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    近日媒體報(bào)道，北京等城市PM2.5污染濃度指數(shù)趨高，幾個(gè)大城市的PM2.5濃度甚至破表。PM濃度越高也就意味著空氣污染越嚴(yán)重。PM2.5是嚴(yán)重危害人體健康的污染物已經(jīng)被科學(xué)證實(shí)，近年來(lái)我國(guó)PM2.5污染問(wèn)題日益凸顯。12月5日，《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(二次征求意見(jiàn)稿)征求公眾意見(jiàn)截止。該意見(jiàn)稿提出，在基本監(jiān)控項(xiàng)目中增設(shè)PM2.5年均、日均濃度限值和臭氧8小時(shí)濃度限值，新標(biāo)準(zhǔn)擬于2016年全面實(shí)施。將PM2.5放入強(qiáng)制性污染物監(jiān)測(cè)范圍，有利于消除或緩解公眾自我感觀(guān)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)結(jié)果不完全一致的現(xiàn)象。

    超過(guò)吸煙成為肺癌的最主要病因

    廣東省氣象部門(mén)首席專(zhuān)家吳兌根據(jù)分析廣州五十多年來(lái)的PM2.5數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，PM2.5對(duì)市民身體健康的影響越來(lái)越嚴(yán)重，現(xiàn)已超過(guò)吸煙成為導(dǎo)致肺癌的最主要因素，他和他的科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，PM2.5的濃度增加之后7—8年，肺癌死亡率就會(huì)上升。

    根據(jù)中國(guó)衛(wèi)生部門(mén)統(tǒng)計(jì)，雖然中國(guó)人吸煙程度近40年來(lái)并無(wú)明顯變化，但肺癌發(fā)病率卻呈明顯上升趨勢(shì)。事實(shí)上，廣州也存在類(lèi)似問(wèn)題，吸煙率變化不大，肺癌發(fā)病率卻呈上升趨勢(shì)。

    廣東省疾控中心廣東省公共衛(wèi)生研究院副院長(zhǎng)、首席專(zhuān)家馬文軍和廣州醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院呼吸內(nèi)科張挪富教授一致認(rèn)為，目前PM2.5上的吸附物比吸煙更可怕。

    PM2.5顆粒物的危害主要來(lái)自其表面吸附的各種化學(xué)物質(zhì)，如硫酸鹽、二氧化硫、重金屬，以及攜帶的各種細(xì)菌病毒等，以其形成的灰霾天空氣的流動(dòng)性非常差，易侵入人體呼吸道，使人體呼吸系統(tǒng)的防御功能降低，造成呼吸不暢、胸悶、干咳、咽干咽癢等不適，長(zhǎng)期吸入易致鼻炎、咽喉炎、支氣管炎等癥，也容易使哮喘、慢性支氣管炎、慢阻肺等慢性病急性發(fā)作。如果二噁英等致癌物質(zhì)附著其中，進(jìn)入人體會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。還有重金屬，被人體吸收，危害也很大。

    食療清肺潤(rùn)腸是關(guān)鍵

    2011我們將迎來(lái)帝都史上最無(wú)奈的立冬，漫天的霧障挾裹著各種可吸入顆粒物肆虐橫行。幫它清濁，讓它溫潤(rùn)，不但可以舒緩不適，降低患病風(fēng)險(xiǎn)，更有助健康入冬。

    一、雪梨

    食物簡(jiǎn)介：常見(jiàn)水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等微量元素。

    清肺原理：白色入肺，故白色食物都對(duì)肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤(rùn)燥、清熱化痰。

    健康TIPS：清肺梨：把雪梨內(nèi)部掏空，放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟，待稍冷卻后加入蜂蜜

    二、銀耳

    食物簡(jiǎn)介：真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。性平，味甘、淡、無(wú)毒。既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。

    清肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤(rùn)，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時(shí)又有益氣清腸的作用。

    健康TIPS：銀耳粥：先將銀耳泡發(fā)，去根切碎，待煮米粥開(kāi)鍋后加入，煮二十分鐘左右，處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

    三、蜂蜜

    食物簡(jiǎn)介：蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。

    清肺原理：蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸和微量元素，有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功效。

    健康TIPS：溫涼水服才能清熱。每天清晨起床的時(shí)候倒1到2調(diào)羹，用溫涼水沖開(kāi)，空腹飲用，不僅能潤(rùn)肺，還能解毒養(yǎng)顏。

    四、山藥

    食物簡(jiǎn)介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。

    清肺原理：含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，對(duì)人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。

    健康TIPS：山藥薏米粥。將健脾祛濕的薏米與補(bǔ)肺滋精的山藥各50克，每日煮粥喝，對(duì)男女均有補(bǔ)肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。

    五、百合

    食物簡(jiǎn)介：多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。

    清肺原理：這些生物堿成分不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，還具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

    健康TIPS：百合銀耳粥：注意要選用新鮮百合而非干的，這樣的清肺效果最佳。百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟后即可食用。

    六、豆?jié){

    食物簡(jiǎn)介：是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不同種類(lèi)的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨(dú)特益處。

    清肺原理：含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì)，除了易吸收，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負(fù)擔(dān)。

    健康TIPS：一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要裝于保溫瓶?jī)?nèi)，不要一次喝過(guò)量，也不要與藥物同服。

    七、白蘿卜

    食物簡(jiǎn)介：根莖類(lèi)蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可，略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。

    清肺原理：白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼，入肺胃經(jīng)。

    健康TIPS：奶湯燉蘿卜湯：在蔥姜加清水后，將稍炸過(guò)的蘿卜塊和 牛奶放入同燉，爛后放鹽即可，既滋補(bǔ)又清肺。

    八、柚子

    食物簡(jiǎn)介：蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，含有糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。

    清肺原理：性味甘寒，含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，能健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便。

    健康TIPS：直接食用或做成柚子茶。柚子性寒，所以直接食用時(shí)不能過(guò)量，2到3塊即可。柚子茶是以更健脾消食、散寒燥濕的柚子皮混合柚子肉慢燉而成，放涼后加入冰糖，存入冰箱，每天以溫涼水沖服兩次。

    九、蓮藕

    食物簡(jiǎn)介：蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜.它的根根葉葉，花須果實(shí)，都可滋補(bǔ)入藥。

    清肺原理：熟蓮藕性味甘、溫、無(wú)毒，可以補(bǔ)心生血，健胃開(kāi)脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便，清熱潤(rùn)肺。

    健康TIPS：栗子蓮藕湯：將去皮小藕塊和處理干凈的生栗子入水煮沸后，改中火煲四十分鐘，稍冷動(dòng)后調(diào)味服用。

    十、葡萄

    食物簡(jiǎn)介：落葉藤本植物，世界最古老的植物之一。它果色艷麗、汁多味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含糖量達(dá)10%~30%，并含有多種微量元素。

    清肺原理：其中的果酸有助于消化，健脾和胃，還有更多有益元素滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)肺精，降火，通腸胃。

    健康TIPS：生食最好。由于葡萄籽和葡萄皮具有更好的抗氧化作用，所以強(qiáng)烈建議“全食”，既不吐皮還要嚼籽咽下。