做菜的人都知道，既要兼顧著美味、又要營(yíng)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
下面為大家介紹八道公認(rèn)的超好吃的家常菜的具體做法。
1. 魚香肉絲
所需食材：
1. 豬里脊肉 250g
2. 胡蘿卜半根
3. 青椒半個(gè)
4. 干辣椒適量
5. 蔥姜蒜適量
6. 料酒、醬油、醋適量
7. 糖適量
8. 水淀粉適量
具體做法：
1. 豬里脊肉切成細(xì)絲，加少量鹽、醬油、料酒腌制15分鐘。
2. 胡蘿卜、青椒切成絲，蔥姜蒜切末備用。
3. 干辣椒煸炒出香味，加入蔥姜蒜末煸炒。
4. 下入肉絲和蔬菜絲，翻炒至變色。
5. 加入鹽、醋、糖、醬油調(diào)味，加點(diǎn)水淀粉翻炒收汁即可。
2. 紅燒排骨
所需食材：
1. 豬排骨 500g
2. 蔥姜蒜適量
3. 料酒適量
4. 醬油、糖適量
5. 八角、桂皮、花椒適量
6. 清水適量
具體做法：
1. 排骨焯水，撈出。
2. 熱鍋爆蔥姜蒜，加入排骨煸炒至微黃。
3. 倒入料酒，煮至排骨表面發(fā)白。
4. 加入醬油、糖翻炒，加水沒過排骨。
5. 下八角、桂皮、花椒，燜30分鐘左右即可。
3. 魚頭豆腐湯
所需食材：
1. 魚頭半個(gè)
2. 豆腐200g
3. 蔥姜適量
4. 鹽、胡椒粉、雞精適量
5. 清水適量
具體做法：
1. 魚頭洗凈，切成大塊。
2. 豆腐切成塊，蔥姜切末備用。
3. 熱鍋加清水，放入魚頭和豆腐煮開。
4. 加入蔥姜末，小火燜煮15分鐘。
5. 加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
4. 韭菜炒雞蛋
所需食材：
1. 韭菜適量
2. 雞蛋2個(gè)
3. 蔥姜適量
4. 鹽適量
5. 雞精適量
6. 食用油適量
具體做法：
1. 韭菜洗凈切成段，蔥姜切末備用。
2. 打入雞蛋，加鹽、雞精攪勻。
3. 熱鍋涼油，加入蔥姜煸炒至出香味。
4. 加入韭菜翻炒，加入雞蛋液，快速翻炒均勻。
5. 加入少量鹽調(diào)味，出鍋前再加點(diǎn)雞精即可。
5. 肉末茄子煲
所需食材：
1. 茄子3個(gè)
2. 豬肉末適量
3. 蔥姜蒜適量
4. 南乳適量
5. 醬油、鹽適量
6. 清水適量
具體做法：
1. 茄子切成段焯水，撈出。
2. 熱鍋加油，加入蔥姜蒜爆香，加入豬肉末煸炒。
3. 加入醬油、南乳、鹽調(diào)味，加水沒過茄子和肉末。
4. 大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘即可。
6. 青椒土豆炒肉絲
所需食材：
1. 豬肉250g
2. 土豆1個(gè)
3. 青椒半個(gè)
4. 蔥姜適量
5. 醬油、鹽適量
6. 清水適量
具體做法：
1. 豬肉切成細(xì)絲，加鹽、醬油、料酒腌制15分鐘。
2. 土豆切成細(xì)絲，青椒也切成細(xì)絲。
3. 熱鍋加油，加入蔥姜翻炒，加入肉絲煸炒。
4. 倒入青椒和土豆絲，加水煮熟至軟爛。
5. 最后加鹽、醬油調(diào)味即可。
7. 炒細(xì)葉苦瓜
所需食材：
1. 細(xì)葉苦瓜1根
2. 蔥姜適量
3. 食用油適量
4. 鹽適量
具體做法：
1. 細(xì)葉苦瓜切成片，加鹽腌制20分鐘。
2. 熱鍋加油，加入蔥姜炒香。
3. 加入苦瓜片翻炒，中途加入少量水慢慢燜煮，炒至軟爛即可。
8. 炒油菜花
所需食材：
1. 油菜花1把
2. 蒜末適量
3. 食用油適量
4. 鹽適量
具體做法：
1. 油菜花摘下嫩嫩的小花，洗凈泡水備用。
2. 熱鍋加油，加入蒜末炒香。
3. 加入油菜花翻炒，加鹽調(diào)味即可。
以上八道超好吃的家常菜，口感美味，食材豐富營(yíng)養(yǎng)，既省時(shí)又省力，是適合家庭日常食用的菜品。
歡迎大家自己動(dòng)手試一試，享受健康美味的味蕾盛宴。
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