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吃飯是件頭等大事，食物的選擇固然重要，但正確的進餐順序同樣不能忽視。對很多人來說，“吃飯順序”似乎是一種天然形成的習慣。但對于糖尿病人來，如果吃飯順序不對，甚至影響血糖的波動。

吃飯順序影響血糖水平

一項最新研究表明，糖友在用餐時應把米飯、面條等主食留到最后吃，這樣更有利于控制血糖。餐時先吃蔬菜，可以幫助糖友少攝入碳水化合物，從而控制血糖。這種吃法減少了胰島素分泌，增加了腸道激素分泌，有助于調(diào)節(jié)血糖代謝和增強飽腹感。

糖友的科學吃飯順序

為減緩碳水化合物的消化吸收，降低升糖速度，糖友最好遵循以下進餐順序：

1、餐前先喝湯 胃的飽腹時間約為15分鐘，進食湯水、蔬菜后，會增加飽腹感，易升糖的主食就吃得少了。

2、吃蔬菜 吃蔬菜的同時可吃些低脂、高蛋白質(zhì)食物。

3、最后吃主食 主食應多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、燕麥等，這些粗糧在胃里消化的時間長，所以升糖指數(shù)較低，對血糖的影響也較慢，可以有效抑制糖友餐后血糖升高。

糖友飲調(diào)理4大原則

蒸煮涼拌少油炸

無論準糖友還是糖友，烹飪食材時，都應遵循少油、少鹽、少糖、少淀粉、避免煎炸爆炒的原則。

一頓飯的多道菜肴中有一個炒菜、一個蒸煮、一個涼拌就很合適，過多的脂肪會降低胰島素的敏感性，不利于病情控制。

烹飪需要勾芡時，盡量使用蛋清，因為淀粉中的碳水化合物不利于控制血糖。

合理加餐，定點不加量 在一日三餐之外適當加餐，能幫助控糖。糖友如果長時間不進食，下一餐就容易吃得過飽，導致血糖波動大。

加餐要注意3個原則：

1.加餐不加量：在維持原來總熱量的基礎(chǔ)上，增加進食次數(shù)。

2.固定時間加餐：建議在進餐后3小時加餐。

3.加餐食物慎重選：避免精致糕點、酥餅類零食、奶茶等脂肪量較高的食物。

此之外，進食速度不宜過快，應多咀嚼，讓食物充分嚼碎后再吞咽，有助于控制食量。