大家好，這里是越吃越萌的吃貨，最近美食界的瓜有點(diǎn)多啊，前腳粵菜被黑出了翔，事情剛消停會，現(xiàn)在輪到天津狗不理包子難吃又貴登上了熱搜，小編記得狗不理最風(fēng)光的時候3線小鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有，雖說不是正宗，但是早點(diǎn)時間店門口都排著長龍，明明生意還行，也不知道為什么突然就銷聲匿跡了，不過總算是威名遠(yuǎn)播南方了。
在天津狗不理企業(yè)經(jīng)營的狀態(tài)變更為注銷，原因是決議解散，這可慌了廣大吃貨們的神了，還好熱心的記者核實(shí)了情況，原來是天津武清分店難以維系經(jīng)營，注銷關(guān)閉，并非是“天津狗不理注銷”、“狗不理決議解散”，與此同時坐落于北京的最后一家分店，前門店也在今年3月18日結(jié)業(yè)，關(guān)門大吉。
去年因?yàn)槊朗巢┲鹘o出“差評”的狗不理王府井直營店，目前已被更名為“京門馬記包子鋪”，除了門面重新裝修之外，里面的裝修內(nèi)飾產(chǎn)品和服務(wù)模式和此前狗不理一樣，這里還請有去過這家包子鋪的吃貨們分享下探店心得。
其實(shí)狗不理也不是沒有做過改變，截至2020年8月收回全國各地80多家加盟店，集中精力把包子的業(yè)務(wù)放在速凍生產(chǎn)和銷售的環(huán)節(jié)，所以大家現(xiàn)在看到的狗不理包子真是見一家少一家，說不定明天就又被收回一家了。
狗不理包子始創(chuàng)1858年，至今已有100多年歷史，是為天津三絕之一，更是中華老字號，于2011年11月被收錄進(jìn)了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“狗不理包子傳統(tǒng)手工制作技藝”項(xiàng)目被列入其中，不僅外地游客會慕名而來必吃狗不理，近些年來海外游人也會到天津來吃。
按理來說傳承百年，經(jīng)歷了幾代人，忠實(shí)老粉絲應(yīng)該很多才是，可是大家看到狗不理陸續(xù)退市的消息反倒冷嘲熱諷一番，難吃又貴是被罵的最多的原因，經(jīng)由去年的差評風(fēng)波，狗不理被推上了風(fēng)口浪尖，網(wǎng)上隨便一搜都是關(guān)于狗不理破產(chǎn)之類的文章，難道大家真的愿意百年狗不理倒閉嗎？
其實(shí)不然，近些年來食品加工死豬肉肉餡的這些速凍包子本就臭名昭著，很多人已經(jīng)不愿意吃速凍包了，新鮮出爐的包子才受食客喜愛，只可惜狗不理的金字招牌，由于負(fù)面消息太多，“不好吃還貴”已經(jīng)成為不少消費(fèi)者對狗不理的固有印象，王府井前門2家店占盡地利優(yōu)勢，仍未能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收，關(guān)門實(shí)在是迫不得已。
如今餐飲競爭行業(yè)一天比一天激烈，作為一個外地吃貨，不愿意看到百年老字號招牌消失，大多數(shù)吃貨罵也是出于恨鐵不成鋼的心態(tài)，當(dāng)一個老字號只能靠消費(fèi)食客們的情懷的時候，那么真是到了岌岌可危的境地了，真心希望狗不理能夠堅(jiān)持匠人精神，挺住啊。
值得欣慰的是狗不理與廈門航空天津分公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，也就是說，哪天在天津坐廈門航空的飛機(jī)，有幾率吃到最正宗的狗不理包子，評論區(qū)的吃貨們？你們覺得狗不理包子到今天的地步是自找的？還是真的適應(yīng)不了現(xiàn)在的市場環(huán)境了？
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