，大力發(fā)展官方朝貢貿(mào)易。著名的鄭和下西洋，就始于永樂一朝。此外，外交使者陳誠也奉成祖之命，三次出訪西域帖木兒帝國。帖木兒帝國和“西洋”中的許多國家，均以伊斯蘭教為信仰。
在你來我往的交往中，文化的互相影響必然不斷深入，瓷器又是朝貢賞賜和貿(mào)易的一個大宗，基于“受眾”考慮，把瓷器做得帶有伊斯蘭風(fēng)情，就在情理之中了。
青花瓷是賞賜和外銷的主力，異域風(fēng)格十分突出，而甜白釉瓷器也受到了這股風(fēng)潮的“強(qiáng)烈波及”。陶瓷考古專家劉新園認(rèn)為，僅永樂時期的白釉瓷器，就有九種是仿伊斯蘭器型的。
▲ 甜白三系竹節(jié)把壺。
不過，臺北故宮博物院所收藏的甜白釉瓷器，多為日常所用器皿，類型上并不全面。若把目光擴(kuò)及內(nèi)陸，則可看到這種影響更廣泛的面相。尤其是20世紀(jì)80年代，景德鎮(zhèn)御窯廠遺址出土的幾件造型奇特的永樂甜白釉瓷器，如雞心扁執(zhí)壺、方流執(zhí)壺、雞心扁瓶、八方燭臺、束腰器座等，都具有明顯的伊斯蘭風(fēng)格，而且?guī)缀跫枪缕贰?/span>
其中一件三壺連通器，口如杯，杯底作花形篩孔，三個扁管分別與三個球狀器皿相連，數(shù)起來竟有六層，器型堪稱復(fù)雜奇特。只是對于這類連通器究竟是作何所用，是清真寺的供器還是有別的用途，卻成了一個難解的謎。
2002年到2004年，北京大學(xué)考古文博學(xué)院等對景德鎮(zhèn)御窯進(jìn)行了全面深入的發(fā)掘，結(jié)果發(fā)現(xiàn)出土瓷器中，永樂時期以釉里紅和紅釉瓷器為主，這與20世紀(jì)80年代末的發(fā)掘報(bào)告有些矛盾。北京故宮博物院的劉偉先生則指出，這其實(shí)是有一個“時間差”在里面。永樂早期，白釉確實(shí)備受推崇，而紅釉則后來居上，在后期數(shù)量猛增。
▲ 圖為永樂青花穿蓮龍紋天球瓶，紋飾雄偉精致，青花鮮艷濃重，因形似天上星球而得名，屬于永樂官窯的創(chuàng)新器型，有學(xué)者認(rèn)為其受到伊斯蘭器型的影響。
時移世易，這時的朱棣，早已不是那個“非法奪權(quán)”后惴惴不安的皇帝，而是創(chuàng)造了永樂盛世的一代帝王。他也“浪子回頭”，暫時放下了自己私愛的“白”，換上了父親為大明王朝欽定的“紅”。那是權(quán)力的色彩，是以“朱”為姓的大明帝王江山永固的最佳象征。
來源：《中華遺產(chǎn)》2023年03期《永樂甜白》（有刪節(jié)）
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