當(dāng)我們還在為夏日祭恨得咬牙切齒，幾乎人人都想出一份力回敬一下小八嘎的時(shí)候，又是我們的川軍率先出擊，不過這次是霸氣十足的川菜水煮魚，越來越多的川菜在占據(jù)了日本餐飲市場的份額，酸菜魚就是典型的代表，前有四川麻辣燙血洗韓國年糕成為斯密達(dá)高中女生最愛的小吃，后有酸菜魚為代表的中餐廳一座難求，川菜到底有著什么樣的魔力？讓我們接著往下看看！
一直以來，中餐的策略都是為了日本當(dāng)?shù)厝说目谖犊桃庥希蛟斐隽怂牟幌竦闹胁腕w驗(yàn)，準(zhǔn)確地說，是沒有靈魂的中餐，但隨著物流的不斷進(jìn)步，異地距離再也阻擋住了中餐霸氣的王者地步，川菜就是其中的帶頭先鋒！
在東京熱鬧繁華的新宿商圈，一家家川菜館，火鍋店，東北菜館，正在迅速霸占市場份額，店家不惜代價(jià)從國內(nèi)進(jìn)口調(diào)味材料，派遣職業(yè)中餐廚師，新世代的中餐變得越來越正宗！從開始的麻婆豆腐青椒肉絲，到現(xiàn)在的水煮魚，脆皮肥腸面世，一道道正宗又新奇的川菜，讓日本食客第一次感到了神魂顛倒。
畢竟吃慣了清淡，也不會(huì)炒菜不懂什么叫鍋氣的日本人，被又麻又辣一邊吹著空調(diào)一邊出著熱汗的體驗(yàn)，癡迷上癮，本地食客從開始的10%客座率，短短幾個(gè)月擴(kuò)大到50%的本地人上座率，到了周末飯點(diǎn)時(shí)間，更是一座難求。
當(dāng)然了，在日本要吃到正宗的川菜正宗的中餐，價(jià)格肯定是比一般的菜要高，這點(diǎn)和韓國很像，韓國人消費(fèi)不起，就把目光轉(zhuǎn)向了稍微平價(jià)的麻辣燙，還有著冷凍包裝的麻辣燙因物美價(jià)廉，也迅速受到追捧，但是正宗的川菜，食材肯定是要新鮮，才能保證菜的出品。
但日本人比韓國人要好的一點(diǎn)就是，只要日本人吃到你的食物真覺得好吃，那就會(huì)認(rèn)可你，并且還不留余力地去學(xué)習(xí)去推廣，有個(gè)在中國留學(xué)的日本大叔就曾經(jīng)到過四川吃過正宗的川菜，從此就愛上川菜一發(fā)不可收拾，回到日本后就通過多種途徑宣傳中國川菜，并且還通過一己之力，并在5年前的東京舉辦了第一屆的四川美食文化節(jié)，想不到吧？我們的川菜就是口味辣壓倒性強(qiáng)！
越來越多的日本本地商家，也陸續(xù)加入了這場正宗中餐的熱潮中來，畢竟客人愛吃的才是王道，客人舍得買單，那開的店鋪就越多，正宗的中餐餐館在日本快速增加的數(shù)據(jù)，就是最好的正反饋，川菜果然強(qiáng)橫無可匹敵！僅靠一己之力扭轉(zhuǎn)整個(gè)日本中餐館的風(fēng)向，從四不像變成向中華正宗健康發(fā)展！
我一直也和大家分享各地的美食，不同的美食就是一張張的當(dāng)?shù)匚幕拿餍牌菍?duì)外輸出的強(qiáng)力窗口，民以食為天，衣食住行，雖然穿衣排在第一位，衣著也能體現(xiàn)一個(gè)地方的文化，但是可以一件衣服穿幾年，誰能試試幾天不吃飯？一頓不吃就餓得慌！還有一個(gè)好消息就是，除了川菜正在日本四處插旗，我們其它口味的正宗中餐，也在陸陸續(xù)續(xù)趕到日本餐飲戰(zhàn)場，例如東北菜，廣東菜，上海菜，杭州菜。
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