喜歡喝茶的茶友對于泡茶流程想必都不陌生，泡茶時(shí)的第一泡茶被稱為“洗茶”，一般都是被倒掉，我們也經(jīng)常聽一些老茶人說第一泡茶不能喝，本期就為茶友解析第一泡茶該不該洗？第一泡茶能不能喝？

1、傳統(tǒng)認(rèn)為第一泡茶為“洗茶”，現(xiàn)代提倡改為“潤茶”更合理

    很多老茶人之所以都說第一泡茶不能喝，究其原因還是因?yàn)椤跋床琛边@一過程已經(jīng)成為一種人云亦云的傳統(tǒng)?！跋床琛币辉~始于北宋，但原本的“洗茶”是制茶中的一個(gè)工藝流程，后期才沿用到泡茶過程之中，才開始時(shí)是烏龍茶，后來慢慢延伸到其它茶類。

在舊時(shí)代落后低效的制茶方法之下，茶葉的確會(huì)存在相應(yīng)的衛(wèi)生問題，但隨著新時(shí)代制茶工藝的提升，洗茶的必要性也隨之減弱。

2、有人說，那茶農(nóng)打農(nóng)藥怎么辦？

就近幾年上茶山的狀況來看，很多茶山，當(dāng)?shù)卣敲魑膰?yán)格規(guī)定不準(zhǔn)打農(nóng)藥、施化肥的，違者，處罰力度很大。

并且從實(shí)際情況出發(fā)，茶農(nóng)在某些程度上，比消費(fèi)者還擔(dān)心給茶樹打藥的問題。茶樹若是打藥，茶品品質(zhì)下降，從而造成家庭經(jīng)濟(jì)收入下降，這不是得不償失嗎？

對于很多茶農(nóng)來說，全家一年的生計(jì)都仰賴采茶收入，茶好，賣價(jià)高，有錢賺；茶打過農(nóng)藥，有經(jīng)驗(yàn)的茶商、茶客一喝便知，不僅今年的茶賣不出去，以后自家的茶想再有銷路也很難。

另一方面，古茶樹樹齡大，一直以來都是天生天養(yǎng)，自然生長，自我抗病蟲害，適應(yīng)極端氣候能力較強(qiáng)。

越來越多的茶農(nóng)也逐漸意識到，茶葉品質(zhì)要好、賣價(jià)要高，就必須生態(tài)放養(yǎng)，讓其自然生長。所以，從制作普洱茶的鮮葉源頭來看，普洱茶是不臟的。

而從衛(wèi)生角度考慮，茶葉經(jīng)過合格的制茶工藝精制之后，茶葉已經(jīng)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而其中偶有夾雜的塵埃、茶碎末等根據(jù)茶品性質(zhì)，選擇適宜的水溫的水，立即注入泡茶器具，立即倒出即可，并不需要長達(dá)幾十秒乃至數(shù)分鐘的浸泡以完成所謂的“洗茶”。

如今，普洱茶越來越受關(guān)注，高品質(zhì)的毛茶價(jià)格一年比一年高，人們對普洱茶工藝完善度、衛(wèi)生條件要求越發(fā)重視，越來越嚴(yán)格。

3、“洗茶”的弊端：造成茶葉內(nèi)含物質(zhì)大量流失

有一個(gè)很重要的原因就是大多數(shù)茶葉在制作過程有揉捻這一環(huán)節(jié)，揉捻時(shí)將茶葉的細(xì)胞膜、細(xì)胞壁破壞使茶葉內(nèi)含物質(zhì)溢出，更為利于之后的沖泡，而揉捻時(shí)溢出的內(nèi)含物質(zhì)大部分都依附在茶葉表面。

在洗茶時(shí)，這些溢出的內(nèi)含物質(zhì)就大量的流失，尤其是如綠茶、黃茶之類本就較為細(xì)嫩，耐泡度低的茶類，其茶葉中內(nèi)含物質(zhì)溶出速度較快，第一泡茶湯反而滋味和營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，“洗茶”之后精華物質(zhì)流失更多，使得之后的茶湯淡而無味。

南林大的李川博士從市場上買回了紅茶、苦丁茶、茉莉花茶、毛尖茶這4種回來做實(shí)驗(yàn)，研究了它們在不同沖泡次數(shù)和時(shí)間條件下氟等微量元素的流失情況。

李川博士分別將4份茶加入沸水沖泡，假設(shè)浸泡一個(gè)小時(shí)氟全部跑到湯里，通過儀器檢測，4種茶的氟元素在第一次沖泡中大部分浸出到湯中了，比例分別為紅76%，苦丁79%，茉莉花67%，而毛尖中的氟元素已100%跑到湯里去了。二泡湯中，紅湯中還有19%的氟含量，苦丁和茉莉花分別為18%、24%，含量已經(jīng)大量銳減了。第三泡湯中浸出的含氟量均不足1%，和白開水差不多了。

李川博士表示，如需要增加氟的攝入量應(yīng)該多飲用一泡湯。但高氟地區(qū)的居民為避免氟攝入過多，可飲用二泡或三泡湯。但是和氟元素的流失相仿，對健康有益的，營養(yǎng)價(jià)值較高的微量元素Mg、Zn、Ca、Fe、Mn等，也都隨浸泡次數(shù)增加而銳減。所以也不建議高氟地區(qū)將沖泡多次再飲用。除了沖泡次數(shù)，對于泡時(shí)間的長短李博士的研究也給出了參考答案。泡時(shí)間越長，湯里含氟量越高。在浸泡15分鐘的湯中測得的含氟量占全部可浸泡出的水溶性氟絕大部分。

       黃艷玲講茶：普洱茶的正確泡法來啦！

普洱茶的泡法有講究嗎？生茶和熟茶是不是泡法有不一樣？確實(shí)好的泡法，可以讓一杯普洱茶錦上添花。

那么普洱茶的泡法有什么技巧呢？大茶肆在采訪茶在堂創(chuàng)始人黃艷玲的時(shí)候，黃艷玲老師說了很多關(guān)于普洱茶的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了以下幾點(diǎn)：

1、選器皿為基本

普洱茶生茶和熟茶對于器皿的選擇不同，好普洱茶當(dāng)然要用好器皿。普洱茶的沖泡技巧要講究“悶”和“透”，嫩茶以透為主，多透氣少悶泡；老茶要以悶泡為主，多悶泡少透氣。

透氣性好的茶具，如蓋碗、玻璃茶具，適合沖泡嫩度較高的普洱茶；質(zhì)地厚實(shí)、密度大的紫砂厚壁壺適合沖泡原料粗老都普洱茶。

年份較短的生茶也可以直接用蓋碗沖泡，年份老的生茶或者熟普可以選擇紫砂壺。

2、“醒茶”是根本

對于普洱茶，無論年份或長或短，都需要醒茶。普洱茶由于在倉儲(chǔ)過程中陳化，溫度和濕度都比較恒定，醒茶，顧名思義，就是讓茶葉從“沉睡”中恢復(fù)狀態(tài)，展現(xiàn)其獨(dú)特的口感。

大茶肆中提到醒茶能夠在一定程度上決定茶葉的口感，如果醒茶不好，就相當(dāng)于你愛喝的飲料加了色素，茶湯的口感就不會(huì)那么好了。

3、水溫最重要

沖泡普洱茶的時(shí)候，水的溫度也是重要因素。

生茶：對于年份較短的生茶，在沖泡的時(shí)候溫度不宜過高，控制在60-80℃之間即可，因?yàn)樗牟栊愿咏诰G茶，綠茶還經(jīng)常會(huì)用冷泡法，新的生茶要避免高溫水。

熟茶：年份短的熟茶出湯速度很快，所以再?zèng)_泡的時(shí)候速度要快，高溫洗茶后略降溫沖飲，沖泡節(jié)奏稍快些能避免苦澀味。

老生茶、老熟茶：老茶一般講究的是高溫醒茶、高溫沖泡，相對來說，老茶的投茶量要低于新茶，沖泡水溫老茶的溫度也要略高。

4、茶湯掌握要熟練

普洱茶的泡法中，出湯的時(shí)間也要把握好，普洱茶制作原料一般為大葉茶種，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，茶湯十余泡仍有余香，基本上前7泡都是即泡即出，而后第8泡開始，每一泡出湯都要延后5秒。

普洱茶的泡法，有了這些泡法技巧，不怕泡不出好普洱茶，普洱茶從醒茶到出湯，每一泡都有韻味。

    普洱茶因獨(dú)特的香氣和口感及越陳越香的特質(zhì)，受到了很多茶友的喜愛。但是，普洱茶應(yīng)該怎么喝才養(yǎng)生呢?或許茶友覺得這個(gè)問題比較簡單，其實(shí)不然。普洱茶的喝法也是講究技巧的哦!只有注意這幾點(diǎn)，才能喝的更舒心~茶友們和我一起來了解下吧。

一、喝普洱茶前的重點(diǎn)

1.把握茶溫

其實(shí)很關(guān)鍵的影響因素是茶湯的品飲溫度。品飲普洱茶，一般以60℃左右比較合適。茶湯太燙，人的味覺會(huì)受高溫刺激而麻木;茶湯溫度過低，茶湯冷卻，香氣及口感流失，則會(huì)影響品嘗的準(zhǔn)確性。

2.飲食清淡

茶友們也要注意哦!我們在喝普洱茶之前，建議不要吃具有強(qiáng)烈刺激味覺的食物，比如大蒜、生姜、辣椒、榴蓮等，只有口里清淡，品茶的時(shí)候才能保持正常的味覺和嗅覺。

3.舌尖感受

不管是喝茶還是品茶，最重要的部位就是舌頭了~但是，舌頭不同的區(qū)域有著不同的味蕾。通常，舌尖對茶湯的甜味較為敏感;舌的兩側(cè)前端主要評定茶的醇和度，舌面后端主要評判普洱茶是否“發(fā)酸”;而舌的中心部位主要感受普洱茶的“澀味;舌根則重點(diǎn)體會(huì)普洱茶的“苦味”。建議茶友在喝之前，先在舌尖舌面略作停留，即可感受茶湯化苦為甘，力度透齒，甘津在舌面生起，滿口芳香，令人神清氣爽~

二、喝普洱茶的禁忌

1.忌喝隔夜普洱茶(包括久泡的普洱茶，適宜隨泡隨喝)，因?yàn)楦粢共柚胁瓒喾拥慕隽繒?huì)較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。

2.忌飯前、飯后大量飲普洱茶。通常在飯后半小時(shí)飲用最佳，如果飲食過少，也不建議大量飲用。

3.忌喝剛生產(chǎn)的普洱茶。這類新制的新茶，含有很多的茶多酚、茶單寧等內(nèi)含物，對腸胃的刺激較強(qiáng)，建議以10年左右茶品作為口糧茶。

三、普洱茶的適宜人群

普洱茶是大眾飲料，一般人群皆適合喝普洱茶。因?yàn)槠斩柚械姆梢苑乐过x齒等，而且普洱茶能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓兒童提高注意力，所以小朋友適合少量飲用。而青少年貪食、偏食會(huì)使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個(gè)子矮小，缺錳會(huì)影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動(dòng)，提高膽汁、腸液的分泌。

PS：普洱茶的歷史~早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。到了明朝，茶馬市場在云南興起，來往穿梭云南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上，聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點(diǎn)，透過了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來，進(jìn)行著龐大的茶馬交易。

老實(shí)說，很多新手在剛開始接觸普洱茶的時(shí)候，常常拿捏不好泡普洱的要領(lǐng)，所以即便手中是花重金買下的優(yōu)質(zhì)茶餅，但依舊泡不出上等的滋味。

而說到普洱的沖泡技藝呢，學(xué)問可就深了，功夫茶泡法，普洱茶區(qū)少數(shù)民族的烤茶等等，門路多招式足，無一不是為了激發(fā)出普洱最激蕩心靈的陳香與醇厚。

不過呢，上面這些方法難度都比較高，平時(shí)大家用得也少，所以今天我們先不聊那些，小編要來跟大家聊的是大家平時(shí)最常用最熟悉的兩種沖泡普洱的方法：“悶“和”透“。

其實(shí)只要掌握了“悶”和“透”的關(guān)鍵，你泡出來的普洱就能比別人好喝喲~

什么是 “悶“和”透“？

透”和“悶”是泡普洱茶的兩種技巧，它們的區(qū)別在于泡茶時(shí)是否加蓋。

區(qū)別

“透”是不加“蓋”，讓茶快速降溫，讓茶香的揮發(fā)更緩慢。

“悶”是加“蓋”，通過鎖住高溫，快速將茶的香氣激發(fā)出來發(fā)。

“悶“和”透“該如何使用？

在沖泡普洱茶時(shí)，如何巧妙地運(yùn)用“透”、“悶”兩種技法，最基本的是要根據(jù)普洱茶的原料嫩度來選擇。一般說來：嫩普洱多選“透“，老普洱選”悶“。

道理很簡單，因?yàn)槟鄄枞~容易被“悶熟”，悶泡會(huì)讓茶的香味減弱，水味加重，所以嫩的普洱盡量不要“悶”。像較細(xì)嫩，不耐泡的普洱，建議大家多可用“留根沖泡法”，

“留根沖泡法”

就是每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩(wěn)定性。水溫也要適當(dāng)控制，千萬不要使用高溫。

而像老普洱這種“粗老味”重的粗老茶，泡的時(shí)候首先水溫一定要高，因?yàn)槔喜杞?jīng)過多年沉淀，茶葉狀態(tài)很平穩(wěn)，只有用高溫才能把其中隱藏的內(nèi)質(zhì)激發(fā)出來，

所以沖泡時(shí)壺蓋盡量不要打開，讓壺內(nèi)保持一個(gè)比較高的溫度。

沖泡老普洱時(shí)一般建議大家六泡之后開始以5秒為單位逐泡增加悶泡時(shí)長，不過具體還是要看茶湯味道來定。

還有一點(diǎn)大家也要注意，就是除了要根據(jù)茶葉原料的嫩度選擇“透”與“悶”之外，沖泡普洱所選擇的茶具時(shí)應(yīng)注意的遵循相應(yīng)的“悶透原則”，

茶具

也就是說，沖沏嫩度較高的普洱茶時(shí)，要選擇例如紫砂薄胎壺、玻璃茶具之類透氣性好茶具，反之，老普洱就要選用紫砂厚壁壺、瓷器等材質(zhì)較厚、散熱較的茶具來沖泡。

“到底什么樣的茶，才算是濃茶？”

   對于濃茶，村姑陳認(rèn)為的定義是：

一杯茶里，茶葉浸出內(nèi)含物質(zhì)大大超出合理范圍。

茶葉內(nèi)部的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)過量釋放，導(dǎo)致茶湯口感風(fēng)味變得濃重苦澀。

那么，一杯濃釅的茶湯，到底是怎么形成的呢？

《2》

濃茶形成要點(diǎn)一：投茶量過多

以常見的110ml標(biāo)準(zhǔn)容量的白瓷蓋碗泡茶為例，白茶、紅茶、巖茶、生普等茶類的最佳投茶量大致如下：

白茶干茶5g；

紅茶干茶5g；

武夷巖茶干茶8克；

生普干茶8克。

這樣的茶水比例搭配下，能夠得出適宜大部分喝茶口味的茶湯，濃淡合宜。

并且，為了準(zhǔn)確全面的測試一款茶，茶水比例控制到位，是關(guān)鍵的前提。

茶友們在平常泡茶喝茶時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人的喝茶偏好，適量增減（0.5g-1g）茶湯，得出適合自己的喝茶口味。

但在增加投茶數(shù)量時(shí)，須得控制在合理范圍，不能一下子增加太多，以免茶水比例失衡，影響滋味。

投茶量控制精準(zhǔn)，是成就一杯好茶的關(guān)鍵。

為了將投茶量控制精準(zhǔn)，最為科學(xué)精準(zhǔn)的方式是用克秤衡量。

通常而言，常見的便攜式的家庭口袋克秤，就能滿足茶友們平時(shí)的投茶稱重需求。

為了將投茶數(shù)量控制精準(zhǔn)到位，選用科學(xué)的投茶測量儀器十分關(guān)鍵。

投茶時(shí)若是單憑肉眼觀察或是隨手一抓憑借手感，很容易出現(xiàn)誤差。

尤其是沖泡經(jīng)過壓制后的茶葉時(shí)，如經(jīng)過壓餅的白茶，撬出來薄薄的一片茶，雖看似體積小巧，但投茶量已足夠一次泡茶所需。

若是投茶過多，就容易將茶泡濃重，生成一杯苦口的濃茶。

《3》

濃茶形成要點(diǎn)二：茶葉內(nèi)質(zhì)物浸出速率快

茶葉內(nèi)質(zhì)物的浸出速率，換句話說，就是茶味物質(zhì)的釋放速度。

釋放速度快，茶味物質(zhì)釋放過多，茶湯容易變濃；

釋放速度慢，茶味物質(zhì)釋放合理，茶湯就不容易泡濃。

泡茶時(shí)，茶葉內(nèi)部的茶味物質(zhì)釋放速度的快與慢，和不少因素相關(guān)，比如茶葉的碎度、蠟質(zhì)層厚度、泡茶水溫高低等等。

通常而言，葉片完整度高的茶葉，泡茶時(shí)茶味不易過快釋放。

原因在于，葉片結(jié)構(gòu)完整的茶葉，葉片邊緣是相對閉合的。釋放起內(nèi)質(zhì)來，緩慢一些。

而葉片碎度較高的茶葉，邊緣缺口多，釋放起內(nèi)質(zhì)來，自然速度快——就像一條大堤，完整的時(shí)候，滲水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄勢如破竹了。

另一方面，茶葉的表層的角質(zhì)層——蠟質(zhì)層，也與茶湯的濃淡相關(guān)。

蠟質(zhì)層豐厚的茶葉，釋放起內(nèi)質(zhì)也來慢一些。

通常而言，發(fā)育越是成熟，葉片相對粗老的情況下，蠟質(zhì)層越發(fā)達(dá)。它可以充當(dāng)茶味釋放的緩沖坡。

比如，在葉片舒展的白茶秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉葉片上，可以清晰的看到表面光亮的蠟質(zhì)層。有了這層保護(hù)傘，它們沖泡起來，內(nèi)質(zhì)的釋放速度都不會(huì)太快，屬于適合新手沖泡的茶類，就算技術(shù)不好，茶味也不容易泡濃泡苦。

蠟質(zhì)層的豐厚與否，還與白茶的工藝相關(guān)。不殺青不揉捻的白茶，葉片的蠟質(zhì)層自然相較于別的茶類，保留完好。

除此之外，茶味的釋放速度，還和泡茶水溫的高低有直接關(guān)系。

水溫高，茶葉內(nèi)部物質(zhì)受到的壓力大，釋放速度加快；

水溫低，茶味物質(zhì)釋放速度與之相反。

原因在于，溫度高，可以加快分子的熱運(yùn)動(dòng)。

故而，泡茶水溫越高，就越要留意茶與水接觸的時(shí)間，避免茶湯被泡濃。

關(guān)于泡茶的水溫選擇上，村姑陳依然是建議茶友們使用沸水泡茶，不論白茶、紅茶、巖茶、普洱茶！

沸水泡茶，水溫高，茶味物質(zhì)釋放速度快，并且能更好的讓茶葉內(nèi)部的茶香與茶味，讓茶湯滋味更精彩。

若是用溫水泡茶，溫度不足，茶味物質(zhì)難以充分激發(fā)，對好茶而言太過浪費(fèi)！

《4》

濃茶形成要點(diǎn)三：出湯時(shí)間過慢

泡茶，是一場茶與水的邂逅。

好茶，內(nèi)質(zhì)物豐厚，泡茶時(shí)稍稍與水接觸，就能釋放出精彩茶味。

若是在蓋碗沖泡時(shí)，出湯時(shí)間過慢，茶與水長時(shí)間接觸的情況下，茶味容易泡濃。

注水沖泡后，合上杯蓋，在久久不倒出茶湯的情況下，容易形成悶泡。

這時(shí)，茶葉待在又悶又熱的蓋碗內(nèi)部，內(nèi)部的茶多酚、咖啡堿物質(zhì)容易過量釋放，一股腦兒的跑到茶湯內(nèi)，讓茶變苦變澀。

泡茶時(shí)，若是從第一沖開始，就采用悶泡的方式，不僅容易將泡濃，還容易形成浪費(fèi)。

故而，蓋碗泡茶時(shí)，為了避免將茶泡濃影響口感，在前期沖泡時(shí)，出湯時(shí)間要快，并且要注意徹底瀝干。

比如，蓋碗沖泡白茶白牡丹。

第一沖，快速環(huán)壁注水，將干茶均勻浸潤后，合上杯蓋，留出適當(dāng)?shù)拈_口，將出湯口垂直對準(zhǔn)公道杯，快速瀝出茶湯，整個(gè)泡茶時(shí)間，以控制在10秒內(nèi)為宜。

并且，茶湯瀝出要徹底，杯蓋內(nèi)不能留有殘茶，以免這部分蓋碗底部悶泡得異常濃重的殘茶，在下一沖注水時(shí)兌入其中，影響后續(xù)滋味。

品質(zhì)好的白茶，茶味物質(zhì)充足，在經(jīng)過六七沖快出水后，才需要考慮適量坐杯，延長泡茶時(shí)間，讓茶味達(dá)到更好的狀態(tài)。

如此，泡茶時(shí)在出湯快慢搭配適宜的情況下，才能泡出一杯濃淡適宜的好茶！

《5》

濃茶形成要點(diǎn)四：茶水不分離

泡好一杯茶，選好適宜的茶具很關(guān)鍵。

一般而言，茶水無法實(shí)現(xiàn)分離的茶具，常常是濃茶形成的一大推手。

如，玻璃杯泡，大瓷缸泡，保溫杯泡，大茶碗泡……

這些茶具，都存在著共同泡茶弊端——茶水無法分離。

茶與水會(huì)長時(shí)間的接觸，茶味物質(zhì)容易過多釋放，茶味會(huì)異常濃釅！

故而，從完整全面感受一款茶的滋味而言，不建議使用這樣的茶具泡茶。

一只簡單的白瓷蓋碗，方是泡茶的最佳選擇。

但對于辦公和外出場合而言，使用蓋碗泡茶多有不便。

那在使用茶水無法分離的茶具泡茶時(shí)，該要怎么做，才能避免將茶湯泡濃呢？

最重要的一點(diǎn)，在于投茶量宜少不宜多！

以常見的辦公室玻璃杯泡茶為例，常見的直筒狀200ml玻璃杯，搭配的白茶1.5-2g即可。

先投茶，再注入沸水，待到茶湯溫度下降到適口溫度，及時(shí)飲用。

便可在辦公場合，舒心的品味好茶的清香與鮮潤，解壓休閑放松！

《6》

凡事過猶不及。

一杯茶，茶味比例搭配得宜，君臣佐使，風(fēng)味曼妙無比；

而若是茶味物質(zhì)過多，口味又苦又澀，較人難以入口。

鮮醇甘爽的白茶被泡濃后，全然不復(fù)當(dāng)初的清爽模樣；

經(jīng)過焙火的武夷巖茶，在泡得異常濃重苦澀時(shí)，毫無巖骨花香的精妙；

全發(fā)酵的紅茶，在長時(shí)間悶泡下，絲毫沒有了又香又甜的清新滋味；

曬青得來的生普，茶湯被泡濃后，苦澀異常，堪比黃連水！

可見，不論是什么茶，在被泡濃后，風(fēng)味皆不復(fù)當(dāng)初。

泡濃茶，是對好茶的辜負(fù)；

喝濃茶，是味蕾上的遭罪！

         如何沖泡古樹普洱茶黃片？

    上一期的文章中有介紹過普洱茶黃片，現(xiàn)在做一下簡單的回顧，古樹黃片就是在新鮮的茶葉枯萎之后，茶芽將被卷成條狀。在殺青的過程中，嫩芽將被卷成條狀，一些較老的茶葉含水量相對較少，葉子會(huì)呈現(xiàn)出相對松散和粗糙的狀態(tài)，這時(shí)候人們就會(huì)將它挑揀出來，于是就有了"古樹普洱茶黃片"。

當(dāng)然了，千萬別以為它就是殘花落葉，就不好喝，今天就和小編來學(xué)學(xué)古樹普洱茶黃片怎么泡才好喝：由于古樹黃片枝葉粗老，所以在沖泡過程中出味較慢，所以投茶時(shí)，需要稍微增加投茶量，保證水溫。這一點(diǎn)要比沖泡普通的普洱茶費(fèi)心一些，但是為了更好的口感體驗(yàn)，多費(fèi)點(diǎn)心也是值得的。

蓋碗沖泡：水一定要沸騰，因?yàn)樗疁剡_(dá)不到，茶葉的滋味是難以完全被沖泡出來的，低位注水，如果高位注水會(huì)使得開始在高位傾倒的時(shí)候溫度有所下降，低位注水是可以保證水溫的。最重要的一點(diǎn)，不論是沖泡哪一種茶，為保證茶湯濃度需要隨著沖泡的次數(shù)，可以適當(dāng)延遲出湯時(shí)間，好的古樹黃片可以20泡且不減其味。（2-4位可投8-10克）。

煮飲：將黃片直接投入壺中，在高溫下煮沸，才能充分體現(xiàn)古樹黃片的甜味和醇厚。

關(guān)注小編，一起喝好茶！