最近鴻茅藥酒炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，讓人對藥酒心生懼意。大家喝藥酒，完全是為了健康，是出于對傳統(tǒng)中醫(yī)理念的信服。但偏偏無良商家借此概念，圖財不說，反倒危害健康。
其實(shí)不僅僅某些不良商家藥酒有問題，你自家的泡酒也很可能有大問題。
入口的東西還是慎重為好，有些所謂的常識，其實(shí)反倒是大錯特錯，這里給大家說下常見的泡酒誤區(qū)。為了自己或家人的健康，希望哪怕只是撇兩眼也好。
誤區(qū)一:是白酒就可以用來泡藥酒
泡藥酒必選糧食酒，本身傳統(tǒng)固態(tài)法工藝的白酒就具備極高營養(yǎng)價值，富含大量不飽和脂肪酸和其他有益微量成分，用來浸泡藥材更是如虎添翼。但是現(xiàn)在市面上絕大部分低端價格的瓶裝白酒都是液態(tài)法工藝白酒，即食用酒精和香精的勾兌產(chǎn)物，自身營養(yǎng)價值不提，如果用的是不合格的香精，在泡酒的過程中甚至?xí)l(fā)生變質(zhì)反而污染藥酒。
誤區(qū)二:所有藥材都適合泡藥酒
不是所有的藥材都適合泡藥酒，礦物類的中藥中的有效成分很難用酒泡出來。如果是以毒蛇為原料浸泡藥酒，則需要在中醫(yī)師的指導(dǎo)下選用。如果要選用多種藥材，一定要根據(jù)中醫(yī)開具的藥方配置，不要隨意用多種藥物泡酒。
誤區(qū)三:藥材放的越多越好
酒與藥材的重量比應(yīng)為10︰1-20︰1。質(zhì)地較松散的藥材吸水性強(qiáng)可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進(jìn)行浸泡;質(zhì)地堅實(shí)的藥材吸水性差可以少加些酒，如人參可加10-15倍酒浸泡即可。
誤區(qū)四:藥酒泡的越久越好
白酒越陳越香，很多人也就認(rèn)為藥酒也是泡的越久藥效越好。藥酒畢竟不是白酒，泡制時間在半個月到一個月即可飲用。一般來說，質(zhì)地松散的藥材浸泡超過一個月沒有取出，不僅不能增加藥物的溶解度，反而會造成有效成分的水解，降低藥效。另外隨著泡制時間的延長，酒精揮發(fā)度數(shù)降低，抑菌作用也會降低，泡制過久可能出現(xiàn)霉變。
誤區(qū)五:泡酒期間僅僅陳放
泡制期間，需每日搖晃或攪拌一次，一周后改為每周攪拌一次。并不是加好藥材就放在那里即可，泡制期間的搖晃或攪拌可以加速藥物溶解，達(dá)到更好的萃取效果。
泡酒雖好，也要少喝，適量飲用，如果是帶有治療性的更要謹(jǐn)遵醫(yī)囑。
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