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大暑是從每年7月23日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)10°時(shí)開始的。它是二十四節(jié)氣中的第12個(gè)節(jié)氣，是指炎熱到了極點(diǎn)的意思，是一年中最熱的節(jié)氣。
7月份進(jìn)入汛期，有“小暑大暑，淹死老鼠”的諺語。這就是說在這大小暑兩節(jié)氣里雨水多，汛、澇最多。而在我們南方則是酷熱之時(shí)，且又是臺(tái)風(fēng)多雨的季節(jié)。
在大暑節(jié)那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。大暑節(jié)氣是大熱天，人們?yōu)槭裁雌@些都是屬于熱性的食物呢？
大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過后不久的月份，此時(shí)天氣雖熱，但暑主陰，人體容易為暑、濕、邪所侵，甚至發(fā)病。吃了這些食物，能增強(qiáng)機(jī)體抗病的能力，以驅(qū)除暑、濕。
仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。
為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。有句民諺：“六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老?！?/span>
燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子。
童子雞，是指還不會(huì)打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個(gè)月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門品種稱為童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對(duì)處于生長發(fā)育期孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補(bǔ)益作用。
大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺(tái)州沿海已有百年的歷史。
“大暑船”完全按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內(nèi)載各種祭品?；顒?dòng)開始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn)，鼓號(hào)喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。
“大暑船”最終被運(yùn)送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽。
大暑節(jié)氣中，炎熱的程度到達(dá)高峰。中暑數(shù)明顯增多，當(dāng)出現(xiàn)持續(xù)6天以上最高氣溫大于37℃時(shí)，中暑人數(shù)會(huì)急劇增加。天氣太熱，我們要以預(yù)防為主，常收聽當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)是十分有益的，在家也好，外出活動(dòng)也好，應(yīng)巧妙地避開最高氣溫段。
中暑的誘發(fā)因素復(fù)雜，但主要原因還是氣溫。此節(jié)氣是心血管疾病、腎臟及泌尿系統(tǒng)疾病患的一大危險(xiǎn)關(guān)頭。所以心臟病、糖尿病和前列腺炎等患者，在此節(jié)氣中要格外小心。
中醫(yī)有“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生學(xué)說，即人體精神心理、心態(tài)情緒會(huì)隨著自然和季節(jié)氣候的變化而發(fā)生微妙的變化，氣候變化會(huì)引起生理和精神情緒的變化。大暑時(shí)節(jié)高溫酷熱，人們易動(dòng)“肝火”，會(huì)產(chǎn)生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常為。這是“情緒中暑”所引起的。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)生理學(xué)也認(rèn)為：人的神經(jīng)細(xì)胞對(duì)夏日的氣溫、氣壓、濕度和氣流等氣象要素的變化高度敏感，高溫的氣候會(huì)影響人體下血腦的情緒調(diào)節(jié)中樞，繼而影響大腦的神經(jīng)活動(dòng)和內(nèi)分泌，于是產(chǎn)生一系列類似“中暑”的多種癥狀。“情緒中暑”對(duì)夏日養(yǎng)生和身心健康的危害甚大。特別是老年體弱者，由于情緒障礙時(shí)會(huì)造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至?xí)l(fā)猝死。
防治“情緒中暑”。
靜心養(yǎng)生，俗話說：“心靜自然涼”，心態(tài)宜清靜，越是天熱越要“心靜”，以避免不良刺激。
心理納涼，以“心病要用心藥醫(yī)”的原理，可采用“心理暗示”和“心理納涼法”等法調(diào)整情緒想象自己處于大自然之中，綠樹搖曳、飛泉漱玉使你心曠神怡、心平氣和。
要調(diào)整起居，保證充足的睡眠，中午應(yīng)午睡0.5～1小時(shí)，因睡眠與情緒和免疫力密切相關(guān)，睡眠不足則抵抗力差。
要注意飲食調(diào)整理，應(yīng)清淡多樣化，多食營養(yǎng)豐富的果蔬和蛋白質(zhì)，并適食用姜、蔥、蒜、醋，既能殺菌防病，又能健脾開胃。
大暑養(yǎng)生飲食宜以清為補(bǔ)，宜補(bǔ)氣清暑，宜健脾養(yǎng)胃，宜藥粥進(jìn)補(bǔ)。清補(bǔ)食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等；補(bǔ)氣清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可選用西洋參、太子參、黃芪；健脾養(yǎng)胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等；藥粥有綠豆粥、扁豆粥、蓮子粥、薏米粥等。
在大暑當(dāng)日或在高溫暑熱時(shí)，廣東民間傳統(tǒng)上煲荷葉老冬瓜湯進(jìn)飲以防暑養(yǎng)生，其組成還有赤小豆、薏米、扁豆、燈芯花、豬苓、澤瀉、土茯苓等，或淡飲或?yàn)樘饻?，亦可煲豬骨。
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