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冬季的餐桌總是被濃油重醬占據(jù)著，如果端上一盤清新的素食小炒，不僅在視覺上是一種賞心悅目的享受，吃起來也非常爽口。

白色的百合、黑色的木耳、綠色的萵筍、紅色的胡蘿卜，今天的這道小炒色彩繽紛、營養(yǎng)豐富，對身體健康也十分有益喔～～ 

【鮮百合小炒】

材料：

鮮百合　 1頭

黑木耳 　1把

萵筍　 1根

胡蘿卜 1根

生姜 　2片

大蒜　 2瓣

鹽 　適量

雞精 　少許

步驟：

1、準(zhǔn)備食材：鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干；黑木耳提前泡發(fā)，洗凈；萵筍去皮，切片；胡蘿卜去皮，切片；生姜、大蒜切片備用。

2、炒鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜片。

3、依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。

4、最后放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明，調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

補(bǔ)充：

炒蔬菜一定要注意控制油溫和時間，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和減少營養(yǎng)成分的流失。