黃花魚就是很常見的一種魚，主要生活在淡水湖當(dāng)中，有一些池塘，當(dāng)中也是有，因?yàn)辄S花魚的口感非常的鮮嫩，再加上制作比較簡單，所以深受歡迎，在家里面也可以制作，比較簡單，而且加長，那燉黃花魚燉多久呢?平常燉煮的話時(shí)間都是需要在40分鐘到50分鐘左右，這也是因?yàn)辄S花魚燉煮成一些魚湯的話當(dāng)中會(huì)更加的軟嫩一些，而且為了提前能夠更加入味，還要以前處理一下，這樣才能夠保證口感更加的好一些，下面一起來看看相關(guān)的一些內(nèi)容。
二、黃花魚燉多久
1、黃魚煮15到20分鐘會(huì)熟。，黃花魚如果想燉的話，可以鍋開，以后繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)左右就可以了，不需要燉的時(shí)間過長
2、燉小黃魚的時(shí)間是由小黃魚的大小決定的，體長5厘米的小黃魚最常見，燉15分鐘就可以熟，這時(shí)候的魚肉是最鮮嫩的。超過5厘米的小黃魚，就比較大了，可以適當(dāng)延長到20分鐘，時(shí)間再長一點(diǎn)，小黃魚的肉質(zhì)就會(huì)變的很硬。
三、黃花魚的選擇方法
看嘴:新鮮黃魚的嘴比較干凈，劣質(zhì)黃魚的嘴比較臟，購買時(shí)可以捏開觀察。
眼睛:新鮮黃魚眼球飽滿，角膜光潔，缺陷黃魚眼睛渾濁發(fā)白。
看魚鱗:新鮮的黃花魚魚鱗緊貼皮膚，不易起鱗或脫皮，而有缺陷的黃花魚魚鱗容易脫落。
四、燉黃花魚的做法
材料：黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許
做法：
1.1先把魚洗凈，魚兩遍劃幾刀，然后魚皮上抹鹽，肚子內(nèi)也抹少許鹽(炸的時(shí)候避免濺油)
1.2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃。
1.3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。
2、黃花魚湯的做法：材料：黃花魚2-3條，大蔥1根，生姜4片。魚洗干凈撒點(diǎn)鹽腌下。熱鍋倒油，七分熱時(shí)放入黃花魚兩面煎至表面微黃;加入適量開水，同時(shí)放入姜絲、大蒜片蓋鍋蓋大火燒沸騰10-15分鐘;熬至熟爛時(shí)，加入調(diào)味料即可。
3、燉黃花魚的做法
材料：黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許
做法：
3.1.先把魚洗凈，魚兩遍劃幾刀，然后魚皮上抹鹽，肚子內(nèi)也抹少許鹽(炸的時(shí)候避免濺油)
3.2.鍋中放油，拿著魚尾在鍋中兩面炸至金黃。
3.3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋再放少許鹽。
聯(lián)系客服
