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            兒子不在家的早餐，已經(jīng)徹底變了樣。不再有大魚大肉，米飯餃子等，粥羹成了桌上?？?。給粥配小菜也是個需要動腦的事。都是上班的人，沒有足夠的營養(yǎng)也是不行的。

       老公不愛吃雞蛋，但他的身體狀況吃雞蛋無害，并且用腦過多，所以，即使不愛吃，也要想辦法做給他吃。

      他喜歡有點辣又不太辣，就用了泡椒試做了。還不錯，初見成效！

做這道菜很簡單：

      先將雞蛋用模具煎成心型。然后重新起鍋入油，三成熱時下泡椒小火煸出紅油，下蔥碎與泡椒一起炒香，加少量白糖、鹽、生抽及少許水拌勻，將煎蛋放入其中，小火燒2分鐘，出鍋即可。

提示：這道菜也可以將雞蛋液攪碎，煎成雞蛋塊再與泡椒同炒即可。