春節(jié)是全國(guó)人民歡慶的節(jié)日，是家家戶(hù)戶(hù)合家團(tuán)圓的日子，在不知不覺(jué)中，我已經(jīng)渡過(guò)了20多個(gè)春節(jié)了，但是在我看來(lái)過(guò)春節(jié)的滋味已經(jīng)大不一樣了。
依稀記得小時(shí)候過(guò)年，都是一大家子人在奶奶家過(guò)年！那個(gè)時(shí)候過(guò)年，是一大家子人熱熱鬧鬧過(guò)大年！那時(shí)爺爺還在，奶奶的年紀(jì)也不大，家里有兩個(gè)姑姑，一個(gè)叔叔，大姑姑和小叔叔都已成家有孩子，一般過(guò)年時(shí)，大姑姑和叔叔一家人都會(huì)來(lái)奶奶家過(guò)年，小姑姑還未出嫁，自然是在家里過(guò)年，我爸爸是長(zhǎng)兄，更不必說(shuō)了！這樣算起來(lái)，家里過(guò)年時(shí)就至少有十幾口人了，人很多所以那時(shí)候過(guò)年特別熱鬧。于是，在過(guò)年之前就要做很多準(zhǔn)備，家里的長(zhǎng)輩也忙得不亦樂(lè)乎。首先就是年貨的采購(gòu)，花生、瓜子、糖果等零食必不可少，雞鴨魚(yú)肉、蔬菜等等也要在過(guò)年之前就全部買(mǎi)全，因?yàn)樵谶^(guò)年那幾天家家戶(hù)戶(hù)都在過(guò)年，賣(mài)東西的人不多，即便有東西也非常貴，另一方面，很多菜式是必須提前做好的，所以食材必須提前購(gòu)全。鞭炮、對(duì)聯(lián)這些東西也是必不可少的。另外，正所謂新年新氣象，家里每個(gè)人都要買(mǎi)身新衣服，尤其是小孩，從里到外都必須是新的。其次就是年夜飯的準(zhǔn)備了，在過(guò)年之前，必須把一些做法比較繁瑣的菜式準(zhǔn)備好。比如年夜飯上必不可少的炸肉圓子，蛋餃，梅菜扣肉等等。這些都是我們當(dāng)?shù)啬暌癸埳隙ㄒ霈F(xiàn)的菜品，做法比較繁瑣，我那時(shí)小，過(guò)年前時(shí)常跟在奶奶后邊看她做這些菜，在這里也簡(jiǎn)單講講我們這些特色菜的做法。炸肉圓子就是把五花肉剁成末，加入生姜、蔥等佐料，放到鍋里炸，炸完之后還要放到蒸籠里蒸上一蒸，過(guò)年時(shí)因?yàn)槿硕啻蠹矣謵?ài)吃，所以一般會(huì)做很多這種肉圓子！另外還一個(gè)讓我念念不忘的還是奶奶做的蛋餃皮，奶奶會(huì)用一個(gè)小平鍋，拿一塊肥肉再過(guò)面上抹一抹，出來(lái)些油，再鋪開(kāi)已經(jīng)調(diào)好的蛋汁，沒(méi)過(guò)兩下，蛋餃皮就好了，那時(shí)經(jīng)常是奶奶一邊做，我就一邊吃，現(xiàn)在想想真是回味無(wú)窮啊。
大年三十是最忙也是最開(kāi)心熱鬧的日子，那天家家戶(hù)戶(hù)都要貼對(duì)聯(lián)，洗澡換新衣，并且我們這還有一個(gè)習(xí)慣就是大年三十當(dāng)天要去給已故的親人掃墓，以表哀思。到了年三十晚上，在奶奶他們的忙碌下，一桌年夜飯已經(jīng)擺好，一般都有十幾個(gè)菜，香菇燉雞，啤酒鴨，紅燒鰱魚(yú)，一碗蒸蛋餃，一盤(pán)炸肉圓，梅菜扣肉，熏肉，還有食令蔬菜等等，滿(mǎn)滿(mǎn)得擺上一桌，在吃飯之前，要放上一掛轟轟作響的大鞭炮才能正式開(kāi)飯。吃飯時(shí)，按規(guī)矩爺爺奶奶是坐在主位上的，接下來(lái)依次入座，然后爺爺說(shuō)吃年夜飯了，大家才開(kāi)始吃飯，長(zhǎng)輩們互相敬酒，我們小輩們也要向爺爺奶奶敬酒祝福，那時(shí)一張桌子坐得滿(mǎn)滿(mǎn)的，小孩子們要擠著坐，吃的東西也沒(méi)現(xiàn)在多，沒(méi)現(xiàn)在精致，但是那時(shí)候是真熱鬧，真開(kāi)心！吃完飯后，是我們這些孩子最開(kāi)心的時(shí)候，因?yàn)闋敔斈棠虝?huì)給壓歲錢(qián)，然后我們幾個(gè)孩子能夠一起去外面玩炮仗，放煙花，在這種時(shí)候，無(wú)論小孩子怎么鬧，大人都不會(huì)罵的，因?yàn)檫^(guò)年時(shí)不能罵人，不然一年都會(huì)不順利的。
從初二開(kāi)始就要開(kāi)始拜年了，因?yàn)閺男∨c舅舅家十分親近，那時(shí)外公也還在舅舅家養(yǎng)老，所以我最喜歡的就是去舅舅家拜年。除了我們一家之外，還有舅媽那邊的兄弟姊妹也會(huì)在同一天來(lái)拜年，那天真是好不熱鬧，因?yàn)榫藡尲夷沁叺暮⒆雍芏?，光小孩就能湊成一桌，大概有十個(gè)小孩，孩子多就特別熱鬧，我們一起出去散步，玩各種各樣的游戲，一起出去買(mǎi)零食，真是開(kāi)心，那時(shí)舅舅家也會(huì)準(zhǔn)備好多好多菜肴，人又特別多，所以氣氛特別好，大家都會(huì)很開(kāi)心，到了下午，舅舅家至少得湊上兩桌麻將，真真是熱鬧非凡，那時(shí)表哥和表姐也都在家，幫著舅舅他們一塊忙活，雖然辛苦，但也是開(kāi)心的。
但是隨著時(shí)光的流逝，一年又一年的過(guò)去，這個(gè)過(guò)年的滋味也是大不相同了。現(xiàn)在爺爺去世了，奶奶的年紀(jì)也大了，所以我們家的幾家人都是分開(kāi)過(guò)年，奶奶也是輪流跟兩個(gè)兒子家過(guò)年。我奶奶四個(gè)孩子，分別組成四個(gè)核心家庭，家家都是一個(gè)孩子，現(xiàn)在不聚在一起過(guò)年了，四個(gè)家分開(kāi)過(guò)年，就再也沒(méi)有以前的熱鬧和人氣了。以前孩童時(shí)，過(guò)年特別高興是因?yàn)檫^(guò)年時(shí)會(huì)有很多平時(shí)吃不到的糖果、零食、菜肴，還有平時(shí)沒(méi)有的熱鬧人氣。但是現(xiàn)在時(shí)代已經(jīng)不同，家家的日子都好過(guò)了，平常想吃什么就能隨時(shí)買(mǎi)到，也錢(qián)買(mǎi)也有地方，再也不用盼著過(guò)年來(lái)滿(mǎn)足口欲了，熱鬧也不復(fù)從前了。
今年大年三十，是我和爸爸媽媽三個(gè)人一起在家過(guò)的，大姑姑一家在廈門(mén)過(guò)年，奶奶和叔叔一家三口過(guò)年，小姑姑一家在自己婆家過(guò)年。過(guò)年前的準(zhǔn)備也不復(fù)從前那樣繁雜，東西也沒(méi)以前多，只需去購(gòu)買(mǎi)些肉類(lèi)、蔬菜和零食，東西跟平常吃的差不多?，F(xiàn)在再不會(huì)和以前一樣炸肉圓，做蛋餃，蒸扣肉了，因?yàn)檫@些東西自己做起來(lái)很繁瑣，并且在市場(chǎng)上隨時(shí)都可以買(mǎi)到已經(jīng)不稀罕了。我們家還算是比較傳統(tǒng)的家庭，大年三十還要貼對(duì)聯(lián)，給親人掃墓，在吃年夜飯之前要放鞭炮，這些風(fēng)俗在我叔叔、姑姑家已不復(fù)存在了。我們家的年夜飯也很簡(jiǎn)單：香菇燉雞，豆腐炒肉，辣椒炒肉，紅燒鰱魚(yú)，清炒白菜，已經(jīng)不會(huì)和以前那樣一大桌子菜了。一方面是因?yàn)榧依锶丝谏?，另一方面是因?yàn)槌炊嗔顺圆煌辏辉敢饪偝允２??；叵胍郧暗哪暌癸?，各色各樣的菜式，雖然要吃幾天才能吃完，但是那個(gè)“滋味”真好。現(xiàn)在雖然是不用吃剩菜了，但已經(jīng)沒(méi)有那種年夜飯的“味”了。
吃過(guò)年夜飯，家里也只有三口人，想打麻將都湊不成一桌，爸爸媽媽吃完飯?jiān)缭绲厣洗残菹⑷チ?，只留我一人?dú)自看著春晚，想想真是無(wú)趣，過(guò)年和平常沒(méi)有兩樣，只因?yàn)檫@一天是全國(guó)人民的節(jié)日，是大家本該歡喜團(tuán)圓的日子。大年初一，叔叔來(lái)家里拜年，也是來(lái)去匆匆，好像只是個(gè)形式。大年初三時(shí)，我們一家三口依舊去舅舅家拜年，但是舅母身體不好，表哥一家也不在，舅母那邊的親戚也是中午吃頓飯就走了，不似從前，早早地就來(lái)拜年，吃完飯之后要開(kāi)幾桌麻將，等到吃完晚飯?jiān)僖黄鸹厝?。小時(shí)候的那些玩伴早已不隨著他們的父母來(lái)舅舅家拜年了，他們或者在外打工，或者成家立業(yè)，拜年也不似從前那般熱鬧的滋味了。親戚之間相互往來(lái)少了，感情也愈加淡漠了。
我們家不在農(nóng)村，但也不屬于城市，就是一個(gè)礦區(qū)，可以說(shuō)更傾向于城市一些。從前過(guò)年時(shí)，十幾口人聚在一起熱熱鬧鬧過(guò)大年，一起吃著豐盛年夜飯，一起看春晚，孩子們一起玩耍放炮仗，正月里，大家互走親戚，互相拜年，年味十足，其樂(lè)融融。但是現(xiàn)在過(guò)年卻是另一番景象，成人的兄弟姐妹之間各自過(guò)年，很難聚在一起過(guò)年，并且現(xiàn)在家家都是一個(gè)孩子，過(guò)年也不似從前那樣隆重?zé)狒[，很多習(xí)俗都已經(jīng)不再顧及，親戚之間的往來(lái)也少了，或者說(shuō)是更加表面形式了，往昔的那種年“味”已經(jīng)很難嘗到。這只是我自己身邊的情況，雖然只是局部問(wèn)題，但是也不能忽略，我認(rèn)為以往的那種年“味”已經(jīng)很難出現(xiàn)，現(xiàn)在大多是獨(dú)生子女家庭，孩子們沒(méi)有兄弟姊妹，在不遠(yuǎn)的未來(lái)，每個(gè)家庭的人口會(huì)越來(lái)越少，那種熱熱鬧鬧的年“味”也會(huì)越來(lái)越少。我認(rèn)為從自己身邊的情況來(lái)看，過(guò)年的滋味已經(jīng)有所變化，不再像從前那般，同時(shí)也反映出一些問(wèn)題。以往的大家庭隨著長(zhǎng)輩的老邁，逐漸分裂成一個(gè)個(gè)的核心家庭，而現(xiàn)在核心家庭大多是獨(dú)生子女家庭，人口越來(lái)越少，各個(gè)家庭之間的關(guān)系也越來(lái)越疏離。從“過(guò)年”這個(gè)問(wèn)題就可以看出，長(zhǎng)輩老邁，已經(jīng)不能承擔(dān)起聯(lián)系各個(gè)子家庭的責(zé)任，各個(gè)子家庭也日益分散，沒(méi)有穩(wěn)固的感情紐帶，或者說(shuō)光靠感情已經(jīng)不能把它們緊密地聯(lián)系起來(lái)，而在未來(lái)的幾十年，由一個(gè)個(gè)獨(dú)生子女組成的核心家庭更是難以想象。年“味”變了，是因?yàn)闀r(shí)代變了，人與人之間的情也變了。
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