天熱了沒胃口怎么辦？總不能天天吃冷飲吃雪糕過完夏天吧？葷素搭配營養(yǎng)均衡的家常菜才是我們身體健康的保證啊，冷飲雪糕只能作為偶爾解暑的小點(diǎn)心，所以我今天專門給大家分享3碗下飯家常菜，可口入味上菜快，非常適合天熱沒食欲時(shí)候，還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都分享的下飯美食菜譜了。
【咖喱雞腿飯】
主要食材：雞腿肉，洋蔥碎，胡蘿卜，土豆，咖喱，料酒，生抽，淀粉，靈魂配料就是這個(gè)咖喱塊了，記得要多煲點(diǎn)米飯，本來咖喱雞拌飯就是一道暢銷的快餐，看了今天的菜譜，在家也能做了。
【具體做法】
1、雞腿去掉骨頭留下雞腿肉切小塊放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，攪拌均勻腌制20分鐘以上，腌制雞腿肉的時(shí)候把胡蘿卜切丁，馬鈴薯切丁，擔(dān)心難煮熟可以切小塊一點(diǎn)，洋蔥切小塊。
2、起鍋燒油6成油溫下入雞腿肉，全程中下火把雞腿肉煎至2面金黃定型后撈出，留下煎雞腿的油，爆香洋蔥，味道出來后馬上再倒入馬鈴薯和胡蘿卜塊，翻炒2輪后加入1勺生抽，半勺糖和半勺鹽翻炒幾次。
3、碗里加半碗水把咖喱粉沖開，倒進(jìn)鍋里和雞肉燉煮在一起，這時(shí)候要用中火，一邊煮一邊用勺子不停地?cái)嚢瑁笾翜瓭u漸濃稠收干，越是濃稠拌飯?jiān)绞窍嘛垺?/strong>
【紅燒豆腐】
主要食材：嫩豆腐，蔥花，小米辣，蒜末，生抽，淀粉，蠔油，白糖，雞蛋，看到這道菜之前，你能想到2塊錢的豆腐也能做出來這么有食欲的菜嗎？外有酥皮里面是嫩滑的口感，香酥嫩滑微辣，絕對是比肉還好吃的下飯素菜。
【具體做法】
1、先在調(diào)制紅燒醬汁，碗里加入2勺生抽，1勺淀粉，1勺蠔油，半勺白糖，半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍鄱垢行K，淋上2個(gè)雞蛋的雞蛋液。
2、起鍋燒油6成油溫下入豆腐，小火把豆腐煎至2面金黃后盛出來，留下底油升高油溫爆香蔥蒜和小米辣，接著加入1勺黃豆醬進(jìn)去炒出香味。
3、然后再把豆腐往里回倒，淋上醬汁稍微燜煮個(gè)幾分鐘，關(guān)火撒上蔥花，就可以出鍋啦。真的是巨下飯。
【洋蔥炒牛肉】
主要食材：牛肉，洋蔥，小米辣，孜然粉，辣椒粉，蒜末，生抽，老抽，蠔油，淀粉，雖然是炒牛肉的做法，但是這種配比炒瘦肉也一樣好吃。
【具體做法】
1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，2勺孜然，1勺蠔油，1勺淀粉，半勺老抽，抓拌均勻腌制20分鐘以上。
2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉炒至7成熟撈出，留下炒牛肉的底油爆香洋蔥塊，接著撒點(diǎn)小米辣一起炒香。
3、味道一出來后馬上下入牛肉進(jìn)鍋里，再加3上孜然粉，1勺辣椒粉，翻炒均勻后就可以出鍋上菜了，孜然牛肉已經(jīng)夠香的了，加了洋蔥的經(jīng)典搭配，香上加香，香迷糊了都。
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