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【手把手系列】圖解蒜蓉扇貝蒸粉絲的做法，餓了~~~

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扇貝味道鮮美、營養(yǎng)豐富，搭配蒜蓉粉絲的做法是很多飯店里很受歡迎的一道菜。自家家里做，只要選擇品質(zhì)好的扇貝，再以蒸魚豉油調(diào)味，按照步驟操作，也能做出5星級飯店的美味！快來動手試試吧~~

蒜蓉粉絲蒸扇貝 by 婭米廚房

粉絲1小把，蒜5瓣，姜1小塊，蔥花，蒸魚豉油，太子剁椒，扇貝

步驟：

1

食材準(zhǔn)備

2

粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲

3

鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜末爆香

4

將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁

5

沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內(nèi)臟和腮，留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝

6

把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲

7

蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋

8

把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可

9

成品圖

小貼士

1.扇貝要清洗干凈，取扇貝肉的時候一定要小心；

2.如果不太習(xí)慣吃海鮮的人可以多放點(diǎn)姜蒜，蓋一下味道，多放點(diǎn)剁椒。