人體內(nèi)營養(yǎng)素的充足和均衡關(guān)系到機體免疫系統(tǒng)的強弱，與某些傳染病也有一定的相關(guān)性。根據(jù)已有的營養(yǎng)學(xué)研究成果，人體得到充足的營養(yǎng)素補充，將大大提高人體對疾病的免疫力，在預(yù)防非典型肺炎方面發(fā)揮作用。那么什么是免疫力呢？免疫力簡單的說就是人體對各種疾病的抵抗力，而抵抗力來自身體內(nèi)的免疫系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)由胸腺、骨髓、脾臟、淋巴組織等免疫器官和巨噬細胞、自然殺傷細胞、淋巴細胞等免疫細胞組成。健全的免疫系統(tǒng)有三大功能，一是防御功能。免疫力強能幫助機體消滅外來的細菌、病毒以及避免發(fā)生疾病，有保護機體不受損害的防御能力；二是穩(wěn)定功能。免疫功能好，能幫助機體修復(fù)或消除人體內(nèi)新陳代謝、受損傷或衰老死亡的組織細胞，維持機體代謝的內(nèi)環(huán)境始終處于穩(wěn)定狀態(tài)；三是監(jiān)控功能。免疫力強可以幫助機體殺傷和消除異常突變細胞。人體的各種機能只有達到一種平衡的狀態(tài)才能保證健康，機體的營養(yǎng)狀況與免疫機能的強弱密切相關(guān)。在補充營養(yǎng)的過程中，要注意通過均衡營養(yǎng)保證機體的免疫能力。均衡營養(yǎng)免疫三步曲 幾種典型的與免疫有關(guān)的營養(yǎng)素是如何搭建人體營養(yǎng)———免疫系統(tǒng)的。首先，“VA＋Zn”組合（維生素A加鋅）構(gòu)筑起“均衡營養(yǎng)免疫三步曲”的第一步，它們能夠幫助阻止病毒進入人體，使呼吸道免受感染。醫(yī)學(xué)實驗表明：維生素A是維持上皮組織正常機能的必須物質(zhì)，可以促進呼吸道等表皮細胞的分化和修復(fù)，保證表皮的完整性，從而抵抗病菌入侵；維生素A有“抗感染維生素”之稱。鋅與維生素A協(xié)同作用可以改善維生素A的吸收和運轉(zhuǎn)。所以，維生素A和鋅同時作用可有效阻止病毒的入侵。維生素C構(gòu)筑起“均衡營養(yǎng)免疫三步曲”的第二步，幫助殺滅進入人體的病毒。因為它可以干擾病毒侵害白血球，激活全身的白細胞，增強白細胞對病毒的吞噬能力，殺滅病菌，從而增強人體的免疫力，使人體免受病毒侵害。感冒病人的白細胞中維生素C的含量明顯下降。除了微量元素，還有牛磺酸。?；撬崾且环N氨基酸，能促進免疫系統(tǒng)淋巴細胞的生長和繁殖。另外，它還能清熱、鎮(zhèn)痛，緩解人體自身因抵御病毒而啟動自動調(diào)節(jié)防御系統(tǒng)產(chǎn)生的癥狀——發(fā)燒，這就是“均衡營養(yǎng)免疫三部曲”的第三步。當(dāng)人體受到嚴重侵害時，牛磺酸還發(fā)揮清熱、退燒作用，進而增強人體的抵抗力。也就是說，人們特別是兒童如果能均衡補充多種有利于提高人體免疫力的營養(yǎng)素，搭建體內(nèi)的營養(yǎng)——免疫防護屏障，就能比較有效地保護機體免受病毒的侵害。
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