一、蓮藕玉米排骨湯

蓮藕玉米排骨湯

食材：

排骨400克、蓮藕1根、玉米1根、胡蘿卜1根、姜1塊、蔥1根

做法：

1、排骨剁塊，玉米、胡蘿卜、蓮藕切段，蔥姜切好

2、鍋中倒入適量清水，排骨放入鍋中，加姜片料酒煮開后撈出清洗干凈。

3、 鍋中熱油，蔥姜炒香，排骨放入鍋中煎至兩面金黃色，一次性加足沸水，加入蓮藕，胡蘿卜、玉米，蓋上馬克西姆微壓鍋蓋，小火燉煮40分鐘，出鍋加鹽和蔥花調(diào)味即可~

二、冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯

食材：

五花肉肉沫150g，冬瓜一塊，生姜一塊，香蔥一根，雞蛋清一個(gè)。做法：

1.準(zhǔn)備食材，肉沫中放姜末，蔥花，一勺料酒一勺生抽，一勺蠔油，一勺胡椒粉一個(gè)雞蛋清一勺玉米淀粉，沿一個(gè)方向攪拌均勻。

2.冬瓜切片鍋中放油，放蔥花爆香，放冬瓜翻炒，放適量清水，大火燒開，冬瓜煮軟。

3.左手虎口處擠出肉丸到勺子上，放鍋中，丸子煮熟，放鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥即可出鍋。

三、蝦仁菌菇湯

蝦仁菌菇湯

食材：

明蝦300克，海鮮菇150克，金針菇150克，火腿腸1根，雞蛋3個(gè)，生姜15克，蔥20克，鹽適量。

做法：

1、明蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈，蝦頭不要丟掉，留起來有用，雞蛋磕入碗里，打成蛋液待用。

2、海鮮菇和金針菇去掉根部，清洗干凈切段待用，火腿腸切細(xì)條，生姜去皮洗凈切片，蔥洗凈切段待用。

3、鍋里放入適量水燒開，把金針菇和海鮮菇放入焯1分鐘撈出，瀝干水待用。

4、熱鍋放入少許油，把蛋液倒入炒熟，炒熟以后鏟成小塊，盛出來待用。

5、煎完蛋剩下一點(diǎn)點(diǎn)底油，把蝦頭放入煎出蝦油，倒入適量水煮開，把蝦頭撈出來扔掉，再放入姜片、蔥白、火腿腸，再放入焯好水的菌

等水再次煮開，把蝦仁放入煮3分鐘，加入適量鹽調(diào)勻，再放入雞蛋和蔥葉，攪拌均勻即可出鍋。

四、西紅柿土豆肥牛湯

西紅柿土豆肥牛湯

食材：

肥牛1盒，土豆1個(gè) 番茄2個(gè) 蒜末適量

做法：

1：準(zhǔn)備食材洗凈切好肥牛冷水下鍋加1勺料酒煮熟撈出備用！

2：熱油爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒出汁放入土豆丁炒至斷生加入適量清水煮開

3：加1勺生抽+1勺蠔油+1勺番茄醬+半勺鹽調(diào)味放入肥牛卷小火燜煮3分鐘，撒上蔥花即可

五、玉米山藥排骨湯

玉米山藥排骨湯

食材：

排骨2斤、玉米1根、胡蘿卜1根、山藥1根、蔥姜適量

做法：

1、胡蘿卜切滾刀塊、玉米剁小塊、山藥去皮切段

2、排骨冷水下鍋，加蔥姜料酒水開煮3分鐘撈出備用

4、鍋中少許油熱放蔥姜翻炒；加排骨翻炒片刻一次性加足水，放胡蘿卜、玉米、山藥燉40分鐘，加少許鹽調(diào)味繼續(xù)燉2分鐘，撒上蔥花即可

六、板栗燉雞湯

板栗燉雞湯

食材：

三黃雞半只，板栗1包，紅棗，枸杞，蔥姜。

做法：

1、雞肉剁小塊，冷水入鍋，加入蔥姜，料酒，焯水后撈出洗干凈。

2、另起鍋倒少許油，蔥姜爆香，下雞肉炒香，加入適量的熱水燉30分

3、加入板栗，紅棗，枸杞再燉15分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味。

七、香菇土雞湯

香菇燉雞湯

食材：

干香菇、枸杞六粒、土雞半邊、蔥姜、料酒

步驟：

1、蔥洗凈切碎，姜洗凈切片，干香菇提前泡發(fā)備用。

2、土雞洗凈，切塊，放入鍋中加水，加入料酒姜片焯水片刻，撈出沖洗干凈。

3、將焯好的雞倒入紫砂鍋中，加香菇，加姜片

倒入適量清水，蓋上蓋，開大火煮開，小火熬1小時(shí)，出鍋前撒上枸杞適量鹽調(diào)味即可。

八、豬肚排骨菌菇湯

豬肚菌菇湯

食材：

排骨400g，豬肚500g，羊肚菌10個(gè)，姬松茸15個(gè)，姜，蔥，胡椒粉適量。

做法：

1、豬肚放盆中，不加水，加面粉，反復(fù)揉搓再洗凈。

2、將洗干凈的豬肚切成四大塊，放入鍋中，加水、2勺料酒、10--20?；ń?，水開焯水5分鐘再撈出洗凈切成小片。

3、排骨清洗后加料酒焯水3分鐘后洗凈。

4、姬松茸洗凈泡二十分鐘，羊肚菌洗凈泡十分鐘即可。

4、將豬肚、排骨、生姜放入紫砂鍋加足水，水開后，改小火煲一個(gè)小時(shí)放姬松茸，再過半小時(shí)后放羊肚菌，再煲半小時(shí)即可放鹽，胡椒粉，關(guān)火撒上蔥花即可。

九、酸辣湯

酸辣湯

食材：

排骨400g，豬肚500g，羊肚菌10個(gè)，姬松茸15個(gè)，姜，蔥，胡椒粉適量。

做法：

1、豬肚放盆中，不加水，加面粉，反復(fù)揉搓再洗凈。

2、將洗干凈的豬肚切成四大塊，放入鍋中，加水、2勺料酒、10--20?；ń罚_焯水5分鐘再撈出洗凈切成小片。

3、排骨清洗后加料酒焯水3分鐘后洗凈。

4、姬松茸洗凈泡二十分鐘，羊肚菌洗凈泡十分鐘即可。

4、將豬肚、排骨、生姜放入紫砂鍋加足水，水開后，改小火煲一個(gè)小時(shí)放姬松茸，再過半小時(shí)后放羊肚菌，再煲半小時(shí)即可放鹽，胡椒粉，關(guān)火撒上蔥花即可。