我國(guó)是是癌癥大國(guó)，每年有將近數(shù)百萬(wàn)人被確診，很早之前就有人認(rèn)為，我國(guó)之所以癌癥高發(fā)，是蠔油惹的禍，那這種說(shuō)法正確嗎？
首先蠔油的配料大家也都能看見，都是國(guó)家允許使用的配料，而且含有微量元素和多種氨基酸，對(duì)人體有一定的好處，并沒(méi)有什么不妥，但是對(duì)于開封后，常溫下久放，其中某些成分遇到氧氣便會(huì)氧化分解，還會(huì)變質(zhì)、霉變，這樣的蠔油不僅失去原有的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。所以正常食用蠔油并不存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。
但是專家提醒：以下3種調(diào)味品不要亂放，損肝傷胃。
一、味精
味精可以增加食物的鮮味，但不可長(zhǎng)期過(guò)量食用，會(huì)引起缺鈣、神經(jīng)系統(tǒng)損傷、肝臟受損等危害。
二、食鹽
鹽是百味之首，無(wú)論什么食材沒(méi)鹽肯定不好吃，但是現(xiàn)在人們的口味越來(lái)越重，長(zhǎng)期攝入大量鈉鹽，會(huì)使血壓升高，引發(fā)心腦血管疾病，而且高鈉飲食還會(huì)誘發(fā)食道癌，胃癌。
三、糖
現(xiàn)在很多人都愛吃甜食，但是攝入過(guò)多的糖，會(huì)引起胰島素大量分泌。從而損害胰島功能，增加患有胰島癌的風(fēng)險(xiǎn)。
所以不管什么調(diào)料都講究一個(gè)使用方法和量，想要預(yù)防癌癥，平時(shí)要保持良好的心態(tài)，堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，我們身上許多疾病都是吃出來(lái)的，我們?cè)陲嬍撤矫嬉喑孕┙】禒I(yíng)養(yǎng)的食物，今天小編給大家分享一道健康食譜，對(duì)身體特別好，一起來(lái)看看吧。
一、西蘭花炒蛋
1、首先用剪刀把西蘭花一朵一朵的剪下來(lái)，放入到清水中，加入一勺食鹽，抓拌一分鐘。加食鹽可以有效去除西蘭花當(dāng)中的細(xì)菌，然后加入一勺的面粉，抓拌均勻，西蘭花的結(jié)構(gòu)比較密集，如果直接用水沖洗的話，不容易沖洗干凈，浸泡十分鐘。
2、準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，去皮之后切成小塊，半個(gè)胡蘿卜，切成薄片，切好之后放入碗中備用。再切點(diǎn)蔥姜蒜，切好之后也裝入碗中備用。
3、碗里面打入三個(gè)雞蛋，攪成雞蛋液。
4、西蘭花已經(jīng)泡好了，多沖洗幾遍。放到蒸屜上面，鍋里水開之后大火蒸一分鐘。
5、把提前泡發(fā)的木耳下鍋煮熟，煮熟之后撈出備用。
6、起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒熟之后出鍋備用。再次起鍋燒油，油熱之后放入蔥姜蒜爆香，炒香之后倒入西紅柿。把西紅柿炒出汁水之后，倒入西蘭花和木耳，再加入雞蛋，翻炒均勻。
7、下面開始調(diào)味，加入適量的食鹽，加點(diǎn)白糖提鮮，然后再加入適量的生抽，再加點(diǎn)蠔油。再繼續(xù)翻炒一會(huì)，炒熟之后再淋入一點(diǎn)水淀粉，再稍微翻炒一下就可以出鍋了。裝入盤中，西蘭花這樣做簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味。
二、木耳炒雞蛋
1、首先選用東北秋耳，這種木耳肉厚無(wú)根，Q彈有嚼勁兒，涼水泡發(fā)一個(gè)小時(shí)，清洗兩遍，控水備用。
2、空碗中打入三枚雞蛋，加入一小勺鹽、一勺水淀粉，用筷子充分?jǐn)嚿ⅲ偾悬c(diǎn)紅綠辣椒塊搭配顏色。
3、再取一個(gè)空碗，加入一小勺鹽、一小勺雞精、一小勺十三香、一勺生抽、醬油、一勺清水、一小勺淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
4、鍋燒開水，下入木耳焯燙30秒鐘，迅速撈出。
5、起鍋燒油，倒入雞蛋液炒熟炒散，炒成大塊盛出。
6、鍋留底油，下入蔥姜蒜炒香，下入紅綠辣椒塊炒至斷生，下入木耳雞蛋，倒入提前調(diào)好的料汁，開大火，一邊翻炒一邊燒至兩分鐘，最后淋入少許調(diào)料油，關(guān)火出鍋裝盤即可。一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的木耳炒雞蛋就做好了。
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