【藥材別名】家桑、荊桑、桑椹樹、冬桑葉、黃桑葉。
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、苦。歸肺、肝經(jīng)。
【功能主治】疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，可治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的病癥。
【用法用量】內(nèi)服：煎服，5-9g；或入丸散。外用：煎水洗眼。
【藥材性狀】飲片呈碎片狀，上表面呈黃綠色，略有光澤背面淡黃綠色或黃白色，葉脈突起，小脈交織呈網(wǎng)狀，質(zhì)脆。氣微，味淡、微苦澀。
【臨床配伍】
1.桑葉配菊花：二藥皆能疏散風熱，平肝，清肝明目。二者常相須為用，治療風熱表證或溫病初起，肝陽上亢之頭痛眩暈，風熱上攻或肝火上炎的目赤腫痛。
2.桑葉配桑枝：桑葉質(zhì)輕性寒，能清瀉肝火；桑枝苦平，能除風濕以止痛，利關(guān)節(jié)以治麻木。二藥配伍，輕清發(fā)散，通達四肢。常用治肝風肝火郁滯于絡所致之頭暈、頭痛、肢體麻木等。對外感風熱所致的頭痛、關(guān)節(jié)疼痛亦常配用。
3.桑葉配黑芝麻：桑葉能清肝明目以治標；黑芝麻能補益肝腎精血以治本。二者伍用，具有滋陰明目之功。常用治肝腎不足所致的頭暈目眩，視物昏花。
4.桑葉配蘇子：桑葉能疏風清熱，涼血通絡；蘇子能降氣平喘。二者配伍，疏風清熱，降氣平喘。常用治肺熱受風而致咳逆上氣，吐痰黏稠，氣喘，口渴等。
5.桑葉配枇杷葉：桑葉疏散風熱，清肺潤燥，宣肺止咳；枇杷葉降氣肅肺，化痰止咳。二者配伍，共奏宣降肺氣，化痰止咳之功。常用治風熱燥火犯肺，宣降失職所致的咳喘，痰出不爽等。
6.桑葉配桑白皮：桑葉疏風清熱，宣肺止咳；桑白皮清瀉肺熱，降氣平喘。二藥合用，宣降肺氣，清熱止咳平喘。常用治風熱蘊肺，咳嗽上氣，痰黃或白而黏稠者。
【古籍記載】
《本草經(jīng)疏》：桑葉性味苦甘、寒，甘所以益血，寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰，又能明目而止咳，有補益之功。
《本草圖經(jīng)》：桑葉可常服，煎以代茶飲，令人聰。
《神農(nóng)本草經(jīng)》：桑葉除寒熱，出汗。
《本草求真》：謂其“清肺瀉胃，涼血燥濕，去風明目”。
《重慶堂隨筆》：“桑葉，雖治盜汗，而風濕暑熱服之，肺氣清肅，即能汗解。息內(nèi)風而除頭痛，止風行腸胃之泄瀉，已肝熱妄行之崩漏，抬前諸病，由于肝熱者尤為要藥?！?/p>
【藥膳食療】
1.桑葉荷葉粥：桑葉10g，鮮荷葉1張，大米50g。白糖適量。將桑葉、荷葉洗凈，先煎，再去渣，取上清汁，加入大米。用文火煮成稀粥。熟時調(diào)入白糖即可。溫服，每日1-2次?？山笛獕?、降血脂、散淤血、解暑熱。適用于高血壓病、高血脂肥胖癥所導致的頭痛眩暈、耳鳴眼花、失眠等。
2.桑菊薄荷：桑葉6克，菊花6克，薄荷 3克，苦竹葉15克，蜂蜜少許。加適量水，煮沸，代茶頻服。保健，桑葉清肺熱；菊花疏散風熱，明目平肝；薄荷為疏散風熱之要藥，能迅速解除發(fā)熱頭痛等癥狀。有高血壓或頭痛、目糊之患者也較為適宜。
3.雙豆桑葉骨頭湯：干桑葉、豬骨頭、眉豆、黃豆、蜜棗、姜片。各物分別洗凈，豆類及桑葉泡半小時，骨頭飛水備用；全部材料入鍋加適量清水，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲1小時左右,下鹽調(diào)味即可；桑葉疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目、黃豆?jié)櫾锵?、清熱解毒、益氣、豆健脾消腫、益氣。
4.桑烏豬肝：桑椹、首烏各10克，豬肝250克，調(diào)味品適量。將桑葚，首烏水煎取汁備用，先取豬肝洗凈，勾芡，鍋中放植物油燒熱后，下蔥、姜爆香，下豬肝片，炒至變色后，下藥汁及醬油，料酒少許，炒至豬肝熟后，食鹽，味精等調(diào)服，每日劑。可養(yǎng)肝益腎，適用于各種貧血，月經(jīng)不調(diào)，情緒不穩(wěn)，煩躁易怒，肢體抖動，不寐，多夢等。
5.桑椹芝麻糊：桑椹、黑芝麻各60克，大米30克，白糖適量。將芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛備用、炒鍋中放清水碗煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，徐徐加入搗爛的味，煮成糊狀服食，每日劑?？勺剃幥鍩?，降低血脂，適用于高血壓，高脂血癥，大便秘結(jié)等。
6.老桑枝煲雞肉湯：老桑枝60克、母雞一只去毛及內(nèi)臟(約500克)、生姜3片。用清水把老桑枝洗凈，并稍浸片刻；母雞宰凈，去毛及內(nèi)臟，洗凈。與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10大碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約2個小時，再加入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，可把雞撈起，醬油佐餐用。老桑枝性平味苦，入肝經(jīng)，功能祛風濕、利關(guān)節(jié)、行水氣。雞肉性溫味甘，入脾、胃、肝經(jīng)，功能溫中、益氣、補精、添髓，二者合一，倍增祛風濕、利關(guān)節(jié)、益精髓的功效。
【桑白皮、桑椹、桑枝】
桑樹渾身是寶，它的葉子是桑葉，它的根是桑白皮，果實是桑椹，枝是桑枝，均為中藥。
桑白皮：?？浦参锷５母稍锔?。具有瀉肺平喘，利水消腫的功效。主治肺熱咳喘，水腫。
桑椹：?？浦参锷５墓?。具有滋陰補血，生津潤腸的功效。主治眩暈耳鳴，須發(fā)早白，血虛經(jīng)閉，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘等
桑枝：?？浦参锷５母稍锬壑?。具有祛風濕，利關(guān)節(jié)的功效。主治風濕痹證，肩臂、關(guān)節(jié)酸痛麻木。
