隨著現代人生活水平的提高，高脂、高熱、高糖食物充斥著我們的日常飲食，但運動量卻少之又少，所以我國心腦血管疾病患者越來越多。高血脂是各種心腦血管疾病的主要“元兇”，它不但會誘發(fā)冠心病、動脈粥樣硬化、腦卒中、肝硬化等，還會促進高血壓和糖尿病。俗話說“病從口入”，很多疾病都是吃出來的，高血脂癥也一樣，預防高血脂首先要從飲食入手，那么，吃什么能夠降血脂呢？
吃什么降血脂？
山楂
酸酸甜甜的山楂果是降血脂的好幫手，一直被稱作“天然降脂藥”。有研究表面，山楂中含有多種有機酸、維生素C和黃酮類化合物，這些成分能夠幫助幫助消化、擴張血管、促進血液循環(huán)的作用。另外，山楂中含有一種脂肪酶，它對消化肉類等油膩食物效果尤為顯著，能夠促進脂肪分解，避免積食和血管壁膽固醇沉積。
洋蔥
臨床觀察發(fā)現，冠心病患者每日使用約半顆洋蔥，降血脂效果很明顯。洋蔥中的含硫化合物、前列腺素A及硫氨基酸等成分具有擴張血管、降低外周血管阻力、清除自由基的作用，能夠預防血管壁變厚變脆，對降血脂、預防動脈粥樣硬化有積極作用。
海帶
海帶性寒味咸，無毒，具有利水消腫、降脂降壓等作用。海帶所含的膳食纖維和褐藻酸類物質能夠抑制膽固醇的吸收并促進其排泄，從而降低血液中膽固醇含量。同時，海帶含有豐富的?；撬幔@種成分可以清除血液中脂肪，增強血管彈性，預防動脈粥樣硬化，很適合高血脂癥、脂肪肝、肥胖癥患者食用。
香菇
香菇含有近20種氨基酸、多種維生素、蛋白質及微量元素，是“八大山珍”之一。香菇中含有的香菇素和核酸物質能夠抑制體內膽固醇水平，具有降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用。另外，香菇中的嘌呤物質還能抑制肝臟合成膽固醇，從而降低血液中膽固醇含量，穩(wěn)定血壓，預防高血脂癥。
綠豆芽
綠豆芽含有豐富的膳食纖維和維生素C，維生素C能促進膽固醇排泄，防止血管壁內膽固醇沉積變厚；另外，膳食纖維可以與膽固醇結合生成膽酸排出體外，從而降低體內膽固醇水平。
玉米
玉米一直以來都被稱為“黃金作物”，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量很高，它與玉米中的維生素E共同作用降低血液中膽固醇含量，防止其在血管壁沉積，故而有降血脂的作用。
蘋果
日本的一項試驗表明，每天吃2個蘋果，3周后參與試驗者血液中的甘油三酯降低了21%折是因為蘋果中含有豐富的水溶性膳食纖維——果膠，這種物質能與膽汁酸結合在一起吸收多余的脂肪和甘油三酯，并使其排出體外。另外，蘋果的乙酸也能促進脂肪和甘油三酯的分解代謝。
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