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大家好，我是東方說美食。
標(biāo)題中提到的長期新冠病毒肺炎癥狀是指感染病毒后癥狀持續(xù)數(shù)周或數(shù)月，大多數(shù)癥狀通常是輕微的和新出現(xiàn)的（這意味著它們是在”陽性“期間或之后出現(xiàn)的），但它們的持續(xù)時(shí)間足以讓您無法恢復(fù)到之前的正常健康狀態(tài)。癥狀列表冗長且多種多樣，但一些常見的癥狀包括：
長期”陽性“癥狀的原由要?dú)w因于即使在克服急性疾病后仍殘留在體內(nèi)的炎癥殘留物。這是因?yàn)樾鹿诓《緯?huì)引發(fā)細(xì)胞因子的過量產(chǎn)生，而細(xì)胞因子是引發(fā)炎癥的化合物。
因?yàn)?/span>炎癥是免疫系統(tǒng)的一種反應(yīng)，病毒產(chǎn)生的“細(xì)胞因子風(fēng)暴”開始使免疫系統(tǒng)過度勞累，這可能導(dǎo)致系統(tǒng)失調(diào)（疲倦和衰竭，但過度活躍和過敏）。因此，對許多人來說，從”陽性“癥狀中恢復(fù)一般分為這兩個(gè)過程：
某些食物和營養(yǎng)素在增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和減少炎癥方面發(fā)揮著重要作用。在減緩因感染新冠病毒肺炎而遺留的炎癥殘留物和功能障礙時(shí)，這一點(diǎn)似乎尤其正確。這里有六種對您有益的食物，可能有助于控制甚至改善長期新冠病毒肺炎癥狀，一起來了解下吧。
從新冠病毒肺炎等重大疾病中恢復(fù)時(shí)，攝入足夠的蛋白質(zhì)尤為重要。
身體需要它來支持免疫系統(tǒng)、重建細(xì)胞并增加已經(jīng)”丟失“的體重。這就是為什么有時(shí)對于蛋白質(zhì)的需求量會(huì)比平時(shí)略高的原因所在，具體取決于您患病的時(shí)間長短和嚴(yán)重程度。
其中，雞蛋、雞肉、牛肉和豬肉等食物是蛋白質(zhì)的重要來源，有助于滿足人體對蛋白質(zhì)的日常需求，它們還富含鐵、B12、鋅和其他免疫恢復(fù)所需的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
橙子、葡萄柚和其他柑橘類水果富含維生素C，這是一種有效的抗氧化劑，可以阻止自由基損害健康細(xì)胞，防止新的炎癥。
我們?nèi)梭w的免疫系統(tǒng)也依賴于維生素C才能正常運(yùn)作。研究表明，由于炎癥增加，感染期間和感染后尤其需要補(bǔ)充；其他維生素C的重要來源包括甜彩椒、草莓、西蘭花和奇異果等。
2020年，當(dāng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中呈現(xiàn)出將較高的新冠病毒肺炎死亡率與維生素D缺乏聯(lián)系起來時(shí)，維生素D補(bǔ)劑的銷量猛增。
當(dāng)年的研究表明，充足的攝入量可以降低感染風(fēng)險(xiǎn)和感染嚴(yán)重程度。維生素D做到這一點(diǎn)的一種方法是平息病毒引起的炎癥”風(fēng)暴“，這意味著可能具有長期治療益處。
維生素D很難在食物中找到，因此最好詢問醫(yī)生哪一種維生素D補(bǔ)劑更適合您。然而，并不是不能從食物中攝取，一些優(yōu)質(zhì)的食物來源包括富含脂肪的魚類，如三文魚、鱒魚、魚肝油、強(qiáng)化牛奶（乳制品和植物性牛奶）和蘑菇等。
從新冠病毒肺炎中康復(fù)時(shí)，身體需要足夠的碳水化合物，但選擇不會(huì)加劇病毒遺留炎癥的碳水化合物就顯得很重要。
根據(jù)2018年的一項(xiàng)研究，在日常飲食中嚴(yán)格控制或拒絕食用精制的低纖維食物，才能避免因血糖指數(shù)”過山車效應(yīng)“（血糖指數(shù)快速升高然后下降）而產(chǎn)生的炎癥。相反，選擇復(fù)雜的全麥碳水化合物，它們經(jīng)過最少的精制，纖維含量更高，甚至可能含有少量蛋白質(zhì)。
豆類罐頭、冷凍豌豆和藜麥等全谷物都是不錯(cuò)的選擇。
類黃酮，如槲皮素、兒茶素和山奈酚，是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的一類生物活性化合物。2022年的一項(xiàng)研究表明——類黃酮具有“免疫調(diào)節(jié)”作用，可幫助免疫系統(tǒng)重回正軌。它們還發(fā)揮抗氧化和抗炎作用，抑制由新冠病毒觸發(fā)的某些細(xì)胞因子。每天食用富含類黃酮的食物是有益的，但當(dāng)您生病和從疾病中恢復(fù)時(shí)，它可能特別有幫助。
黃洋蔥和羽衣甘藍(lán)是槲皮素和山奈酚的主要來源，這兩種主要的黃酮類化合物可用于免疫和細(xì)胞因子調(diào)節(jié)。類黃酮的其他重要來源包括柑橘類水果、西蘭花、漿果等。
對了，還有茶?。?！
研究證明——兩種omega-3 脂肪酸二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸（DHA和EPA），這兩種物質(zhì)都是機(jī)體內(nèi)必不可缺少的營養(yǎng)成分，可以通過食物或藥物的方式補(bǔ)充。
實(shí)際上Omega-3 也能改善腸道健康，這很重要，因?yàn)?0%~80%的免疫系統(tǒng)位于腸道內(nèi)。二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸（DHA和EPA）是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗鼈冎淮嬖谟隰~類、海鮮和藻類中。主要來源包括三文魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚和一些牡蠣等海洋食物中。
許多感染了信管病毒的人似乎在幾個(gè)月后就完全康復(fù)了。但是，有些人會(huì)出現(xiàn)長期的癥狀，雖然沒有飲品或食物能包治百病，但某些食物（主要是具有抗炎特性的食物）是可以幫助緩解新冠病毒肺炎相關(guān)癥狀的。
當(dāng)然，預(yù)防是關(guān)鍵：
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