生活、工作壓力大，很多人都覺得自己胃不好，想靠著吃點(diǎn)什么來「養(yǎng)一養(yǎng)」。
白粥、小米粥、山藥、南瓜、生姜紅茶……每個(gè)人都有自己的養(yǎng)胃秘方。
可是這些養(yǎng)胃美食，其實(shí)并不能真正解決折磨你的腸胃問題。
01
白粥、小米粥、面條
不要長期喝
粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白質(zhì)含量低，也幾乎沒有脂肪，越是軟爛的面條和粥，越是好消化。
因此，在覺得「吃不動飯」時(shí)或者連續(xù)大魚大肉后，來點(diǎn)清淡的米粥調(diào)節(jié)飲食，不會增加胃的負(fù)擔(dān)。
胃功能有「用進(jìn)廢退」的特點(diǎn)：
如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯、軟面條，胃的消化能力反而會退化變差。
02
饅頭、面包、各種餅干
小心反酸
饅頭和普通白面包，在發(fā)酵過程中，部分淀粉會轉(zhuǎn)化成小分子糖，有利于把干擾營養(yǎng)消化吸收的植酸去掉。
但是，我們買到的面包多是高糖、高鹽、高油的，吃多了反而容易反酸。
同樣的，很多宣稱能養(yǎng)胃的餅干，也因?yàn)橛椭喽_(dá)不到養(yǎng)胃的功效，還是少吃為好。
03
山藥、南瓜
別吃太多
山藥養(yǎng)胃，是因?yàn)樯剿幐缓嗵牵嗵菍τ谖刚衬び斜Ｗo(hù)作用。
至于南瓜、木瓜、胡蘿卜、番茄等橙紅色的果蔬，合理烹調(diào)后比較順口好消化，也可能有一定好處。
一定要注意，別為了所謂功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。
04
豬肚、生姜
以形補(bǔ)形不靠譜
吃豬肚補(bǔ)胃不僅沒用，而且豬肚的脂肪含量不少，千萬別吃過量了。
生姜、干姜特有的姜辣素，確實(shí)具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。
但是，如果要發(fā)揮這個(gè)作用，估計(jì)得吞不少大姜……如果是平日里用于調(diào)味的那點(diǎn)姜末、姜絲，就別抱太大期待了。
05
紅茶
只是相對不傷胃
紅茶屬于全發(fā)酵茶，相比綠茶對胃的刺激性要小。
要說養(yǎng)胃，可別難為它了……
傳說中的各類「養(yǎng)胃」食物，頂多是在胃不舒服的時(shí)候，給它減輕些負(fù)擔(dān)，不再火上澆油。
但想靠吃這些東西，讓胃重新變得健康，真的辦不到。
人都是肉長的，無論吃點(diǎn)什么，再怎么「養(yǎng)」，也不可能把自己的胃變成銅墻鐵壁，然后吃香喝辣、百毒不侵。
那怎么才能有個(gè)好胃？真正的「養(yǎng)胃」方法總結(jié)起來就兩個(gè)字，那就是：
具體執(zhí)行起來，就是以下 6 點(diǎn)：
三餐保持規(guī)律，不要因?yàn)槿魏卧蛴部福灰鹊金I的肚子痛、難受，才想起來去吃飯。
食物嚼的越細(xì)，胃的負(fù)擔(dān)就越小。
習(xí)慣狼吞虎咽的人，可以先從求每一口飯嚼 20 下開始，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。
酒精直接刺激胃黏膜，導(dǎo)致廣泛胃粘膜充血糜爛，甚至潰瘍。
煙不但直接損傷胃粘膜，而且會對胃的微血管造成損害，使胃黏膜長期處于一種「缺氧」?fàn)顟B(tài)，導(dǎo)致慢性胃炎的發(fā)生。
比如有些人整天吃香喝辣都沒事，而有的人吃點(diǎn)辣椒，喝點(diǎn)涼水就會不舒服……
因此，要想護(hù)胃，就乖乖聽胃的話，少吃些腸胃不喜歡的東西。
剩飯菜、烤制或腌制的食品（如火腿、烤腸、各種咸菜），亞硝酸鹽含量往往比較高。
亞硝酸鹽可以在胃里轉(zhuǎn)化為亞硝胺，是誘發(fā)胃癌的主要原因之一。
幽門螺桿菌是很多急性、慢性胃炎，甚至是胃癌的發(fā)病原因。
流行病學(xué)研究顯示，我國人群中幽門螺桿菌感染率超過 50%。
這種情況大多是由于吃了被污染的食品，或者用了未嚴(yán)格消毒的餐具導(dǎo)致的。
想要預(yù)防，除了注意不要在外面亂吃東西以外，還要嚴(yán)格執(zhí)行「飯前便后洗手」。
其實(shí)胃腸就是這樣，少折騰它們，讓它們好好發(fā)揮自己的功能，就是真正的養(yǎng)。
最后，我們再來重復(fù)一遍這句話：
胃不用養(yǎng)
不作就好
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黎建
現(xiàn)任中科·名中醫(yī)堂院長
南豐縣中醫(yī)院原院長，曾任江西省中醫(yī)藥學(xué)會理事、江西省中醫(yī)藥學(xué)會老年病專業(yè)委員會副主任委員。從事中醫(yī)臨床工作四十余年，擅長治療中醫(yī)老年病、肺系病、腎病、脾胃病、血證及婦科等疾病。
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