冬季火鍋你要怎樣吃？
冬天來了……很多人感到寒冷就非常想吃火鍋，即暖和又多種多樣的火鍋想念嗎？經(jīng)過小肥羊事件，你還會(huì)選擇在外吃火鍋嗎？選擇什么樣的火鍋?zhàn)屇愀】的兀?/span>
熱點(diǎn)評論：關(guān)于小肥羊事件我并不覺得稀奇，我相信很多人在飯店用餐的時(shí)候都會(huì)想到可能不衛(wèi)生的點(diǎn)，但是我們經(jīng)常不愿意去相信，因?yàn)榇蠹疫€是比較容易接受自己對自己好的事情，俗話講“眼不見為凈”嘛，所以關(guān)于在外就餐的很多不可控制因素只能有從業(yè)者的道德品質(zhì)和國家相關(guān)部門的監(jiān)督了，而我們能做的就是為避免不衛(wèi)生的食物攝入而選擇在家就餐。
冬天最適合的自制火鍋：清湯火鍋
制作方法：海米、紫菜、蔥、姜、蒜、枸杞、香菇。
配菜：羊肉、白蘿卜等一些按自己選擇的蔬菜。
營養(yǎng)點(diǎn)評：海米含鈣比較豐富的食物，紫菜是含鐵、碘比較豐富的，海米和紫菜屬于比較咸的食物，所以不用放鹽，但是也要注意海米和紫菜的量也不能太多。蔥、姜、蒜除了有調(diào)味的作用也可以去除羊肉的膻味所以是非常有必要的。
羊肉和白蘿卜是人們冬天比較常吃的食物，羊肉在中醫(yī)說法里是屬于溫性的比較適合冬天吃的。而白蘿卜雖然是屬于寒性可是中醫(yī)中講肺與大腸相表里，我們都知道冬季大家喜歡吃一些辛辣的食物可以會(huì)影響腸道的正常工作，而白蘿卜有養(yǎng)肺的作用，所以冬季吃些白蘿卜對于身體也是有好處的。其他食物可以根據(jù)自己的口味選擇一些綠葉的蔬菜。
吃火鍋的幾點(diǎn)建議：
一、食物最好不要從鍋里出來就忘嘴里送，因?yàn)榭谇豢梢猿惺艿臏囟仁?5℃，而食道粘膜能承受的溫度是45℃。而食道粘膜一旦被破壞就不容易和恢復(fù)，所以盡量要避免這種情況。
二、火鍋不宜涮的太久，無論是肉還是菜都不要涮的太久，因?yàn)槌掷m(xù)高溫對于營養(yǎng)素的損失會(huì)有影響，所以肉最好變色、湯開就食用，而菜最好吃多少涮多少，熟了就吃。
三、蘸料不宜太多，蘸料一般都會(huì)比較咸，所以為了控制鹽的量在拌蘸料的時(shí)候不宜過多。建議可以放點(diǎn)醋，吃起來也會(huì)覺得很好。
四、肉菜比例最好為1:2，肉不要食用的過多，想著還有菜和主食，不要等到吃夠了肉再吃菜和主食，可以先吃點(diǎn)菜，然后肉和主食一起食用就會(huì)很好的避免肉攝入的過多。
五、不要和火鍋湯，喜歡喝湯的朋友可以在一開始涮火鍋的第一鍋喝點(diǎn)，不要等到火鍋涮到最后選擇喝湯，因?yàn)闇袝?huì)含有很多嘌呤，還有蔬菜中涮下的亞硝酸鹽等。
健康吃火鍋還是家里的好??！
溫馨提示：喜歡吃辛辣食物的火鍋朋友，可以選擇在蘸料中添加辣椒油，本來吃清湯火鍋就會(huì)含有很多的油，如果選擇上面含有一層紅油的火鍋會(huì)攝入更多的油脂，在涮菜的時(shí)候蔬菜還會(huì)沾很多油，所以不建議吃辣味火鍋。
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