做出可口的家常菜，其實(shí)不需要多么精湛的廚藝，也不需要多么名貴的食材，就算是新手，你只要買到確保的新鮮的食材，還有會(huì)隔水清蒸，那今天的3款家常菜就是你心心念念已久的菜譜啦，簡(jiǎn)單快速時(shí)間短，非常適合新手和懶人下廚房，還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我分享的美食啦。
【隔水蒸蛋】
主要食材：雞蛋4個(gè)，鹽，胡椒粉，溫水，生抽，芝麻油，蔥花，QQ彈彈0失敗的隔水蒸蛋，水水嫩嫩，老人孩子都愛吃，也是蒸菜中的入門級(jí)作品，早上晚上都可以來一份。
【具體做法】
1、4個(gè)雞蛋打散翻入碗中，加入少許的鹽和胡椒粉，再加1勺的溫水?dāng)嚢杈鶆?，這要注意一下，雞蛋和水的比例要控制在1比1.5-2倍之間，攪拌均勻了要把浮起來的泡沫給撇干凈，這一步是蒸出鏡面蒸蛋的關(guān)鍵。
2、鍋里的水燒開，雞蛋碗放進(jìn)去隔水清蒸10分鐘，加入1勺生抽，和少許的芝麻油，再撒上蔥花，就搞定了，是不是非常簡(jiǎn)單？只有2步驟，夠懶了吧？
【清蒸鱸魚】
主要食材：鱸魚，姜片，蔥絲，蒸魚豉油，蔥花，比蒸雞蛋稍微難一點(diǎn)，也不會(huì)太難的蒸鱸魚，可口下飯，又嫩又香一點(diǎn)腥味也沒有，我一個(gè)人都能吃下去一盤。
【具體做法】
1、叫殺魚的幫你處理好魚塊，你拿回來就可以直接放碗里了，加入蔥段和加姜片，也可以再放1勺料酒，抓勻腌制15分鐘以上。
2、鍋里燒水，水開上汽之后把鱸魚放進(jìn)鍋隔水清蒸10分鐘，個(gè)人建議是蒸7分鐘然后關(guān)火再燜3分鐘，這個(gè)時(shí)候的魚肉恰到好處的嫩滑新鮮，蒸魚的時(shí)候我們就可以切蔥絲了，切好的蔥絲放到冷水或者冰水里，浸泡上幾分鐘，就會(huì)自然發(fā)卷，提高了顏值和食欲。
3、蒸好的鱸魚出鍋倒掉里面的水蒸氣，鋪上蔥絲，先淋1圈蒸魚豉油，再淋1勺滾燙的熱油熗出香味，先淋蒸魚豉油還是熱油，都行，沒有對(duì)錯(cuò)之分。
【南瓜蒸排骨】
主要食材：排骨，南瓜，蔥花，紅薯粉，姜蔥，鹽，排骨軟爛，南瓜香甜，做法只比清蒸魚稍微多加了一個(gè)南瓜，相信對(duì)于學(xué)會(huì)了清蒸魚的你，不再是有什么難度，做法步驟也很簡(jiǎn)單，趕緊學(xué)起來吧。
【具體做法】
1、排骨洗干凈之后建議先浸泡沖洗20分鐘，把血水給沖洗走，排骨的腥味就會(huì)淡很多，放碗里加入蔥段和姜片，再加點(diǎn)鹽抓勻腌制20分鐘以上。
2、腌制好的排骨再抓1勺紅薯淀粉抹上去，確保排骨兩面都摸好了紅薯淀粉，南瓜切成大約2公分厚的厚片放碗底，排骨放上面。
3、鍋中水開上汽之后，排骨下鍋隔水清蒸30分鐘以上，如果有高壓鍋的，建議用高壓鍋壓排骨，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單3道懶人必備清蒸菜，就搞定啦！是不是很適合不愛下廚房的你呢？
聯(lián)系客服
