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說明：安神補(bǔ)腦又養(yǎng)生的一道精品粥，這道粥不加糖就已經(jīng)很好吃了，不過，喜歡甜些的朋友可以適量加入糖。
核桃枸杞黑米小米粥的做法
標(biāo)簽: 粥　寶寶餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

核桃枸杞黑米小米粥
美容養(yǎng)顏　益智補(bǔ)腦　
黑米50克；小米70克；核桃30克；枸杞20克；清水800ML；
安神補(bǔ)腦又養(yǎng)生的一道精品粥。
做法和步驟
1
將小米和黑米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入核桃，開燒拉；燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋；
2
燒開后煮15-20分鐘左右，加入洗干凈的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。關(guān)火，加冰糖調(diào)味，不喜歡的可不加。
3
不要盲目的給孩子吃各種補(bǔ)品，不可過度滋補(bǔ)。有些孩子自身體制本來就很好，每天能量都是很足，或者是過勝性質(zhì)的，如果再吃大補(bǔ)的食物，可能會(huì)導(dǎo)致能量過剩，肥胖傾向，便秘，流鼻血等狀況，那就得不償失了。
4
補(bǔ)腦益智的食物：1、魚肉：脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力；2、魚頭：含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補(bǔ)五臟，健腦益智有很好的效果。3、豬肝：有養(yǎng)血補(bǔ)肝、健腦的功效。4、牛肉：具有健脾益胃，健腦的功效。5、雞肉：可以溫中益氣、健腦補(bǔ)腦。6、鴨肉：具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)腦的作用；7、核桃：它富含不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善，從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。
5
這道粥不加糖就已經(jīng)很好吃了，不過，喜歡甜些的朋友可以適量加入糖。
午餐

2012-02-18東南亞風(fēng)味咖喱燉排骨香糯開胃
【主菜】：咖喱土豆燉排骨
咖喱土豆燉排骨的做法
標(biāo)簽: 家常菜譜　寶寶餐　孕期餐　月子餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

咖喱土豆燉排骨
健脾開胃　補(bǔ)氣養(yǎng)血　
肋排500g；土豆2個(gè)；咖喱塊3塊；青紅小辣椒各2個(gè)（可不放）；蔥；姜；
油3湯匙；生抽3湯匙；鹽1茶匙；
咖喱，讓人欲罷不能的味道。若是沒有食欲，那么燉個(gè)咖喱味的大菜吧。燉到最后，要留點(diǎn)濃湯，澆米飯，蘸饅頭，非常好吃。
做法和步驟
1
排骨焯過洗凈，土豆去皮切滾刀塊，姜去皮，蔥姜切片。
2
鍋里熱油，加蔥姜爆香，下排骨翻炒均勻。
3
加咖喱塊，倒入足量水蓋過排骨1-2cm，加3湯匙生抽，大火燒開轉(zhuǎn)中火。
4
燉20分鐘后，加入土豆，中小火繼續(xù)燉20分鐘湯汁濃稠時(shí)，加入切碎的青紅椒即可出鍋。鹽根據(jù)自己口味在出鍋前5分鐘加入。
5
咖喱，讓人欲罷不能的味道。若是沒有食欲，那么燉個(gè)咖喱味的大菜吧。燉到最后，要留點(diǎn)濃湯，澆米飯，蘸饅頭，非常好吃。
6
我大愛排骨。排骨是豬身上我最愛的部位，什么味道的排骨都愛?？о兜呐殴怯绕渥屓耸秤箝_。
【配菜】：韭菜炒蝦皮
韭菜炒蝦皮的做法
標(biāo)簽: 家常菜譜　寶寶餐　孕期餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

韭菜炒蝦皮
補(bǔ)鈣鐵鋅硒　潤腸通便　
韭菜；蝦皮；剁椒（可不加）；生姜；蠔油；料酒；
一小把韭菜，加上少許蝦皮和剁椒，只需幾分鐘，一道美味的下飯菜菜就可以上桌啦。而且，它還很補(bǔ)鈣哦；中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。
做法和步驟
1
韭菜擇洗干凈后瀝干，切成約1厘米長的段；蝦皮洗凈瀝干；生姜切碎成末；
2
熱鍋放油，下入蝦皮與姜末，小火，將蝦皮炒至金黃酥脆后下入一小勺料酒，炒勻；
3
下入適量的剁椒，炒勻；
4
下入韭菜，轉(zhuǎn)大火；加入適量的鹽與蠔油，翻炒約兩分鐘后即可出鍋。
5
經(jīng)驗(yàn)分享：1.炒蝦皮時(shí)要用小火，以免燒焦；2.下入韭菜后炒的時(shí)間不要太長；
飲食特點(diǎn)
蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑；蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量；蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
飲食禁忌
宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
【配湯】：番茄雞蛋菠菜湯
番茄雞蛋菠菜湯的做法
標(biāo)簽: 靚湯　寶寶餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

番茄雞蛋菠菜湯
減肥瘦身　“三高”調(diào)養(yǎng)　
番茄1個(gè)；雞蛋1個(gè)；菠菜1把；蔥1根；鹽；油；清水；
沒有昂貴珍稀的食材，也沒有花樣繁復(fù)的搭配。僅是最普通不過的各種蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、蘿卜、白菜來組合變化。
做法和步驟
1
準(zhǔn)備材料。
2
菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開后，下入菠菜，1分鐘后撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
3
番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用。
4
鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘。
5
加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開。
6
立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可。
7
沒有昂貴珍稀的食材，也沒有花樣繁復(fù)的搭配。僅是最普通不過的各種蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、蘿卜、白菜來組合變化。
8
如果時(shí)間充裕，我會(huì)花上2個(gè)鐘頭煲一鍋濃湯，更多時(shí)候，我還是喜歡各種蔬菜清湯，材料和做法雖簡單，但口味也能豐富多變。
【寶寶餐】：韭菜炒肉絲
韭菜炒肉絲的做法
標(biāo)簽: 家常菜譜　寶寶餐　孕期餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

韭菜炒肉絲
減肥瘦身　“三高”調(diào)養(yǎng)　
里脊肉；韭菜；胡蘿卜；醬油；水淀粉；鹽；
簡單的家常菜，胡蘿卜能夠明目，韭菜富含豐富的膳食纖維，瘦肉具有很高的蛋白質(zhì)。
做法和步驟
1
肉切成絲，倒入少許醬油、水淀粉腌制一會(huì)，韭菜切段、胡蘿卜切絲。
2
鍋燒熱倒油，下肉絲翻炒至變色，倒入胡蘿卜絲，一起翻炒一分鐘，再倒入韭菜段，翻炒到韭菜略軟即關(guān)火，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，炒勻即可出鍋。
3
備注：1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會(huì)鮮嫩可口。如加熱時(shí)間過長，韭菜的香氣口感都會(huì)大打折扣。2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置時(shí)間過長會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，對身體有害，所以一定不要吃剩韭菜。
飲食特點(diǎn)
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
韭菜對人體有保溫作用，還能增進(jìn)體力和促進(jìn)血液循環(huán)。常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或婦女月經(jīng)遲來的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
晚餐

2012-02-18快手素食美味晚餐低脂高蛋白
【主菜】：手撕包菜炒臘肉
手撕包菜炒臘肉的做法
標(biāo)簽: 家常菜譜　家庭餐　上班族快手餐　

手撕包菜炒臘肉
清熱解毒　健脾開胃　
包菜；臘肉；花椒；蒜；姜；干紅辣椒（可不放）；生抽；醋；蠔油；鹽；糖；雞精；麻油；
臘肉特別的香，不管是直接煮了吃，還是炒菜都非常好吃，切了一小塊用來炒手撕包菜，很受歡迎。如果不加臘肉，方法不變，就是手撕包菜，也很好吃的哦。
做法和步驟
1
準(zhǔn)備材料，并將包菜用手撕成小片，洗凈并瀝干水分。
2
臘肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干紅辣椒切碎待用。生抽、醋、蠔油、鹽、糖、雞精、麻油預(yù)先調(diào)成醬汁（比例自己掌握，醋不要太多）；炒鍋加少許油燒熱，下入臘肉片翻炒片刻盛出待用。
3
鍋中留底油，放入花椒爆香后撈出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以撈出沒要了，注意花椒別炸糊了），再放入蔥姜片煸出香味，最后放入干辣椒關(guān)火,油的余溫會(huì)把干辣椒爆香。（干辣椒放早了會(huì)變焦）
4
倒入臘肉片翻炒片刻；將事先調(diào)好的醬汁倒入鍋中，開火燒開；再倒入洗凈瀝干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
5
小貼士：菜一定要用手撕；花椒和少許醋是保證風(fēng)味的很重要原料；手撕包菜好吃的關(guān)鍵一定要大火快速翻炒，約6分熟就可以盛出了，因?yàn)榘嗽诒P中的余熱還會(huì)增加成熟度。炒過了就沒有脆爽的感覺了；調(diào)味汁要提前調(diào)好，可以減少烹調(diào)時(shí)間，保持包菜爽脆；包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道。
6
圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
飲食特點(diǎn)
圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。經(jīng)常食用卷心菜能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)等。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
【配菜】：香菇燒豆腐
香菇燒豆腐的做法
標(biāo)簽: 家常菜譜　寶寶餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

香菇燒豆腐
減肥瘦身　“三高”調(diào)養(yǎng)　
北豆腐；香菇；胡蘿卜；生抽；鹽；
用心地做，簡單的材料也會(huì)美味。
做法和步驟
1
干香菇用水清洗一下, 泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片；
2
豆腐塊下鍋煎至兩面金黃；
3
泡好的香菇切片，香菇水待用(將香菇水中的雜質(zhì)過濾掉，或使雜質(zhì)沉淀)；
4
鍋熱倒油，下香菇炒，再下胡蘿卜炒勻；
5
下煎好的豆腐，炒勻，倒入香菇水煮一會(huì)，倒少許生抽, 大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽。
6
小貼士：1、雖然是非常簡單的做法，吃起來卻非常有味，很下飯。2、胡蘿卜所含的胡蘿卜素是脂溶性的，要經(jīng)過與油的融合才能使其被人體吸收。所以盡量不要生吃胡蘿卜，而是用油炒過，這樣它的營養(yǎng)就能真正發(fā)揮作用了。
7
用心地做，簡單的材料也會(huì)美味。
【DIY小吃】：超人氣勁爆雞米花
超人氣勁爆雞米花的做法
標(biāo)簽: DIY健康小吃　寶寶餐　家庭餐　

超人氣勁爆雞米花
補(bǔ)鈣鐵鋅硒　
雞肉；香酥炸粉；料酒；胡椒粉；鹽適量；
金黃鱗片外觀和酥脆的口感，里面的雞肉十分嫩滑，外皮酥脆可口，然而由于是油炸的，熱量過高，且容易上火。
做法和步驟
1
將雞肉洗凈，切成小丁放入碗中，在碗中倒入適量料酒、胡椒粉和少許鹽，用手抓揉均勻后，蓋保鮮膜腌漬一會(huì)。
2
炸至前在雞丁上撒上適量的炸粉，用手抓勻。
3
在炒鍋里倒入適量的食用油，等油燒至五成熱時(shí)，將裹好炸粉的雞丁一個(gè)個(gè)放進(jìn)油鍋。
4
期間用筷子來回?fù)芤幌拢苑勒仇?，中火炸?、4分鐘左右至金黃色即可。
5
注意事項(xiàng)1：雞肉可根據(jù)自己的口味選擇雞腿肉或雞胸肉。
6
注意事項(xiàng)2：也可提前一晚將腌漬雞丁放入冷藏室，這樣會(huì)更入味。
7
注意事項(xiàng)3：炸至金黃色即可，時(shí)間不可過長否則雞肉會(huì)變得干硬。
8
沾少許番茄醬，酸甜酸甜，十分美味。
飲食特點(diǎn)
油炸食品，建議食用時(shí)適量。
【寶寶餐】：蜂蜜橙汁拌蓮藕
蜂蜜橙汁拌蓮藕的做法
標(biāo)簽: 家常菜譜　寶寶餐　孕期餐　月子餐　瘦身餐　家庭餐　老人餐　上班族快手餐　

蜂蜜橙汁拌蓮藕
清熱解毒　健脾開胃　
藕；芹菜；橙子；蜂蜜（白糖）；
用蜂蜜和橙汁熬成濃稠的湯汁，澆淋攪拌蓮藕和芹菜，涼拌出酸甜可口的涼拌菜，清脆可口。甜滋滋的味道，清爽的口感，能夠一網(wǎng)打盡家人的芳心，即便小孩子也不例外！一上桌便被小孩子當(dāng)做甜食哄搶一空！
做法和步驟
1
藕切薄片，清洗。鍋?zhàn)訜瑢⑸徟悍湃?，焯水。撈出控干水分，沖涼。
2
芹菜摘掉葉子，用刨皮器剝?nèi)ビ步z。放入熱水中焯水，撈出沖涼。將所有材料控干水分。
3
橙子洗凈，刨皮器刨皮，切細(xì)絲。橙子榨汁。將橙汁和橙皮絲放入鍋內(nèi)，加入蜂蜜，熬煮至湯汁粘稠。
4
將湯汁澆到控干水分的蓮藕片和芹菜上面即可。
5
小貼士：1、藕片焯水后，迅速投涼，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。2、蜂蜜高溫處理營養(yǎng)成分有丟失，如果過分介意，可以加入白糖代替。3、橙子表面坑坑洼洼滴，不好清洗，可以先用淡鹽水浸泡，軟布搓洗。4、橙皮加入，是為了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含維生素A，還有健胃和脾的功效。
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用蜂蜜和橙汁熬成濃稠的湯汁，澆淋攪拌蓮藕和芹菜，涼拌出酸甜可口的涼拌菜，清脆可口。甜滋滋的味道，清爽的口感，能夠一網(wǎng)打盡家人的芳心，即便小孩子也不例外！
7
經(jīng)過冬季之后，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，造成營養(yǎng)失調(diào)。初春季節(jié)，各式蔬菜、野菜都多起來，這個(gè)季節(jié)，一定要多吃新鮮蔬菜，涼拌、清炒、煮·湯、做餡均可。
8
據(jù)唐代名醫(yī)孫思邈《千金方》記載：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”中醫(yī)認(rèn)為，春天應(yīng)多吃一些性味甘平，且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等，有利于發(fā)寒散邪，扶助陽氣。