2023年7月28-31日，“中華遺產(chǎn)”團(tuán)隊(duì)攜手“同程旅行”團(tuán)隊(duì)，招募邀請(qǐng)來自全球各地的學(xué)子，共同走進(jìn)千年瓷都景德鎮(zhèn)，開啟了一場(chǎng)別具特色的“陶醉”之旅。
危機(jī)時(shí)刻，多虧還有高嶺土
1792年，乾隆皇帝迎來了八十大壽。英王喬治三世派特使馬戛爾尼由海路北上，在承德避暑山莊覲見了乾隆，并獻(xiàn)上貴重的壽禮。在乾隆接見時(shí)，特使請(qǐng)求通商減稅，還請(qǐng)求援助英國(guó)一座瓷器工廠，并在制瓷原料（黏土、高嶺土和釉料）方面給予保障。
沒想到，乾隆爺以“與天朝體制不合，斷不可行”為由，拒絕了他的請(qǐng)求。不過，乾隆皇帝回贈(zèng)了馬戛爾尼豐富的禮品，其中包括他們所渴求的景德鎮(zhèn)瓷器。當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)，已是大清帝國(guó)最著名的瓷器產(chǎn)地，在歐洲也有相當(dāng)?shù)闹取?/span>
與馬戛爾尼同行的化學(xué)家吉蘭（Gillan）博士在著作中寫道：“直到現(xiàn)在，中國(guó)瓷器制造還是最優(yōu)秀的。它卓越的技藝關(guān)鍵是瓷土和高嶺土的高純度，還有繪在瓷器上藍(lán)色顏料的良好質(zhì)量……”
確實(shí)，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的崛起與北方戰(zhàn)亂、制瓷工匠南遷有關(guān)，但更與當(dāng)?shù)厥a(chǎn)優(yōu)質(zhì)的制瓷原料——高嶺土分不開。
▲ 聞名世界的高嶺土。
高嶺土，俗稱瓷土，因首先發(fā)現(xiàn)于景德鎮(zhèn)的高嶺村而得名。高嶺土呈白色，含鐵量極低，是配制高級(jí)細(xì)瓷坯和釉的最好原料，耐火度高達(dá)1735℃。
高嶺土作為制瓷原料大量引入瓷胎，最早發(fā)生于元代的景德鎮(zhèn)。此前，景德鎮(zhèn)制瓷采用單一的瓷石為原料。南宋以后，表層瓷石的逐漸枯竭，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)開始面臨原料危機(jī)。幸運(yùn)的是，元代的景德鎮(zhèn)瓷工找到了一種新的優(yōu)質(zhì)制瓷原料——高嶺土，他們把高嶺土與瓷石配合使用，發(fā)明了“二元配方”制胎法，使景德鎮(zhèn)瓷業(yè)出現(xiàn)了“柳暗花明又一村”的景象。
高嶺土的使用是我國(guó)乃至世界制瓷史上的一次重大革命。此前，單一的瓷石泥料（稱“一元配方“）只能燒至1150℃左右，為軟質(zhì)瓷，變形率高，胎色也不夠白凈。而高嶺土耐火度高，在瓷胎中起到骨料的作用，提高了瓷胎的耐火度，可燒至1330℃左右，景德鎮(zhèn)瓷器從此由低火度的軟質(zhì)瓷，提升為高火度的硬質(zhì)瓷，這不僅是中國(guó)陶瓷史上具有劃時(shí)代意義的事件，也給景德鎮(zhèn)瓷業(yè)帶來一系列重大變化。
正是由于高嶺土的使用，使景德鎮(zhèn)安然渡過了南宋時(shí)期的制瓷原料危機(jī)，在元、明、清三個(gè)歷史時(shí)期得到了巨大的發(fā)展，成為舉世聞名的瓷都。
一座景德鎮(zhèn)，半部陶瓷史
景德鎮(zhèn)市的中心是珠山，一座幾丈高的小山。上世紀(jì)初，有人在珠山腳下開了家瓷器店。盡管鋪?zhàn)由庖话?，但依然?jiān)持了幾年才停業(yè)走人。房主收房時(shí)，赫然發(fā)現(xiàn)一條地道，一直挖到珠山下面……于是，一個(gè)讓古瓷研究者憤恨不已的消息炸開了：賊快把官窯瓷片偷光了！
這話未免夸張，珠山地下的御窯瓷片號(hào)稱以噸計(jì)量，偷是偷不光的。那么，為啥珠山下埋著那么多官窯瓷片呢？
英國(guó)人李約瑟說，景德鎮(zhèn)是世界上最早的工業(yè)化城市。此話不假，景德鎮(zhèn)自唐代開始燒造瓷器，宋代發(fā)展成著名窯口。元以后則一直是全國(guó)乃至世界范圍內(nèi)的制瓷中心。但是，景德鎮(zhèn)地處丘陵地帶，境內(nèi)三分之二是山地，陸路閉塞。不過，好在這里還有豐富的河流，所以舊時(shí)交通主要依賴水運(yùn)。
早期景德鎮(zhèn)的窯口多建在河邊：一來瓷石、高嶺土、木柴等制瓷原料走水路方便，二來燒好的瓷器也走水路，昌江直通鄱陽湖，再轉(zhuǎn)到長(zhǎng)江和大運(yùn)河又或是出海，四通八達(dá)。
河流帶來便利的同時(shí)，也帶來了災(zāi)難。和大部分長(zhǎng)江流域的城市一樣，景德鎮(zhèn)一到夏季便洪水暴漲。從明早期開始，一些窯口不堪水患，逐漸向地勢(shì)高處遷移，至高點(diǎn)珠山，您猜被誰占了？肯定是官家窯口嘛。元代的官窯——浮梁磁局的位置已不可考。明代的御器廠，清代的御窯廠，都在珠山之上。
御窯廠作為明清陶瓷的“研發(fā)中心”，幾乎所有新品都在這里創(chuàng)燒。瓷器的燒制過程充滿未知數(shù)和挑戰(zhàn)，在窯中經(jīng)歷一千多度高溫，全過程幾乎不可人力控制，再加上古代技術(shù)有限，一窯燒下來，歪瓜裂棗絕不會(huì)少。出于成本考慮，民窯對(duì)瑕疵品的態(tài)度較為寬容，能用的就折價(jià)賣掉，實(shí)在不堪的才丟棄。
官窯則不同。但凡燒出瑕疵品，比如變形或釉色不純正，解決方法是，就地砸碎掩埋。要知道皇帝的專屬品，即便是砸碎了，也不是平民可以擁有的。不過，正是這種極端做法，“打”出了官窯瓷器的至精至美。
一般認(rèn)為，如果市場(chǎng)上出現(xiàn)了一件明代官窯瓷器，在御窯廠遺址里沒有同樣的瓷片，那這器物就是假的。不但外面有的遺址里有，外面沒有的遺址里也有，比如宣德皇帝的蟋蟀罐。
1993年，景德鎮(zhèn)陶瓷考古研究所在明御器廠遺址發(fā)掘出一堆青花瓷片，經(jīng)修復(fù)全部為宣德朝的蟋蟀罐，罐身繪有鳳凰、天馬、海獸、珍禽、小鳥、牡丹、瓜果等紋飾，其中有五爪龍紋，說明這批蟋蟀罐是皇帝私人用品，屬于宣德朝御窯最重要的遺物。
▲ 御窯博物館內(nèi)陳列著宣德朝蟋蟀罐（修復(fù)件），極為珍貴。
按野史記載，宣德皇帝酷愛斗蟋蟀。但如今，宣德蟋蟀罐在兩岸故宮博物院都鮮有收藏，這或許是因?yàn)樾碌弁蝗获{崩后，即位的正統(tǒng)帝年僅8歲，宣德帝的母親張氏為防止小皇帝玩物喪志，“將宮中一切玩好之物”“悉皆罷去”，這當(dāng)中自然就包括了蟋蟀罐，就連景德鎮(zhèn)燒好的蟋蟀罐也一只不留。
因?yàn)樘侍髲埵系脑颍俜轿墨I(xiàn)沒留下任何宣德斗蟋蟀的證據(jù)，但這卻給傳說留下了發(fā)揮空間，到了清代，被蒲松齡整理成小說《促織》?，F(xiàn)代又被選進(jìn)了中學(xué)課本，第一句就是“宣德間，宮中尚促織”，現(xiàn)在全國(guó)人民都知道宣德斗蟋蟀。
景德鎮(zhèn)御窯博物館內(nèi)展出了大量明清御窯瓷器的修復(fù)件。假使有心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中大部分是明代的，這是因?yàn)榍宄拼杉夹g(shù)進(jìn)步，殘次品較少的緣故嗎？
督陶官唐英給乾隆的奏折上說：“所造之器出自窯火之中，不能保全件件全美，每歲每窯均有落選之件，計(jì)次色、腳貨及破損等數(shù)，幾與全美之件數(shù)相等。”也就是說，乾隆朝御窯瓷燒制成功的比率在五成。光緒時(shí)是七成，估計(jì)明代的比例至少是在六成以上。所以，清代御窯的落選瓷總量不會(huì)少于明代。只是當(dāng)時(shí)的落選瓷全部堆積在倉(cāng)庫里。一直到乾隆七年（1742年）六月，皇帝下旨，御窯廠燒造的落選瓷器可直接在景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)刈儍r(jià)處理。
官窯次品流入民間，對(duì)景德鎮(zhèn)的民窯來說，是福還是禍呢？
對(duì)于中小型的作坊而言，應(yīng)該是不樂見的，這樣多少會(huì)影響到買賣的交易量，然而對(duì)整個(gè)景德鎮(zhèn)，甚至國(guó)內(nèi)外的陶瓷市場(chǎng)而言，卻是開創(chuàng)了瓷業(yè)城市的新局面，它使官窯、民窯之間的制瓷技藝產(chǎn)生了良性競(jìng)爭(zhēng)，更加活絡(luò)了市場(chǎng)上的各種因瓷器而產(chǎn)生的交易，這是在中國(guó)或世界其他城市都難得一見的。
景德鎮(zhèn)自古就是一座移民城市，“匠從八方來，器成天下走”。只不過古代人口流動(dòng)，局限于周邊的幾個(gè)縣城，而今又是另一番光景了，陶瓷行業(yè)從事者來自五湖四海，甚至是漂洋過海。這些來景德鎮(zhèn)的外地藝術(shù)家及創(chuàng)業(yè)的年輕人，被稱為“景漂”。
2022年，在景德鎮(zhèn)從事與陶瓷相關(guān)工作的30萬人中，“景漂”人數(shù)超過3萬人。雖說“景漂”名頭遠(yuǎn)不如“北漂““滬漂”響亮，但要想在中國(guó)陶瓷美術(shù)界獲得認(rèn)可，就必須去景德鎮(zhèn)。所以，那些陶瓷藝術(shù)愛好者，還有把陶瓷作為畢生追求的人，都開始向景德鎮(zhèn)“漂”去。
▲ 陶溪川創(chuàng)意市集上，正在做直播的攤主。
首先，陶瓷可以與繪畫、雕塑、首飾等各種形式結(jié)合，這為陶瓷外圍產(chǎn)品的延伸提供了無限可能，也就是說，你的創(chuàng)意和勞動(dòng)發(fā)揮空間很大，可以轉(zhuǎn)換為市場(chǎng)上門類繁多的商品。景德鎮(zhèn)有許多集市，它們各有特色：樂天集市只在每周六上午開放，是質(zhì)量高、歷史較久的知名集市；陶溪川創(chuàng)意市集則是近年的網(wǎng)紅集市，聲勢(shì)規(guī)模更大一些。每隔幾個(gè)月，陶溪川還會(huì)舉辦“陶然集”，是一個(gè)更大型的集市。這些地方都是“景漂”大展拳腳的舞臺(tái)。
▲ 創(chuàng)意市集上售賣的陶瓷柿子擺件，屬于象生瓷品類。早在清乾隆時(shí)期，景德鎮(zhèn)燒制的象生瓷就作為清宮賞玩之物了。
其次，景德鎮(zhèn)至今仍保留著傳統(tǒng)制瓷的72道工序，可見產(chǎn)業(yè)鏈之完整。在這里，購(gòu)買制瓷原料，就像超市買菜那樣方便。在老廠、雕塑瓷廠等街區(qū)，有各種原材料店鋪，從瓷泥到釉料，再到素坯，一站式買齊。創(chuàng)作過程中，你可以獨(dú)立完成，也可以與經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅合作。景德鎮(zhèn)還遍布著公共窯，你可以把做好的半成品拿去公共窯燒制。此外，當(dāng)?shù)靥峁└鞣N陶藝課程，從7天入門課程到30天系統(tǒng)課程，任君挑選。
▲ 陶藝體驗(yàn)，是來景德鎮(zhèn)游玩必須打卡的項(xiàng)目。
最重要的一點(diǎn)是，世界陶瓷藝術(shù)市場(chǎng)上，中國(guó)有絕對(duì)的話語權(quán)。千年窯火未斷的景德鎮(zhèn)因此也居于中心與開放的地位。在這里，藝術(shù)與市場(chǎng)接軌得非常緊密。
▲ 圖為西班牙奢華品牌LOEWE羅意威2023年“中國(guó)單色釉陶瓷展覽”中的場(chǎng)景，這些美到極致的單色釉瓷器，由景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)顏色釉瓷燒制技藝代表性傳承人鄧希平打造。
如果說時(shí)光是一條河流，那么制瓷工藝的歷史就像是河面的粼粼波光。它蜿蜒穿過千年瓷都，連接起古與今、新與舊、人與瓷。
我們努力地了解、想象著景德鎮(zhèn)的過去，也盡情享受、感知著她的現(xiàn)在。在景德鎮(zhèn)，流傳千年的制瓷技藝一絲不茍，接力傳承的“新瓷人”不拘一格，這就是越活越年輕的古老瓷都。
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