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我國(guó)主要的

16

種肉用型山羊品種

沂蒙黑山羊

沂蒙黑山羊是山東省地方優(yōu)良黑山羊，平邑特產(chǎn)，是在山區(qū)自然條件

下形成的一個(gè)肉、絨、毛、皮多用型品種，屬絨、毛、肉兼用型羊。子?jì)?/p>

黑山羊具有體格大、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)，生產(chǎn)性能高、體貌統(tǒng)一、遺傳性

能穩(wěn)定、肉絨兼用等特點(diǎn)，適宜山區(qū)放牧。其羊絨質(zhì)量高、光澤好、強(qiáng)度

大、手感柔軟；其肉質(zhì)色澤鮮紅、細(xì)嫩、味道鮮美、膻味小，是理想的高

蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

沂蒙黑山羊共有“花迷子”

、

“火眼子”

、

“二粉子”和“禿頭”四個(gè)品

系。

沂蒙黑山羊主要特點(diǎn)是頭短、額寬、眼大、角長(zhǎng)而彎曲（

95%

以上的

羊有角）

。頷下有胡須，背腰平直，胸深肋圓，體軀粗壯，四肢健壯有力，

耐粗抗病，合群性強(qiáng)。該羊生長(zhǎng)在沂蒙山區(qū)海拔較高的突出地帶蒙山、魯

山及沂、沭河上游。那里氣候溫和，雨量充沛，樹木、水草茂盛，飼料資

源豐富。該山羊靈敏活潑、喜高燥，愛潔凈，抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性

強(qiáng)，愛吃吊草，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之稱。它善于爬

山，能在高山懸崖陡壁上放牧采食；喜高燥，愛干凈，不吃污染飼草。飼

養(yǎng)方式是長(zhǎng)年放牧。抓膘期在農(nóng)歷七、八、九月份。成年公羊體重

40

—

50

千克，成年母羊體重

35

—

40

千克，產(chǎn)仔率

1.5/

胎。子?jì)牒谏窖蛉赓|(zhì)細(xì)嫩，

脂肪少，味道鮮美，無膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富，出肉率為

43%

，膘情好的出肉率

可達(dá)

50%

；產(chǎn)絨量高，成年公羊年產(chǎn)絨

450

—

550

克

/

只，成年母羊年產(chǎn)絨

400

—

500

克

/

只，且絨纖維細(xì)長(zhǎng)，柔軟，有光澤，雜質(zhì)少，是高檔毛絨原

料。

我國(guó)主要的

16

種肉用型山羊品種

沂蒙黑山羊

沂蒙黑山羊是山東省地方優(yōu)良黑山羊，平邑特產(chǎn)，是在山區(qū)自然條件

下形成的一個(gè)肉、絨、毛、皮多用型品種，屬絨、毛、肉兼用型羊。子?jì)?/p>

黑山羊具有體格大、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)，生產(chǎn)性能高、體貌統(tǒng)一、遺傳性

能穩(wěn)定、肉絨兼用等特點(diǎn)，適宜山區(qū)放牧。其羊絨質(zhì)量高、光澤好、強(qiáng)度

大、手感柔軟；其肉質(zhì)色澤鮮紅、細(xì)嫩、味道鮮美、膻味小，是理想的高

蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

沂蒙黑山羊共有“花迷子”

、

“火眼子”

、

“二粉子”和“禿頭”四個(gè)品

系。

沂蒙黑山羊主要特點(diǎn)是頭短、額寬、眼大、角長(zhǎng)而彎曲（

95%

以上的

羊有角）

。頷下有胡須，背腰平直，胸深肋圓，體軀粗壯，四肢健壯有力，

耐粗抗病，合群性強(qiáng)。該羊生長(zhǎng)在沂蒙山區(qū)海拔較高的突出地帶蒙山、魯

山及沂、沭河上游。那里氣候溫和，雨量充沛，樹木、水草茂盛，飼料資

源豐富。該山羊靈敏活潑、喜高燥，愛潔凈，抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性

強(qiáng)，愛吃吊草，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之稱。它善于爬

山，能在高山懸崖陡壁上放牧采食；喜高燥，愛干凈，不吃污染飼草。飼

養(yǎng)方式是長(zhǎng)年放牧。抓膘期在農(nóng)歷七、八、九月份。成年公羊體重

40

—

50

千克，成年母羊體重

35

—

40

千克，產(chǎn)仔率

1.5/

胎。子?jì)牒谏窖蛉赓|(zhì)細(xì)嫩，

脂肪少，味道鮮美，無膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富，出肉率為

43%

，膘情好的出肉率

可達(dá)

50%

；產(chǎn)絨量高，成年公羊年產(chǎn)絨

450

—

550

克

/

只，成年母羊年產(chǎn)絨

400

—

500

克

/

只，且絨纖維細(xì)長(zhǎng)，柔軟，有光澤，雜質(zhì)少，是高檔毛絨原

料。

我國(guó)主要的16種肉用型山羊品種

沂蒙黑山羊

 沂蒙黑山羊是山東省地方優(yōu)良黑山羊，平邑特產(chǎn)，是在山區(qū)自然條件下形成的一個(gè)肉、絨、毛、皮多用型品種，屬絨、毛、肉兼用型羊。子?jì)牒谏窖蚓哂畜w格大、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)，生產(chǎn)性能高、體貌統(tǒng)一、遺傳性能穩(wěn)定、肉絨兼用等特點(diǎn)，適宜山區(qū)放牧。其羊絨質(zhì)量高、光澤好、強(qiáng)度大、手感柔軟；其肉質(zhì)色澤鮮紅、細(xì)嫩、味道鮮美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的營(yíng)養(yǎng)保健食品。      沂蒙黑山羊共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“禿頭”四個(gè)品系。  沂蒙黑山羊主要特點(diǎn)是頭短、額寬、眼大、角長(zhǎng)而彎曲（95%以上的羊有角）。頷下有胡須，背腰平直，胸深肋圓，體軀粗壯，四肢健壯有力，耐粗抗病，合群性強(qiáng)。該羊生長(zhǎng)在沂蒙山區(qū)海拔較高的突出地帶蒙山、魯山及沂、沭河上游。那里氣候溫和，雨量充沛，樹木、水草茂盛，飼料資源豐富。該山羊靈敏活潑、喜高燥，愛潔凈，抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，愛吃吊草，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之稱。它善于爬山，能在高山懸崖陡壁上放牧采食；喜高燥，愛干凈，不吃污染飼草。飼養(yǎng)方式是長(zhǎng)年放牧。抓膘期在農(nóng)歷七、八、九月份。成年公羊體重40—50千克，成年母羊體重35—40千克，產(chǎn)仔率1.5/胎。子?jì)牒谏窖蛉赓|(zhì)細(xì)嫩，脂肪少，味道鮮美，無膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富，出肉率為43%，膘情好的出肉率可達(dá)50%；產(chǎn)絨量高，成年公羊年產(chǎn)絨450—550克/只，成年母羊年產(chǎn)絨400—500克/只，且絨纖維細(xì)長(zhǎng)，柔軟，有光澤，雜質(zhì)少，是高檔毛絨原料。

滄山黑山羊  

滄山黑山羊全名滄山偉艷黑山羊，肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被認(rèn)定為綠色山羊品種，養(yǎng)殖中攝取多種中藥成分的草食，肉質(zhì)并具有藥用滄山黑山羊價(jià)值，經(jīng)權(quán)威部門進(jìn)行肉質(zhì)分析，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪低于3%，膽固醇含量?jī)H為60mg ，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，滋補(bǔ)作用極強(qiáng)，長(zhǎng)期食用，可補(bǔ)虛、強(qiáng)體，特別適用于年老、體弱、多病者，常食用黑山羊或配以適宜的滋補(bǔ)藥品，以達(dá)到補(bǔ)虛、健康、延年的作用.經(jīng)過養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)滄山黑山羊適宜規(guī)模圈養(yǎng)或放養(yǎng)的。滄山黑山羊全身純黑光亮，無雜毛，皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源。肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)受到眾多消費(fèi)者的喜愛，酒店餐飲行業(yè)，肉制品加工業(yè)對(duì)此的需求日益上升，是在中國(guó)東南沿海一帶及港澳臺(tái)地區(qū)享有較高聲譽(yù)、傳統(tǒng)專供香港的優(yōu)質(zhì)山羊品種。該羊抗病力強(qiáng)，耐寒、耐熱、耐粗飼，能適應(yīng)產(chǎn)區(qū)0-40C的氣溫環(huán)境，繁殖率高，一般可年產(chǎn)兩胎，每胎可產(chǎn)兩羔，養(yǎng)殖滄山黑山羊經(jīng)濟(jì)效益好是山區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富的一個(gè)重要的養(yǎng)殖門路。飼草資源豐富的山區(qū)農(nóng)民可大力發(fā)展山羊生產(chǎn)。 湖南地區(qū)特有的滄山黑山羊是經(jīng)湖南常德鼎城區(qū)黑山羊種苗繁育基（湖南偉艷黑山羊養(yǎng)殖場(chǎng)）地多年培育的山羊品種，純綠色草食動(dòng)物，是我國(guó)目前確認(rèn)的無公害草食類肉用性地方良種羊之一，業(yè)已被列為中國(guó)黑山羊保護(hù)種群。滄山黑山羊主要采食于天然牧草和無公害綠色植物，其毛色純黑，有著體型高健，性情溫順，出生重，生長(zhǎng)快，耐潮濕炎熱，抗病力強(qiáng)，出肉率高，肉質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，幼羊出生重達(dá)3-5公斤，成年羊最重可達(dá)100公斤左右，出肉率高達(dá)58.9%至60%，為純綠色最佳肉食品；

其毛皮光澤度強(qiáng)，為優(yōu)質(zhì)板皮。隨著近些年來，人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)的改變，山羊肉作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色安全食品市場(chǎng)需求日益增大，特別是滄山黑山羊已成為最搶手的綠色肉食品，被國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)普遍看好，供不應(yīng)求。滄山黑山羊以其容易繁殖生長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，市場(chǎng)需求旺，為無公害草食類肉用性動(dòng)物，發(fā)展前景十分廣闊。

波爾山羊

 波爾山羊是世界上最優(yōu)秀的肉用山羊品種，具有體型大、生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)羔多、屠宰率高、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)細(xì)嫩、適口性好、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)。  波爾山羊被毛白色，頭頸部和耳、尾部為棕紅色；頭部粗壯，眼大棕色，耳大下垂；胸深、頸粗、體寬、背直、臀腿肌肉豐滿，四肢短而粗壯。波爾山羊成年公羊體重95—110千克，母羊65—70千克；8月齡公羔體重50千克，母羔體重40千克。平均屠宰率48.1%，發(fā)情周期平均21天，妊娠期150天，一年2胎或兩年3胎，產(chǎn)羔率151%—190%。波爾山羊適宜在農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)飼養(yǎng)，可舍飼，也可以放牧。波爾山羊與本地山羊雜交生產(chǎn)肉羊，以育肥羔羊?yàn)橐?。一?span lang="EN-US">1—2月配種，6—7月產(chǎn)羔，8—9月斷奶，冬春季出售。波爾山羊是優(yōu)良公羊的重要品種來源，作為終端父本能顯著提高雜交后代的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能。  

南江黃山羊 

是四川省南江縣培育的肉用山羊優(yōu)良品種,分為有角和無角兩種類型。體形高大，公羊體高70cm左右，體重60～80kg；母羊體高65cm左右，體重40～65kg。被毛黃色，沿背脊有一條明顯的黑色背線。毛短緊貼皮膚，富有光澤，被毛內(nèi)側(cè)有少許絨毛。耳大微垂，鼻額寬。前胸深廣，頸肩結(jié)合良好，背腰平直，四肢粗長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)勻稱。公羊顏面毛色較黑，前胸、頸肩、腹部及大腿被毛黑而長(zhǎng)，頭略顯粗重。母羊顏面清秀，頸較細(xì)長(zhǎng)，乳房發(fā)育良好。生長(zhǎng)發(fā)育快。性成熟早，繁殖力高。公羊12～18月齡或體重達(dá)35kg以上，母羊6～8月齡或體重達(dá)到25kg以上，即可用于配種。母羊全年發(fā)情，發(fā)情周期為20天左右，發(fā)情持續(xù)期34小時(shí)左右。懷孕期為145-151天。經(jīng)產(chǎn)母羊年產(chǎn)1．82胎，胎產(chǎn)羔率200％，繁殖成活率達(dá)90％以上。屠宰率可達(dá)44％?5．7％。肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量低，膻味極輕，口感甚好。板皮品質(zhì)優(yōu)。板皮質(zhì)地良好，細(xì)致結(jié)實(shí)，薄厚均勻，抗張力強(qiáng)，延伸率大，彈性好。

 黃淮山羊

 也叫槐山羊，主要分布于黃淮平原的廣大地區(qū)，因集中在河南周口地區(qū)沈丘縣槐店鎮(zhèn)而得名。黃淮山羊體形中等，結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼較細(xì)，分為有角和無角兩種類型。被毛白色，毛短，有絲光，絨毛很少。公羊體重34kg左右，母羊體重26kg左右。一般母羊4～5月齡發(fā)情配種，1年2胎或2年3胎，每胎平均產(chǎn)羔率為239％。由于產(chǎn)地屬于亞熱帶向暖溫帶過渡的農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)作稿稈副產(chǎn)物較為豐富，因此常采用舍飼為主的飼養(yǎng)方式。該品種具有性成熟早、生長(zhǎng)發(fā)育快、板皮品質(zhì)優(yōu)良、四季發(fā)情及繁殖率高等特點(diǎn)。肉質(zhì)鮮嫩，膻味小。羯羊屠宰率為45．9％。板皮呈蠟黃色，細(xì)致柔軟，油潤(rùn)發(fā)亮，彈性好，是優(yōu)良的制革原料，也是重要出口物資。

 成都麻山羊 

也叫銅羊，主要分布于分布于成都平原及其附近龍門山脈中段的中、低山和丘陵地區(qū)，因被毛赤銅色、麻褐色或黑紅色，其單根毛分段顯不同顏色而得名。體形較小。公羊體重39kg左右，母羊體重30kg左右。公羊

前軀發(fā)達(dá)，體形呈長(zhǎng)方形；母羊后軀寬深，乳房豐滿。公、母羊大多有角，少數(shù)無角。公羊及多數(shù)母羊有胡須，少數(shù)羊頸下有肉鈴。頭部大小適中，有“十字架”或“畫眉眼”等斑紋，兩頰各具一淺灰色條紋，背部有黑色脊線，肩部有黑紋且沿肩胛兩側(cè)下伸，四肢及腹部有長(zhǎng)毛。頸肩結(jié)合良好，背腰寬平，四肢粗壯。羯羊屠宰率45％。4～5月齡性成熟，12～14月齡初配，長(zhǎng)年發(fā)情，年產(chǎn)2胎，經(jīng)產(chǎn)母羊每胎產(chǎn)羔率210％。母羊泌乳期為4～6個(gè)月，泌乳量為240kg。板皮致密，輕薄，張幅大，彈性好，深受國(guó)際市場(chǎng)歡迎。成都麻羊?qū)儆谀戏絹啛釒駶?rùn)山區(qū)、丘陵地放牧加補(bǔ)飼、肉乳兼用型山羊品種，已推廣到陜西、湖南、河南等地。

貴州白山羊 

貴州白山羊主要分布于貴州遵義、銅仁地區(qū)，是南方亞熱帶濕潤(rùn)丘陵山地補(bǔ)飼型肉用山羊。屠宰率為52．6％。板皮質(zhì)地緊密，彈性好。,體高49～52cm，體長(zhǎng)56～60cm，體重26～29kg。公、母羊均有角和髯，被毛短，為白色。4～5月齡達(dá)到性成熟，8～10月齡可初配，長(zhǎng)年發(fā)情，以春、秋兩季較多，每年產(chǎn)2胎，妊娠期150天。產(chǎn)羔率為184％。  龍陵山羊  主要分布于云南龍陵等地，是南方亞熱帶濕熱半山區(qū)放牧加補(bǔ)飼型肉用山羊。屠宰率42％～55％。體高65～69cm，體長(zhǎng)72～76cm，體重42～49kg。公羊有向上、向后扭曲1～2個(gè)彎的角，母羊無角，但有髯。被毛短，頭部紅褐色，背線黑色。6月齡性成熟，8～10月齡初配，秋季發(fā)情。每年產(chǎn)1胎，妊娠期152天。產(chǎn)羔率122％。    馬頭山羊      主要分布于湖南省常德、黔陽(yáng)等地區(qū)和湖北省鄖陽(yáng)、恩施等地區(qū)。該

品種具有幼仔生長(zhǎng)發(fā)育快，育肥性能好等優(yōu)點(diǎn)。羯羊屠宰率為62％。板皮幅面大、潔白、彈性好，而且1張皮可取燙褪毛0．3～0．5kg，是優(yōu)良的制筆料毛。馬頭山羊體軀呈方形，公羊體重44kg左右，母羊體重34kg左右。頭大小適中，公、母羊無角，兩耳向前略下垂，胸部發(fā)達(dá)，背腰平直，后軀發(fā)育良好。被毛短而粗，大多為白色，也有黑色、麻色、雜色等。性成熟早，母羊長(zhǎng)年發(fā)情，產(chǎn)羔率190％～200％。  宜昌白山羊  宜昌白山羊與馬頭山羊相似，主要區(qū)別是公、母羊均有角，被毛均為白色。平均產(chǎn)羔率為172．7％。主要分布于湖北宜昌、恩施、鄖陽(yáng)、孝感等地區(qū)。具有肉質(zhì)細(xì)嫩、板皮品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。  海門山羊  海門山羊是我國(guó)具有特殊毛產(chǎn)品用途的毛用山羊，因主要分布于江蘇省南通地區(qū)海門市一帶而得名，為南方亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，平原舍飼肉用山羊品種。海門山羊體形較小，身高56～61cm，體長(zhǎng)49～63cm，體重22～30kg。公羊、母羊均有角和髯。被毛白色，毛短而富光澤。3～5月齡性成熟，6～10月齡初配，長(zhǎng)年發(fā)情，2年產(chǎn)3胎，妊娠期145～148天，每胎產(chǎn)羔率為229％。由于海門山羊的被毛毛纖維挺直有鋒，光亮并富有彈性，是制作毛筆、工業(yè)用刷的優(yōu)質(zhì)原料。  陜南白山羊  是我國(guó)地方優(yōu)良山羊品種，主要分布于陜西南部秦嶺、巴山之間的商洛、安康、漢中等地，在當(dāng)?shù)厮追Q為“狗頭羊”。陜西白山羊被毛多為白色，有髯，分為長(zhǎng)毛有角、長(zhǎng)毛無角、短毛有角和短毛無角4種類型。體軀呈長(zhǎng)方形，頸短粗，胸部發(fā)達(dá)，肋骨開張，背腰平直，四肢粗壯，尾短

上翹。公羊體重33kg左右，母羊體重27kg左右。羯羊屠宰率為50％。該品種性情溫馴，性成熟早，四季發(fā)情，每年產(chǎn)2胎，每胎產(chǎn)2～3仔，偶產(chǎn)4～5仔。平均胎產(chǎn)羔率達(dá)259％。板皮是制革的上等原料。  福清山羊  主要分布于福建省福清、平潭等地，是南方亞熱帶高溫放牧加補(bǔ)飼型肉用山羊。屠宰率56％。福清山羊體軀近似長(zhǎng)方形，體高49～53cm，體長(zhǎng)55～58cm，體重26～30kg。公、母羊多數(shù)有角和髯。被毛為黑褐色，肩、膝部有長(zhǎng)毛。4月齡性成熟，6月齡可初配，長(zhǎng)年發(fā)情。2年產(chǎn)3胎或1年產(chǎn)2胎，妊娠期150天。產(chǎn)羔率為178％。  雷州山羊  雷州山羊主要分布于廣東雷州半島和海南等地，是我國(guó)熱帶地區(qū)優(yōu)良的山羊地方品種。以成熟早、生長(zhǎng)發(fā)育快、板皮品質(zhì)好、繁殖力高而著名。肉質(zhì)好，脂肪分布均勻，無膻味，一般屠宰率為46％～60％。是我國(guó)地方山羊中體形較大的品種。公羊體重49．1kg左右，母羊體重43．2kg左右。公、母羊均有角，頸細(xì)長(zhǎng)，背腰平直，臀部?jī)A斜，胸稍窄，腹大，乳房發(fā)育較好。被毛大多數(shù)為黑色，少數(shù)為麻色、褐色等。性成熟早，母羊5～8月齡即可配種。一般1年產(chǎn)2胎，或2年產(chǎn)3胎，平均產(chǎn)羔率150％～200％。

龍陵山羊

 主要分布于云南龍陵等地，是南方亞熱帶濕熱半山區(qū)放牧加補(bǔ)飼型肉用山羊。屠宰率42％～55％。體高65～69cm，體長(zhǎng)72～76cm，體重42～49kg。公羊有向上、向后扭曲1～2個(gè)彎的角，母羊無角，但有髯。被毛短，頭部紅褐色，背線黑色。6月齡性成熟，8～10月齡初配，秋季發(fā)情。每年產(chǎn)1胎，妊娠期152天。產(chǎn)羔率122％。   

馬頭山羊

     主要分布于湖南省常德、黔陽(yáng)等地區(qū)和湖北省鄖陽(yáng)、恩施等地區(qū)。該品種具有幼仔生長(zhǎng)發(fā)育快，育肥性能好等優(yōu)點(diǎn)。羯羊屠宰率為62％。板皮幅面大、潔白、彈性好，而且1張皮可取燙褪毛0．3～0．5kg，是優(yōu)良的制筆料毛。 馬頭山羊體軀呈方形，公羊體重44kg左右，母羊體重34kg左右。頭大小適中，公、母羊無角，兩耳向前略下垂，胸部發(fā)達(dá)，背腰平直，后軀發(fā)育良好。被毛短而粗，大多為白色，也有黑色、麻色、雜色等。性成熟早，母羊長(zhǎng)年發(fā)情，產(chǎn)羔率190％～200％。

 宜昌白山羊

 宜昌白山羊與馬頭山羊相似，主要區(qū)別是公、母羊均有角，被毛均為白色。平均產(chǎn)羔率為172．7％。主要分布于湖北宜昌、恩施、鄖陽(yáng)、孝感等地區(qū)。具有肉質(zhì)細(xì)嫩、板皮品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。

 海門山羊

 海門山羊是我國(guó)具有特殊毛產(chǎn)品用途的毛用山羊，因主要分布于江蘇省南通地區(qū)海門市一帶而得名，為南方亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，平原舍飼肉用山羊品種。海門山羊體形較小，身高56～61cm，體長(zhǎng)49～63cm，體重22～30kg。公羊、母羊均有角和髯。被毛白色，毛短而富光澤。3～5月齡性成熟，6～10月齡初配，長(zhǎng)年發(fā)情，2年產(chǎn)3胎，妊娠期145～148天，每胎產(chǎn)羔率為229％。由于海門山羊的被毛毛纖維挺直有鋒，光亮并富有彈性，是制作毛筆、工業(yè)用刷的優(yōu)質(zhì)原料。

 陜南白山羊 

是我國(guó)地方優(yōu)良山羊品種，主要分布于陜西南部秦嶺、巴山之間的商洛、安康、漢中等地，在當(dāng)?shù)厮追Q為“狗頭羊”。陜西白山羊被毛多為白色，有髯，分為長(zhǎng)毛有角、長(zhǎng)毛無角、短毛有角和短毛無角4種類型。體軀呈長(zhǎng)方形，頸短粗，胸部發(fā)達(dá)，肋骨開張，背腰平直，四肢粗壯，尾短上翹。公羊體重33kg左右，母羊體重27kg左右。羯羊屠宰率為50％。該品種性情溫馴，性成熟早，四季發(fā)情，每年產(chǎn)2胎，每胎產(chǎn)2～3仔，偶產(chǎn)4～5仔。平均胎產(chǎn)羔率達(dá)259％。板皮是制革的上等原料。

 福清山羊

 主要分布于福建省福清、平潭等地，是南方亞熱帶高溫放牧加補(bǔ)飼型肉用山羊。屠宰率56％。福清山羊體軀近似長(zhǎng)方形，體高49～53cm，體長(zhǎng)55～58cm，體重26～30kg。公、母羊多數(shù)有角和髯。被毛為黑褐色，肩、膝部有長(zhǎng)毛。4月齡性成熟，6月齡可初配，長(zhǎng)年發(fā)情。2年產(chǎn)3胎或1年產(chǎn)2胎，妊娠期150天。產(chǎn)羔率為178％。

 雷州山羊 

雷州山羊主要分布于廣東雷州半島和海南等地，是我國(guó)熱帶地區(qū)優(yōu)良的山羊地方品種。以成熟早、生長(zhǎng)發(fā)育快、板皮品質(zhì)好、繁殖力高而著名。肉質(zhì)好，脂肪分布均勻，無膻味，一般屠宰率為46％～60％。是我國(guó)地方山羊中體形較大的品種。公羊體重49．1kg左右，母羊體重43．2kg左右。公、母羊均有角，頸細(xì)長(zhǎng)，背腰平直，臀部?jī)A斜，胸稍窄，腹大，乳房發(fā)育較好。被毛大多數(shù)為黑色，少數(shù)為麻色、褐色等。性成熟早，母羊5～8月齡即可配種。一般1年產(chǎn)2胎，或2年產(chǎn)3胎，平均產(chǎn)羔率150％～200％。

隆林山羊

 因主要分布于廣西隆林縣而得名。體形較大，公羊體重57kg左右，母羊體重45kg左右。毛色較雜。具有生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)肉多和產(chǎn)羔率高等特點(diǎn)。屠宰率51．5％。產(chǎn)羔率195．2％。

 都安山羊

 都安山羊主要分布于廣西都安等地，是大石山區(qū)放牧加補(bǔ)飼型肉用山

羊。屠宰率44％～49％。體形較小，體高49～58cm，體長(zhǎng)63～72cm，體重27～43kg。公、母羊均有角和髯。被毛有純白、純黑、麻色等。胸寬，腹圍大，后軀發(fā)達(dá)。4～6月齡性成熟，8月齡可初配，長(zhǎng)年發(fā)情。每年產(chǎn)1胎，妊娠期為151天。產(chǎn)羔率為129％。