香煎海立魚
一般家里都是吃蒸魚比較多，今天這條立魚個頭不算小，換個口味，用煎的，事先腌制入味，再直接煎香，吃的時候，可以蘸檸檬醬汁一起吃，入口魚肉緊實，外皮焦香，醬汁帶著檸檬的清香，吃起來清新自然，非常美味，一點腥氣味都沒有，喜歡的親們，一起來嘗嘗吧。
海立魚1條 蔥姜20克 檸檬10克
調(diào)味料：
油適量 鹽1茶匙 胡椒粉少許 蒸魚豉油1湯匙
做法：
1.海立魚處理干凈。
2.魚身內(nèi)外均勻抹上一層胡椒粉與鹽。
3.把蔥姜拍碎，加少許清水拌勻，腌制魚肉1小時。
4.鍋燒熱，放油，魚下鍋煎制。
5.趁著煎魚的空檔，準(zhǔn)務(wù)一個味碟，倒入少許蒸魚豉油。6.新鮮檸檬切小粒拌勻，成蘸汁。
7.一面煎香后，翻面繼續(xù)煎，直到金黃焦香時，即可出鍋。
煎魚不破皮的竅門：
1.鍋一定要洗干凈，燒得越熱越好。
2.如果你家的鍋事先用洗潔精類的東西清洗過，那么在燒熱鍋后，要用多一些的油在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)一圈，讓鍋子充分潤滑，然后再把多余的油倒出來。
3.魚下鍋前把水份搌干，入鍋后，不要急著翻邊，可端起鍋子，輕輕地晃動，感覺魚在鍋中滑動了，再翻也不遲。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
