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原料:海蝦450克,香蔥1棵,姜1小塊,油菜1個(gè),黑胡椒,鹽適量.

過(guò)程:

1,香蔥切蔥花,姜切姜絲.

2,蝦背部開(kāi)刀,去泥線,洗凈.

3,油菜摘好,洗凈.

4,油菜切粗絲.

5,鍋內(nèi)放少許油,加入油菜,點(diǎn)一點(diǎn)鹽,煸炒一下,盛盤中間.

6,鍋內(nèi)加油,油熱,放入大蝦煎制.

7,翻面煎,直至煎制表面金黃,撈出,瀝干油備用.

8,鍋內(nèi)留少許油,加入蔥姜爆香.

9,放入煎好的蝦,加鹽,黑胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻,擺盤即可.