以餐飲為例，對于搞餐飲的老板來說，線上線下最重要的就是引流。而引流，打折促銷一直都是有效的手段，更重要的是如何“玩”，如何“新”！
單純送折扣，顧客往往不吃這一套，手段多了還會賠本，甚至降低身價。但是如果跳出固定思維，換種方式切入，帶來的宣傳效果往往翻幾倍不止。
咱們以麥當勞為例，看看麥當勞是如何做到創(chuàng)新性的促銷手段。
【麥當勞新品挑戰(zhàn)：三口吃完一個漢堡】
馬來西亞的一家麥當勞店推出了一款新型的麥香雞漢堡，分量比一般漢堡都要大，那么問題來了，如何直觀感受到它的分量大呢？他們就推出了一個挑戰(zhàn)活動：只要三口吃完一個漢堡，就能免費再領一份。
年輕人都喜歡有挑戰(zhàn)性的東西，越是很難得到的東西就越想挑戰(zhàn)。所以這個活動很快就被廣大年輕人傳播帶火了起來。
三周內銷售額翻了一翻。這一方式不僅成功推廣了新品，還讓新品一躍成為了暢銷品。結果說明，不一樣的打折方式會比直接降價來的更吸引人。
那國內餐飲店可以有的新奇玩法？
比如：
“五口吃完餛飩，付款立打五折”；
“2分鐘吃完過橋米線，直接免單”；
“5分鐘剝龍蝦，獲勝免費吃”；
“1分鐘吃10串燒烤，贈送一打啤酒”；
······
以上幾種玩法都可以參考嘗試。
餐飲店引流方式不止一種，千奇百怪，花樣繁多。
如何能快速引流，吸引更多顧客來店里消費？接下來有2點總結給大家分享：
1、低價心理
最常見的促銷活動，一個是0元限量搶購，一個是階梯折扣。為什么這兩種玩法越來越不能刺激到顧客？
先說0元限量搶購，一個火鍋新店試營業(yè)，為了吸引流量，限量提供500份火鍋套餐讓人搶購，如今這種玩法屢見不鮮，沒有知名大號或廣告襯托，很難短時間就售罄。再說0元搶購，沒有成本，顧客心理沒有負擔，時間一長可能就把這事忘了。
再來階梯折扣，換個說法就是第一天1折，第二天2折，第三天3折，第四天4折····這樣的做法，顧客越晚來就越覺得自己吃虧，營業(yè)額也會一天天往下降。雖然是打口碑、價格戰(zhàn)，這種方式最終的效果卻不是很好。
低價心理，是以震撼的價格突破顧客的心理防線。這里的價格定位可以是1元，8.8元，9.9元，19.9元等等。
為什么不是0元搶購？一個是考慮精準的客源，一個是沉沒成本，無論你來與不來，錢無法再收回?；隋X不來就是吃虧，所以要付出一點點成本把顧客綁住，讓他們到店消費。
2、價值差異
價值差異，不是別人沒有才叫差異，不是讓別人理解不了才是差異夜間門店引流，是要體現(xiàn)在滿足顧客的實際需求之外的定位差異。
一個品牌的定位，至少要傳遞三個信息：
1，讓別人清楚你是誰；
2，說明你跟別人不一樣；
3，證明你的不同或獨特。
而以價值定位成功的餐飲店有很多很多，巴奴火鍋、喜茶、海底撈等等。
火鍋店只要在菜品和鍋底上有明顯創(chuàng)新，就與其他品牌產生了價值差異化。巴奴開創(chuàng)了毛肚火鍋品類，最后成了巴蜀一絕。第二步是增加了鮮美的菌湯鍋底，以至于這兩樣成為了巴奴毛肚火鍋的鮮明特色。
新式茶飲的代表——喜茶，開創(chuàng)了芝士奶茶的先河。在產品研發(fā)上，喜茶無疑是前端人士。一年推出了48款新品，相當于每月推出4款奶茶，比如我們熟知的芝芝莓莓、多肉葡萄，波波茶等，始終讓顧客保持著新鮮感和新驚喜。同時，喜茶也是聯(lián)名狂魔，和各種潮牌耐克、太平鳥、百雀羚、瑪麗黛佳，甚至大英博物館合作聯(lián)名，逐漸強化品牌力，突出自身形象，拓展用戶群。喜茶的這種獨特性和差異性，在茶飲市場的地位愈發(fā)穩(wěn)固。
引流，不單單是簡單的打折促銷，餐飲店所能用的手段，都要根據實際情況來落地，沒有真正的模板可以百分百套用，也沒有一個標準答案?；蛟S夜間門店引流，這些手段才造就了餐飲店的五花八門。
經營的本質就是客戶思維，以客戶為中心來開發(fā)產品和提供服務以滿足客戶的需求，目的是為了讓更多客戶持續(xù)不斷的圍繞在自己的身邊。把小客戶培養(yǎng)成中客戶，把中客戶培養(yǎng)成大客戶，把大客戶培養(yǎng)成合作伙伴。
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