茄子屬性偏寒性，屬于涼性食物。
茄子是一種常見的蔬菜，其屬性偏寒性，屬于涼性食物，但茄子具較高的營養(yǎng)價值，富含皂草甙、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素P等元素，可以補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
茄子中富含的皂草甙，可以促進茄子中和人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪合成，改善血液流動，提高免疫力；維生素E可以抗衰老；維生素P可增強毛細(xì)血管的彈性。
適量吃茄子對身體有很多好處，但由于茄子屬于涼性，不能過量食用，否則可能會刺激腸胃，導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。對于本身有消化不良、脾胃不良的患者，不建議多吃，可能會加重病情。
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