關(guān)注【紫砂百科】，每天學(xué)習(xí)紫砂基礎(chǔ)知識（泥料、壺型、工藝）。
紫砂壺，對于大多數(shù)茶友來說，是老朋友了。尤其是紫砂壺長久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，這一特性使得很多茶友都愛不釋手。明代文人聞龍?jiān)凇恫韫{》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云?！弊仙皦丶热辉接迷胶?，而且強(qiáng)調(diào)內(nèi)外皆用，泡多樣的茶豈不是對壺的保養(yǎng)更有效果，但為什么大多壺友都說“一壺不事二茶”呢?
這種習(xí)慣的養(yǎng)成與紫砂壺的特性有關(guān)。因?yàn)樽仙皦鼐哂刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此，一把“不事二茶”的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天泡烏龍茶，明天泡普洱茶，后天又泡花茶，那么必然導(dǎo)致茶味混合，了無個(gè)性可言。
值得特別注意的是，有些人為了在壺內(nèi)形成“茶山”，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰干。但若是當(dāng)?shù)馗邷囟酀?，茶壺?nèi)極易產(chǎn)生霉菌，若就衛(wèi)生觀點(diǎn)考量，此法實(shí)不足取。更有些人泡茶后，故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi)，直至下回使用前倒掉，認(rèn)為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既善于吸附茶湯，自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺，只怕日后沖茶時(shí)，亦會(huì)帶有異味，甚至有礙健康，實(shí)是得不償失。
若真有必要需兩種茶混泡，其實(shí)也沒什么不可?！蛾柫w茗壺系》有載：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。”因此，當(dāng)混泡茶葉后，若想繼續(xù)按照原來“一壺不事二茶”的原則泡茶，則需要充分洗凈壺內(nèi)外，注滿沸水，靜置幾分鐘再倒掉，如此反復(fù)幾次(視前后兩茶的茶味差異大小而定)，便可正式使用了!但為防某些砂壺胎薄易裂，因此古人所謂“……傾即沒冷水中……”的做法應(yīng)斟酌為之!
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